Веганское молоко из овсяных хлопьев

[Sunshine]

Девочки, наконец-то у меня дошли руки попробовать сделать овсяное молоко еще раз. Результат меня очень порадовал, поэтому решила поделиться с вами, может кому пригодится.
Делала немного по другой технологии. Взяла 50 грамм овсяных хлопьев, самых простых, "деревянных", залила их 500 мл воды комнатной температуры и оставила на час. Потом перемолола все это блендером, процедила и все! Затем подсталстители и ароматизаторы по вкусу. Я добавила просто ванильный сахар. Мне очень понравилось. В холодном виде для завтраков или коктейлей отлично подойдет Нагревать пока не пробовала, боюсь, что может получиться кисель.

[Larissa]

Девочки, наконец-то у меня дошли руки попробовать сделать овсяное молоко еще раз. Результат меня очень порадовал, поэтому решила поделиться с вами, может кому пригодится.
Делала немного по другой технологии. Взяла 50 грамм овсяных хлопьев, самых простых, "деревянных", залила их 500 мл воды комнатной температуры и оставила на час. Потом перемолола все это блендером, процедила и все! Затем подсталстители и ароматизаторы по вкусу. Я добавила просто ванильный сахар. Мне очень понравилось. В холодном виде для завтраков или коктейлей отлично подойдет Нагревать пока не пробовала, боюсь, что может получиться кисель.

Здорово что у тебя получилось молочко!

Я думаю что многие меня не так поняли.. в рецепте..или я неверно описала..

 Итак, ещё раз.. Воду доводим до кипения, всыпаем овсянку.. варим несколько минут до загустения.. снимаем и полностью остужаем..И только потом  далее измельчаем блендером..
Кто хочет более нежное молоко может его процедить.


Мне немного досадно что у вас не получается как надо... Я всегда делаю по этому рецепту и с хорошим результатом..

[ОльгаХельга]

Девочки, наконец-то у меня дошли руки попробовать сделать овсяное молоко еще раз. Результат меня очень порадовал, поэтому решила поделиться с вами, может кому пригодится.
Делала немного по другой технологии. Взяла 50 грамм овсяных хлопьев, самых простых, "деревянных", залила их 500 мл воды комнатной температуры и оставила на час. Потом перемолола все это блендером, процедила и все! Затем подсталстители и ароматизаторы по вкусу. Я добавила просто ванильный сахар. Мне очень понравилось. В холодном виде для завтраков или коктейлей отлично подойдет Нагревать пока не пробовала, боюсь, что может получиться кисель.

Сделала по этому способу, но у меня почему-то не получилось Залила хлопья, но получилось, что не на час, а на 2 или даже 2,5. Точно не помню - не засекала. Потом как написано перемолола, процедила. Но получилось очень кисло (подсластители не добавляла), реально вкус прокисшего молока ((( В чем может быть причина? Хлопья не просроченные - спецом проверила, тем более что кашу из них варю часто - каша вкусная всегда. Или скисло все так быстро - за два с небольшим часа? Или так и должно быть, просто нужно подсластить?

[Sunshine]

ОльгаХельга, да, жаль, что не получилось Нет, кислым оно не должно быть, я пробовала и без подслащивания - вкус нейтральный, совсем не кисло. Делала много раз, по вкусу похоже на ореховое молоко. Может действительно прокисло за 2 с лишним часа, или попробуйте другие хлопья, у меня самые-самые простые и дешевые.

[Екатерина К.]

Настя, попробовала и я приготовить этот напиток по вашему рецепту. Только порцию уменьшила вдвое, на пробу делала. Залила самые обычные овсяные хлопья "Геркулес" прохладной некипяченой водой, постояли они у меня часик, затем я их прокрутила на блендере и процедила. Изначально я не планировала это молоко пить, а задумка была в том, чтобы спечь на нем блины.
Так вот сам вкус напитка без подсластителей мне не понравился: обычная вода с мукой, только чуть киселе-образная и немного густоватая. С коровьим молоком тут и сравнивать нельзя.
Ну так вот, после этого я закинула перемолотые разбухшие хлопья обратно в напиток, вылила его в кастрюлю, добавила еще чуток воды и замесила тесто на блины (правда с яйцами в составе и сливочным маслом вместо растительного за неимением последнего). Насыпала соду, но как потом оказалось многовато. Либо ее надо на кончике ножа сыпать, либо вообще не использовать, т.к. в тесте она совершенно ничем не гасится.

