Салат "Змея"

[Оль]

Салат "ЗМЕЯ"



Состав:
•   3 средних картофеля (отварить в мундире);
•   3 средних соленых огурчика;
•   1 большая морковка (отваренная);
•   2 свежих огурца;
•   пучок укропа;
•   300 гр. сыра (желтого, твердого, типа Ольтермани);
•   постный майонез «Слобода» или домашний,
•   зеленый горошек и 7 соленых огурчиков корнишонов для украшения;
•   соль по вкусу;
•   50 гр. сухарей для панировки.


Приготовление:

•   Картофель отварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке. Слегка посолить и перемешать. Выложить слой картофеля на плоскую большую тарелку. Сразу сформировав форму змеи. Это нужно сделать аккуратно. Картофель слегка примять. Сверху смазать майонезом. Тарелку вокруг змеи необходимо сразу вытирать салфетками после каждого слоя.
•   На картофельный слой выложить слой соленых огурцов, натертых  на крупной терке, сверху смазать майонезом.
•   Морковь отварить в мундире до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Слегка посолить и перемешать. Слой морковки выложить  на слой соленых огурцов и  смазать майонезом. Затем выкладываем слой свежих тертых огурцов и майонез.
•   Сыр натереть на крупной терке, укроп мелко измельчить. Сыр перемешать с укропом и выложить на слой из тертых огурцов. Смазать майонезом чуть побольше, чем остальные слои, т.к. на этот слой будет крепиться «чешуя змеи».
•   Каждый слой нужно аккуратно выкладывать и формировать форму змеи.


 
•   Голову змеи нужно аккуратно обсыпать сухарями, лишние сухари, которые оказались на тарелке аккуратно убрать салфеткой.
•   Туловище змеи по бокам выложить тонко нарезанными колечками солёных огурцов, а сверху положить зеленый горошек.


 
•   Глаза сделать из зерен граната, веки из соленых огурцов, брови из укропа, язык змеи – из свеклы (или морковки), ноздри из веточек укропа.
•   Вокруг змеи украсить веточками укропа.
•   Майонезом нужно смазывать слои слегка, иначе салат получится очень жирным.
•   Такой салат хорошо держит форму 1 сутки. Однако, если делать его заранее, то перед хранением его в холодильнике, сверху необходимо накрыть пищевой пленкой.



Я желаю вам счастья!    

[Juliya]

Отличный у Вас салатик получился!

[Оль]

Спасибо, Юлия! 

[Лина]

Актуально для новогоднего стола.