Соевое молоко - делаем сами (веган)

Автор Соевое молоко - делаем сами (веган)  (Прочитано 4517 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Соевое молоко - рецепт



Сухие соевые бобы замачиваем  в большой ёмкости лучше на ночь (на 10- 12часов) на 3-4 пальца прикрытые водой.

На след, день промываем их хорошо через сито несколько раз пока бобы не станут  блестеть.

Затем берём их по кофейной чашечке и опускаем в блендер, на 1 чашку  бобов добавляем 3 чаш. воды-  заливаем воду постепенно не всё сразу так делаем со всей соевой массой.
Я беру  кипячённую, холодную воду.



 Далее берём большую кастрюлю наверх кладём сито и сверху его марлечку,соевое пюре выкладываем на марлечку и аккуратно выжимаем "молочко" Жмых который остаётся- у нас называется Окара( из него кстати, можно сделать вкусные как бы "котлетки"...Жмых убираем в сторону (или замораживаем его как делаю я до надобности)



Так делаем пока не закончатся бобы... и у нас останется в кастрюле соевое молоко с пенкой...Пенку аккуратно снимаем.

далее ставим "молочко" на  медленный огонь(доводим мешая до кипения ставим на ещё медленно и варим его мешая 15-20 мин.. смотрим чтобы наше "молочко " не убежало и не пригорело- мешаем! Если появится пенка - снимаем её. В коце варки можно добавить 1 ст.л овсяных хлопьев))

После 20 мин оно готово!
Сколько его получается зависит от количества сваренных бобов.
Готовое "молочко " можно подсластить сиропом агавы, мёдом, стевией или сахаром на худой конец)))выбирайте сами!
Так же можно добавить  в готовый продукт немного морской соли и ложку растит. масла.

Готовое "молоко " остужаем , переливаем в закрытую плотно посуду и держим его на холоде- хранится оно 1,5 недели
применяем на сухие завтраки, в кофе, выпечке. Из него так же получается хорошее тофу..


Для детей его можно сделать с какао и ванилином.

 Всем удачи в приготовлении ! :MG_234: :girl_claping: :MG_234:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Лариса

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 210
  • Карма: 94
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Соевое молоко- делаем сами (веган)
« Ответ #1 : 30 Декабрь 2014, 11:39 »
Larissa, с удовольствием бы делала соевое молоко сама. Только где же их взять, нигде не встречала.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Соевое молоко- делаем сами (веган)
« Ответ #2 : 30 Декабрь 2014, 12:30 »
Larissa, с удовольствием бы делала соевое молоко сама. Только где же их взять, нигде не встречала.
не поняла ??? как это у вас нет соевых бобов ...  помню что до 90го они всегда были и их никто на брал))
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1559
  • Карма: 310
  • Пол: Женский
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #3 : 30 Декабрь 2014, 23:37 »
Лариса, в эко и вегетарианских магазинах соевые бобы продаются!
 а мы делаем обычно сырое соевое молоко, т.е. не варим его... я делала с ним банановые молочные коктейли и сыроедный майонез :) вкусно получается  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лариса

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 210
  • Карма: 94
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #4 : 31 Декабрь 2014, 08:12 »
Larissa, знаю, что раньше были, сейчас не встречала.  :girl_sad:
Rata, в наших эко магазинах тоже не встречала...

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #5 : 31 Декабрь 2014, 08:20 »
Larissa, знаю, что раньше были, сейчас не встречала.  :girl_sad:
Rata, в наших эко магазинах тоже не встречала...

странно)))  :cray:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1559
  • Карма: 310
  • Пол: Женский
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #6 : 01 Январь 2015, 07:09 »
Лариса, тогда интернет магазины остаются))
Слушай свое сердце...

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #7 : 01 Январь 2015, 14:17 »
Лариса, тогда интернет магазины остаются))
ой девоньки?? без подштанников с интернетными то магазинами останитесь !!! :girl_wink:
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 530
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #8 : 04 Апрель 2015, 09:56 »
Больше всего на коровье похоже-но проблема таже

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 530
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #9 : 14 Июль 2015, 15:36 »
Нашла в местном супермаркете,там и рисовую муку,но дороговато для изготовления молока. :girl_sad:

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #10 : 22 Июль 2015, 16:24 »
Наконец-то я нашла ТОЛКОВЫЙ рецепт приготовления! А то везде варят молоко в специальной "корове", которой у меня нет...
Спасибо Вам!
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #11 : 29 Июль 2015, 15:22 »
Larissa, сегодня приготовила немного молока по Вашему рецепту. Это фантастика! Я не любитель соевого молока, но сейчас пью с удовольствием! Спасибо большое
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #12 : 04 Август 2015, 16:58 »
Решила поделиться фотографией. И снова спасибо!

Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #13 : 18 Август 2015, 15:32 »
Наконец-то я нашла ТОЛКОВЫЙ рецепт приготовления! А то везде варят молоко в специальной "корове", которой у меня нет...
Спасибо Вам!
Спасибо и вам огромное и на здоровье!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Маргарита К.

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 40
  • Карма: 17
  • Пол: Женский
  • Город: Озерск
Соевое молоко - делаем сами (веган)
« Ответ #14 : 22 Сентябрь 2015, 06:50 »
далее ставим "молочко" на  медленный огонь(доводим мешая до кипения ставим на ещё медленно и варим его мешая 15-20 мин.. смотрим чтобы наше "молочко " не убежало и не пригорело- мешаем! Если появится пенка - снимаем её. В коце варки можно добавить 1 ст.л овсяных хлопьев))

После 20 мин оно готово!
Не пойму, как у вас получается "проварить" молоко так, чтобы оно осталось молоком? У меня уже при 60 градусах начинает сворачиваться, в итоге получается жидкость, а в ней взвесь, типо мелкозернистого творога. При перемешивании смешивается в однородную жидкость, а затем снова распадается.  :girl_sad:

Соевое молоко - делаем сами (веган)
 

Сыроедческий десерт "Птичье молоко"

Автор ОльгаХельгаРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 10
Просмотров: 5905
Последний ответ 27 Ноябрь 2014, 00:21
от ОльгаХельга
"Яичный" абсолютно веган вкуснецкий салатик

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 1970
Последний ответ 28 Декабрь 2014, 08:11
от Larissa
Oвощное рагу с соевым "мясом" веган

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 2328
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:41
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2071
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa
"Крабовый салат" с лапшой орзо- абсолют веган

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 2754
Последний ответ 31 Декабрь 2014, 15:30
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!