Миндальное молоко

Автор Миндальное молоко  (Прочитано 4986 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« : 07 Апрель 2014, 03:05 »


Миндальное молоко - очень вкусный, питательный и полезный напиток. Немного о его свойствах: если сравнивать его с коровьем молоком, то в миндальном кальция в 3,5 раза больше и усваивается он легче. Миндаль содержит витамин B1 — 16,7 %, витамин B2 — 36,1 %, витамин B6 — 15 %, витамин E — 164 %, витамин PP — 31 %, магний — 58,5 %, калий — 29,9 %, фосфор — 59,1 %, серу — 17,8 %, железо — 23,3 %, цинк — 17,7 %, марганец — 96 % от суточной нормы потребления. В миндальном молоке все эти питательные вещества растворены и легко доступны для организма.

Сразу прошу меня простить, не успела заснять все этапы приготовления - спешила  :girl_pardon:

Ингредиенты:

сырой миндаль - 200 гр.
вода - 3-4 стакана
мед - 1 ст. ложка (или финики 4 шт.)

Приготовление:

Миндаль замочить на ночь в чистой воде. После замачивания он становится таким вкусным, что надо успеть приготовить молоко, пока весь его не слопали  :biggrin:.
Промываем миндаль, высыпаем в стакан блендера, заливаем чистой водой и включаем блендер.
По мере измельчения орехов вода будет окрашиваться в белый цвет, а миндаль должен превратиться в крошку.
Повзбиваем еще какое-то время, чтобы миндаль отдал воде свои питательные полезные элементы.
Далее нам понадобиться емкость в которую будем переливать молоко и мелкое сито для процеживания (или марля, сложенная в несколько раз).
Ставим сито на емкость, выливаем какое-то количество молока и помогаем ему процедиться, помешивая ложкой и прижимая жмыж к ситу.



Затем жмых перекладываем в какую-нибудь емкость и проделываем все то же самое с остальным молоком.
Из получившегося жмыха я готовлю миндальное печенье.



Миндальное молоко выливаем обратно в блендер, добавляем мед или финики (косточку надо извлечь) и взбиваем. Если молоко не подсластить, то оно какое-то безвкусное, а так очень вкусненькое.  Количество меда и фиников вы можете варьировать в зависимости от того, насколько сладким вам захочется сделать молоко.
 
Миндальное молоко внутри блендера:



Теперь разливаем по бокалам и наслаждаемся этим вкусным и полезным напитком!  :nyam2:

Из этого молочка так же можно делать молочные коктейли, например, добавив туда банан. А также по этой аналогии можно готовить соевое молоко, молочко из семян подсолнечника, мака, кунжута и др. орехов.
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Миндальное молоко
« Ответ #1 : 07 Апрель 2014, 23:44 »
Rata, подскажите, 200 гр миндаля - это примерно сколько по объему?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #2 : 08 Апрель 2014, 00:25 »
ОльгаХельга, сори, я не посмотрела, когда готовила... хотя раньше тоже всегда спрашивала, т.к. весы недавно появились... надо в поисковике посмотреть, может есть такая информация... поискала, там есть про орехи 1 стакан (250 мл) - 160 гр орехов
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1406
  • Карма: 487
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #3 : 08 Апрель 2014, 09:11 »
Измерила только что миндаль.
Получилось, что 200 г миндаля - это где-то 300 мл.

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Миндальное молоко
« Ответ #4 : 08 Апрель 2014, 16:52 »
Спасибо, девочки! Сегодня замочу миндаль, завтра буду наслаждаться :smile:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #5 : 08 Апрель 2014, 17:44 »
только забыла написать, миндаль должен быть сырой...
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Миндальное молоко
« Ответ #6 : 09 Апрель 2014, 00:55 »
Ну это само собой ))) Я недавно перешла только на сырые орехи. Хотя запах перемолотого жареного миндаля, признаюсь, божественен ))))

Оффлайн Иришка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #7 : 23 Январь 2015, 17:39 »
Rata, спасибо за рецепт молока! :MG_234:  Такое вкусное получилось, а полезное...... :nyam2: А вот со жмыхом что еще можно сделать, кроме печенья? у кого есть идеи подскажите, пожалуйста.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #8 : 26 Январь 2015, 09:10 »
Иришка, пейте с удовольствием! рада что понравилось молочко! :MG_234: :girl_claping:
читала что жмых можно использовать для приготовления сыроедческих сыров, но сама не делала, поэтому не могу точно сказать как его туда использовать... в интернете видела рецепты, но сама так и не решилась... 
а еще можно жмых в салаты добавлять для обогащения питательной ценности и полезности  :girl_smile:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Иришка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #9 : 26 Январь 2015, 18:10 »
Rata, точно! в салаты буду добавлять, спасибо! )

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Миндальное молоко
« Ответ #10 : 27 Январь 2015, 00:16 »
Иришка:MG_234:
Слушай свое сердце...

Миндальное молоко
 

Сыроедческий десерт "Птичье молоко"

Автор ОльгаХельгаРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 10
Просмотров: 6481
Последний ответ 27 Ноябрь 2014, 00:21
от ОльгаХельга
Если пить молоко, есть сыр и яйца. Как вы смотрите на это?

Автор aqua-liveРаздел Вегетарианство: общие вопросы

Ответов: 103
Просмотров: 17184
Последний ответ 29 Июнь 2015, 13:14
от Marko
Соевое молоко - делаем сами (веган)

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 18
Просмотров: 5259
Последний ответ 18 Январь 2017, 18:38
от Hugintriusa
Веганское молоко из овсяных хлопьев

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 40
Просмотров: 10292
Последний ответ 07 Ноябрь 2015, 15:45
от Larissa
Рисовое молоко абсолютно веганское

Автор LarissaРаздел Напитки

Ответов: 1
Просмотров: 2640
Последний ответ 04 Апрель 2015, 09:54
от divchinavesna

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!