Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе  (Прочитано 17082 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово


Мы очень любим это насыщенное вкусняцкое блюдо. Часто нет времени на пельмени, поэтому делаю вот такие ленивые – рулетиками. Очень быстро получается!

Состав:

Для теста:
Вода – 100 мл
Соль – щепотка
Мука

Для начинки:
Картофель – 2 шт
Сыр адыгейский – 120 г
Черная соль, перец черный, обычная соль, асафетида, кориандр в зернах 1/3 ч.л. (растереть толкушкой) или молотый
Для овощного соуса:
Кабачки (замороженные) – 120 г
Огурец  (замороженный) – 180 г
Перец болгарский – 1 шт
Помидор – 2 шт
Шпинат (замороженный) – 70 г
Баклажан – 1 шт (сушеный 1 горсть)
Морковь – 1шт
Соль, любимые специи для овощей
Гхи (раст.масло) – 2-3 ст.л.
Сыр твердый сливочный
 
Приготовление:

Овощи можно брать любые, какие есть в холодильнике, но баклажаны, перец болгарский и помидор желательно, чтобы присутствовали обязательно, они дают основной особенный вкус.

1. Замесить пельменное тесто, оставить «созреть» на 30-40 минут.



2. Подготовить овощи. Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи нарезать кубиками. У меня баклажан сушеный, поэтому на первом этапе перед замесом теста я залила их холодной водой. Шпинат мелко нарезать.

3. Подготовить начинку. Картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить специи, перемешать.

4. В разогретое масло положить морковь, обжарить. Затем добавить остальные овощи, потушить немного не до готовности. Огонь отключить, посолить, добавить специи и шпинат.



5. Тесто разделить на 4 части, раскатать, нанести начинку, свернуть рулетом. Нарезать на кусочки примерно 4 см.





6. В форму для запекания выложить рулетики.



Между ними положить овощи, залить водой (овощным бульоном), чтобы чуть прикрывало рулетики.



7. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 - 30 мин, Когда ленивые пельмени будут готовы, духовку отключить, сверху выложить натертый на крупной терке сыр, оставить на 10 мин.



Приятного аппетита!

У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Какой замечательный рецепт! :girl_claping: Глядя на фото, слюнки текут. :nyam2:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Спасибо, Зарина! Правда, очень вкусно, а вот фото какие-то неудачные - у меня на компьютере нормальные, светлые, а как отправлю, краски искажаются, темнее становятся, никак не научусь :girl_in_dreams:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Анна Anik

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: SEVERODVINSK
БОльшое спасио за прекрасный рецепт!Безумно вкусно!!!Просто супер!!!У меня получился противень и слопали всё! :girl_claping:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Анна, очень рада! :give_rose:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Очень вкусно,  :nyam2:мне понравилось :good: Делала с сушеными баклажанами и кабачками, свежая морковь, кусочек корня сельдерея и томаты консервированные в собственном соку. Уже жду летних овощей, можно эксперементровать, представляю какая это будет вкуснятина.  :nyam2:
Благодарю за рецептик  :give_rose:

Оффлайн Анна Anik

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: SEVERODVINSK
Пришлось на следующий день делать снова!!!! :yahoo: :biggrin:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Уже жду летних овощей
Да, так хочется уже свежих овощей и любимых блюд! :nyam2:, а то у меня сушеных баклажан только горсть осталась...
Зарина, вот кабачки еще не сушила, какие они получаются?
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Зарина, вот кабачки еще не сушила, какие они получаются?
Даже не знаю как объяснить. :girl_pardon: В общем-то, вкусные, но свежие лучше. :biggrin: Я  их замачиваю в воде, а потом тушу с овощами или с картошкой, и в суп добавляла, всем понравилось. :girl_yes2:

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Приготовила на обед :girl_smile:
Очень очень вкусно!!! Спасибо,Елена :MG_234:
Как сушите баклажаны? Обожаю их, но они у нас только осенью нормальные. Зиму и весну скучаю по ним очень :girl_cray:
Напишите,пожалуйста!!!

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Я сушу в сушилке для овощей и фруктов. В прошлом году купила и делала впервые. Уже даже точно технологию и температуру не помню, где-то записано. Делала кружочками, кожуру не снимала, а потом переживала, что кожура будет очень грубой при приготовлении, но ничего нормально получилось.  :girl_pardon:

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Спасибо,Зарина! Буду видимо покупать сушилку. Буду благодарна если напишите какой марки у вас она.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1432
  • Карма: 499
  • Пол: Женский
Девочки, о сушилках можно пообщаться в соответствующей теме - veggyforum.ru/index.php?topic=228.0  :girl_wink:

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Диляра, про сушилку я написала в этой теме.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Приготовила на обед
Диляра, спасибо!  :MG_234:Как нарядно и красочно получилось! Надо поменять на главное фото!  :good:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе
 

"Деревенский пирог" с сыром и творогом

Автор Ямуна ПрияРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 12
Просмотров: 8852
Последний ответ 29 Март 2015, 08:18
от divchinavesna
Закуска с виноградом и сыром "Лилии"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 3849
Последний ответ 08 Февраль 2015, 11:08
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 4457
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa
"Голодные" бутерброды с картофелем

Автор ИрискаРаздел Закуски

Ответов: 28
Просмотров: 11354
Последний ответ 26 Сентябрь 2016, 13:49
от mari.sorokina
Картофель запеченный в "специальном соусе"

Автор SattvaРаздел Вторые блюда

Ответов: 43
Просмотров: 19108
Последний ответ 04 Август 2017, 22:33
от Prima9

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Салат из нута и маргеланской редьки
22 Октябрь 2017, 09:24
от Лилу
Аравита Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
22 Октябрь 2017, 01:25
от Аравита
default_avatar Закуска гарнир из моркови, которая уходит на ура
18 Октябрь 2017, 23:05
от АшатаН
default_avatar Сдам комнату для вегетарианца, вегана или сыроеда
18 Октябрь 2017, 15:28
от Кирилл
Lukash Правда о пальмовом масле
17 Октябрь 2017, 09:13
от Lukash
Екатерина К. Яблочное повидло
16 Октябрь 2017, 19:44
от Екатерина К.
default_avatar Кабачковая пицца
15 Октябрь 2017, 20:52
от Elena_
Екатерина К. Перцы по-средиземноморски
14 Октябрь 2017, 23:06
от Екатерина К.
natatatalomo Бытовая химия - кто чем пользуется?
12 Октябрь 2017, 14:07
от natatatalomo
default_avatar Чем кормите своих животных?
11 Октябрь 2017, 23:29
от NATAL

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!