Капустный салат с кукурузой и сладким перцем

Автор Капустный салат с кукурузой и сладким перцем  (Прочитано 6471 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2164
  • Карма: 761
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Капустный салат с кукурузой и сладким перцем



Рецепт этого салата я нашла в своем компьютере. Точнее в приложении «Кулинария», которое устанавливается вместе с Windows 8.1. Только я изменила заправку для салата, идею для которой я взяла из книги «Блюда-скороспелки» Ларисы Исаровой.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 100-150 гр.
Кукуруза сладкая в зернах – 3-4 ст.л. с горкой
Перец болгарский – 1 маленький или половинка большого
Репчатый лук – 1 маленькая головка
Клюква – 1,5 горсти
Оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.
Сахар – 5 ч.л. без горки
Уксус 9% - 0,5 ч.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу

В оригинале рецепта на 1 маленький кочан капусты (4 стакана нашинкованной) вместо репчатого лука берется мелкопорезанный зеленый лук (1 стакан), также по желанию можно добавить 1 ч.л. мелконарезанного перчика чили и 0,5 ст. мелкорубленной кинзы. Но у меня ничего этого не было, тем не менее салат мне понравился и без них.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, а потом соломки порезать до длины 1,5- 2 см. Болгарский перец почистить от семян и нарезать кубиками. Репчатый лук почистить порезать полукольцами и обдать кипятком для удаления излишней горечи. После этого смешать капусту, кукурузу, лук и перец.
Заливка: клюкву промыть, положить в блендер (у меня не погружной), налить оливковое масло и насыпать сахар. Прокрутить блендером до однородной массы.
Вылить заливку в салат, посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом, после чего тщательно перемешать. Если дать настояться, то клюквенная горчинка исчезнет, а все ингредиенты станут розоватыми.
Салат получается сладким. Если кому-то не по душе, то, думаю, сахар можно исключить. Вместо клюквы можно взять другую ягоду, но тогда и вкус салата изменится.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2164
  • Карма: 761
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Сегодня снова готовила свой салат. Решила не сыпать сахар, добавила чуточку корицы, а масло и сок клюквы налить по отдельности. Вкус получился не очень. Добавила 1 столовую ложку меда, стало лучше. Сделала такой вывод: заправку лучше делать сразу, наверное, оливковое масло и клюква вступают между собой в реакцию, которая улучшает вкус.

Капустный салат с кукурузой и сладким перцем
 

Салат "МОРСКОЙ" (с морской капустой)

Автор АнютаРаздел Салаты

Ответов: 12
Просмотров: 15572
Последний ответ 27 Август 2014, 17:20
от Yodera
Салат "Листопад"

Автор JuliyaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 10001
Последний ответ 01 Декабрь 2012, 15:44
от Juliya
Салат "Змея"

Автор ОльРаздел Салаты

Ответов: 3
Просмотров: 7809
Последний ответ 21 Декабрь 2012, 21:43
от Лина
Салат "Снегирь"

Автор ОльРаздел Салаты

Ответов: 7
Просмотров: 9847
Последний ответ 07 Май 2017, 18:47
от etoirinka
Салат "Прохлада"

Автор НатальяРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 7324
Последний ответ 29 Декабрь 2012, 12:22
от Наталья

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
17 Декабрь 2017, 23:46
от Екатерина К.
Екатерина К. Рулеты "Капустные розы"
17 Декабрь 2017, 23:43
от Екатерина К.
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
17 Декабрь 2017, 21:08
от Екатерина К.
Juliya Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
16 Декабрь 2017, 12:18
от Juliya
etoirinka Крещение ребенка
15 Декабрь 2017, 19:55
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!