А теперь об итоге: блины получились потрясающие! Никакого запаха коровьего молока! Вкус хлопьев ощущался и даже придал своеобразную изюминку тесту. Блины значительно выиграли во вкусе и аромате!  Так как овсяного настоя было мало, то и блинов вышло не много. На фото снизу все, что я испекла. Почти полностью их съел сынок, а мы с мужем только по одной штучке попробовали. Муж тоже одобрил. Так что теперь я знаю, куда тратить "Геркулес", который без дела лежит у меня в ящике. 
Кстати, по сравнению с блинами на коровьем молоке эти блины не такие жирные и отлично впитывают сливочное масло, которым смазывают готовые блинчики. А то, что они получились бледнее - не так страшно. Главное - ВКУСНО!



А Ларисе отдельное большое СПАСИБО за то, что выложила на форуме рецепт овсяного молока!

[ОльгаХельга]

Я тоже отчитаюсь. Купила-таки я другие овсяные хлопья и попробовала с новыми. И все получилось! Вкус ни разу не кислый! Значит, все-таки дело в хлопьях. Кстати, действительно как Катя заметила, вкус без подсластителей и правда пресноват. Но это не главное - у меня цель была не пить это молоко, а в выпечке использовать, так как хочу по максимуму уйти от молочки, насколько это будет возможно

[Sunshine]

Екатерина, Ольга, здорово, что у вас все получилось. Действительно, спасибо еще раз Ларисе, что подала нам такую отличную идею для замены молока!
Но если молоко вам нужно только для выпечки, что почему вы не хотите использовать просто воду? Я уже давно почти всю выпечку на воде делаю: и блины, и дрожжевое тесто, и кексы, и даже шарлотку, и все прекрасно получается, все, кого я этим угощаю удивляются, что выпечка постная

[Larissa]

Larissa, я, в основном, делаю растительное молоко для сухих завтраков, но что-то никак не могу найти свой идеал. Ореховое очень хорошо, но дорого выходит, с соевым возни много, да и соя у нас не на каждом углу продается, на очереди рисовое, буду экспериментировать А какое растительное молоко посоветовали бы Вы для этих целей?

Раз миндальное вам дорого, значит попробуйте самое простое это овсяное.. ну и конечно же рисовое.

[syny4ka]

Я даже не думала, що растительное молоко так просто сделать. Larissa, спасибо вам огромное за рецепт . Делала из него блинчики, мои даже не догадались из чего они На фото все что осталось, остальное съедено в процессе выпекания

[Larissa]

А какое растительное молоко посоветовали бы Вы для этих целей?

Sunshine,Вы уже сами себе ответ дали-конечно же рисовое-быстро и не дорого ,рис у всех есть думаю и вкусно! Только готовый продукт храните не долго.Рис можно отварить побольше и по надобности "крутить" из него молочко.Успеха вам!

[Larissa]

Делала из него блинчики, мои даже не догадались из чего они

syny4ka,очень апетитные блинчики!! И вам огромное спасибки за вкусный отчётик!!Я рада за вас

[Larissa]

блины получились потрясающие! Никакого запаха коровьего молока!

Катюш, и я к тебе с благодарностьпю  в ответ-СПАСИБ!! А как блины могли иметь вкус коровъего то молока .. не поняла я тут  что то)) ведь ты делала их на молоке из хлопев?

[Екатерина К.]

А как блины могли иметь вкус коровъего то молока .. не поняла я тут  что то)) ведь ты делала их на молоке из хлопев?

Лариса, это значит, что я запахи блинов на разном молоке сравниваю. 

[Larissa]

это значит, что я запахи блинов на разном молоке сравниваю

Ой Кать,прости пожалуйста а я все равно недопонимаю)) откуда коровий вкус молока если ты делала на овсянном молоке)) что то я совсем чайник...

[Екатерина К.]

Лариса, это просто сравнение. Вот как если сравнивать запахи других блюд, например, когда готовишь мясо - оно жутко воняет, и если брать соевое мясо - запах совершенно иной. Просто ароматы у блинов на коровьем молоке и на овсяном молоке сильно отличаются. Вот об этом и пишу, что у этих блинов нет запаха коровьего молока.

[Larissa]

это просто сравнение.

ok Katenka!!! spasibo

[kellyshane]

Недавно нашла ваш рецепт рисового молоко. Обязательно и это попробую