Сыроедческий десерт "Птичье молоко"

[ОльгаХельга]

Ну вот я наконец-то выкладываю рецепт сыроедческого десерта "Птичье молоко". Дабы не нарушать авторских прав, напишу, что рецепт не мой, а очень хорошей девочки из Полтавы Томы Рыбак. Рецепт я взяла у нее на страничке Вконтакте.

Что потребуется:

1. Кокосовая стружка, полученная с одного кокоса. Вот в этой теме написано как получить кокосовое молоко и собственно стружку. Можно использовать и обычную покупную стружку. По объему затрудняюсь сказать. Наверное, примерно 1,5 стакана.
У меня стружка после получения молока выглядит так:



2. Бананы 2-3 средних штуки
3. Кэроб 1-2 ст. ложки
4. Для большего подслащения можно использовать мед по вкусу.
5. Для начинки - тут полный полет фантазии. Можно использовать любые фрукты, орехи, сухофрукты. У меня в этот раз были мандарины, апельсины, кедровые орешки, кешью.

Итак, теперь собственно рецепт.

1. Заливаем стружку водой так, чтобы она только покрывала стружку. Много воды не надо! И оправляем в холодильник набухать на несколько часов, а лучше на ночь.



3. Перемалываем в блендере стружку с бананами, кэробом и медом до однородной консистенции. Я рекомендую в первый раз, чтобы "почувствовать" пропорции не перемалывать все вместе, а лучше перемолоть бананы отдельно и постепенно добавлять в кокосовую стружку, перемешивая. Просто если будет жидкая консистенция наш десерт может не застыть (по себе знаю уже).



4. Заливаем нашу начинку полученной бананово-кокосовой массой и отправляем застывать в холодильник. Хотя можно и сразу есть, если хочется. Но все-таки когда застынет и пропитается будет поинтересней!



Приятного аппетита!

[Наташа Новикова]

Ольга, спасибо Вам за рецепт, мимо пройти нельзя, какая прелесть! Побольше бы нам рецептиков вкусненьких сыроедческих

[ОльгаХельга]

Наташа Новикова, благоДарю!

[fluffy rabbit]

А как сильно застывает десерт?

[ОльгаХельга]

fluffy rabbit, у меня получается как густой йогурт. Когда в миске, форму держит, не выливается. А если "отщипнуть" кусок и переложить в тарелку, то может немного расползтись.

[Mamita]

ОльгаХельга,  благодарю за рецепт!
К сожалению, десертик у меня вышел жиденьким и как следствие не застыл . Но запах и вкус такие соблазнительные и так как крем я не очень люблю, то позволила себе вольность и использовала десерт как наполнитель для овсяных хлопьев и сделала что-то вроде мюсли. Результат мне и дочке понравился настолько, что я даже не смогла толком сфотографировать плод своих стараний-дочка каждый раз залезала в  тарелку
очень интересная идея. Думаю можно использовать во многих десертах. Еще раз спасибо!

[Mamita]

ОльгаХельга, еще маленькое дополнение:
Муж: зачем ты сделала мюсли, я хотел десерт съесть?
Я: я подумала тебе не понравилось, вот и решила запечь
Муж: мне понравилось, я хотел взять его с собой на работу, да забыл
Я: так почему ты не сказал,что тебе нравится?
Муж: я думал это и так понятно, я ведь его вчера ел!

Так что примите еще раз благодарность теперь уже от мужа 

 

[Yodera]

Тут не только рецепт супер, но и сочетание всего невозможно-вкусное, спасибо за вдохновение вам, ОльгаХельга! 

[fluffy rabbit]

у меня получается как густой йогурт. Когда в миске, форму держит, не выливается. А если "отщипнуть" кусок и переложить в тарелку, то может немного расползтись

Похоже, у меня все правильно получилось   Очень рада, что приготовила по вашему рецепту! Осталась довольна! Вкуснота какая..мм Я обожаю кокос, да и другие продукты из ингредиентов тоже любимые)) В качестве начинки использовала изюм и курагу. Немного фиников добавила к бананам(их использовала два). Единственное много времени ушло на кокос(пока его почистила, натерла на терке, потом оставила с водой, затем в блендере измельчала). Подумала, что такой десерт можно сделать как крем для сыроедческого тортика)) Меня только удивило, почему он называется "Птичье молоко"? По вкусу, виду вроде не похоже, но меня это нисколечко не разочаровало)
Спасибо, что поделились рецептом!

[fluffy rabbit]

я думал это и так понятно, я ведь его вчера ел!

Видимо, со многими мужчинами так:) Я когда приготовила конфетки из остатков мастики от торта, так брат их назвал одним, весьма неприятным словом, но потом просил их ещё сделать)) Оказалось, ему внешний вид не очень понравился, потому в шутку так выразился.

[ОльгаХельга]

Девочки, спасибо вам огромное! Очень приятно читать!
fluffy rabbit, если честно, то я сама не знаю почему он называется "Птичье молоко", рецепт вроде как не мой, а у девочки автора рецепта он называется именно так
Mamita, я немного не поняла, что вы использовали в качестве начинки? Или ничего? Просто смешали основную массу с овсяными хлопьями? Тоже, кстати, очень интересно. У меня как раз один кокос на подходе, нужно попробовать :)