Салат "Снегирь"

[Оль]

Салат "Снегирь"





Состав:
•   100 гр. маринованных грибов (шампиньоны);
•   100 гр. пропаренного риса (отваренного в соленой воде);
•   100 гр. твердого сыра «Ольтермани»;
•   2 помидора;
•   2 огурца;
•   постный майонез «Слобода» по-вкусу или домашний постный майонез;
•   молотый черный перец и соль по вкусу;
•   пучок укропа;
•   оливки для украшения:
•   50 гр. адыгейского сыра.

Приготовление:

       Рис отварить до готовности в соленой воде, высыпать его в дуршлаг и хорошо слить воду. Огурцы нарезать на тонкие пластинки, а затем нарезать маленькими квадратиками, грибы также нарезать мелкими квадратиками, сыр «Ольтермани» натереть на крупной терке. Рис, огурцы, грибы и сыр смешать в чашке, добавив соль, черный перец и 4 ст.л. майонеза. Хорошенько все перемешать.
        На тарелку выложить салат в виде птицы.



Помидоры разрезать пополам и вычистить из них сердцевину, что бы сок помидора вышел. Помидоры (шкурку с прилегающей мякотью) нарезать маленькими квадратиками. Хвост и голову снегиря выложить оливками (разрезанными на 2 части), грудку выложить нарезанными помидорами. Оставшуюся часть туловища снегиря выложить натертым на мелкой терке адыгейским сыром.


 
         Глаз и клюв вырезать из помидора или из красного болгарского перца.
         Внизу выложить зеленью.
         Салат можно подавать с картофельным пюре.

[Ямуна Прия]

Классно! Как у вас получается так аккуратно выкладывать? Мне очень нравиться, но я боюсь что у меня птичка не получиться!!! 

[Оль]

Классно! Как у вас получается так аккуратно выкладывать? Мне очень нравиться, но я боюсь что у меня птичка не получиться!!! 

Спасибо, Ямуна Прия, я просто после каждого слоя сразу салфетками тарелку вытираю. Иногда салфетки водой смачиваю, а потом насухо вытираю сухими салфетками.

[Эмилия]

 Красота необыкновенная - я хочу попробовать все ваши рецепты - очень креативно ! Я сама виган - тоесть не употребляю никаких продуктов животного происхождения - не могли бы вы подсказать лучшую замену сыру - я думаю если смешать  тофу с какими либо приправами - будет не хуже - Спасибо за такой чудесный сайт - и великолепие все это!

[Оль]

Эмилия, спасибо за отзыв о рецепте. По поводу сыра к сожалению подсказать не могу, т.к. в глаза тофу не видела, у нас в городе его не продают. Может кто-нибудь подскажет, чем можно заменить сыр.

[Ольга Ш]

Красота необыкновенная - я хочу попробовать все ваши рецепты - очень креативно ! Я сама виган - тоесть не употребляю никаких продуктов животного происхождения - не могли бы вы подсказать лучшую замену сыру - я думаю если смешать  тофу с какими либо приправами - будет не хуже - Спасибо за такой чудесный сайт - и великолепие все это!

В рецепте Оль есть сыр Ольтермани и адыгейский сыр.  Адыгейский сыр применяется в рецептах обычно вместо тофу (если его нет в наличии). А занчит, если Вы замените Ольтермани на тофу, то получится практически во всём рецепте один вид сыра.
Из российских наименований твёрдых и полутвердых сортов есть сыры Костромской, Пошехонский, Голландский, которые могут по твердости заменить финский сыр Ольтермани.  Выберите себе, что Вм по вкусу из них или просто уточните в ваших магазинах по наличию твердых сыров без состава в них продуктов животного происхождения (на сайте есть как раз статья о таких сырах).   

[seachayka]

 А я никогда не выкладываю пищу в виде всяких животных, только как цветочки, кораблики и т.д. А то получается сынуле говорю что мы животных не едим, а на тарелке лежит кто-то с глазками, ротиком хоть и не настоящие. Я считаю это неправильно.

[etoirinka]

Ага.Ана новогоднем костюме зайки тогда надо наваять:"это символ убитого зайца,живодеры фиговы")).Во люди загоняются))

[natalye]

я стараюсь выкладывать так как у вас но не получается