Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт

Автор Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт  (Прочитано 3396 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский

                                                                                                                                                                                                                                 

Торт "Яичница Глазунья" пасхальный рецепт.
С вкусным, нежным и высоким бисквитом.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки

- 1 ч. ложка соды

- 1-1,5 ст. ложки крахмала

- 1 ст. ложка яблочный уксуса (или сока лимона)

- 1 стакан сахара

- стакан кефира 1% или йогурт

- 6 ст. л. подсолнечного масла

- ваниль по вкусу

- корица*****

- щепотка соли

- по желанию можно добавить любую цедру и т. д.

Для крема:                                                                                                    

У нас есть в продаже уже готовые десертные крема которые я частенько использую при сборке тортов от Др. Откера - Zitronen Paradies Creme их я взбиваю с соевыми или рисовыми веганскими сливками. Что я и сделала. :girl_wink:

Для вас же  дам классический сметанный крем.

Обыкновенный сметанный крем с сахаром:  800 г холодной хорошей сметаны 30% жирности и 250 г сахара взбить до однообразной кремовой массы.

Взбивать миксером на высокой скорости.

Часто успех в приготовлении крема зависит от качества сметаны, поэтому лучше всегда иметь на пожарный случай пакетик загустителя для сливок - он выручит, если вдруг крем не взобьется.

Украшение:

Консервированные персики или абрикосы. Мне хватила 850 г баночка.

Готовим:

Духовку разогреть до 200 градусов.
Обязательно включаем её заранее-иначе бисквит не подойдет.
Форму смазать  маслом и обсыпать манной крупой, или мелко молотыми орешками.

Муку просеять, добавить соду, ванилин,корицу, крахмал все перемешать.
Кефир смешать с маслом, добавить сахар и уксус. Размешать до растворения сахара.

Полученную смесь, хорошо перемешивая все венчиком, добавить к муке.
Тесто  должно стать жидким. Перемешиваем тесто до образования пузырьков.
Его важно перемешать так, чтобы в нем появились пупырышки.

Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться.
Выпекать прим: 20-30 минут, зависит от  вашей духовки.
Духовку ни в коем случае не открывать, иначе тесто упадёт.

Готовый бисквит  вынуть и дать ему полностью остыть.

Сборка:

Поделить бисквитные коржи (тут уж как вы сможете на 2 или на 3).

Смазать их обильно кремом, перекладывая мелко порезанными персиками.
Обмазать остатками крема весь тортик.
Верх торта  украсить половинками  персиков.
И посыпать по желанию орешками или крокантом как у меня.



Дать торту пропитаться и можно пить чаeк!

Всем приятного!

"5 копеек" советики

Кефир берём строго нежирный, с жирным тесто погуще получится ( тогда надо его разбавить перед добавлением в тесто минеральной водой с газом)

Уксус использовать  не обязательно(но желательно!)  соду можно смешать с кефиром до добавления других ингредиентов и дать ему постоять 5 минут он начнет пенится и увеличиваться в объеме.

В любой выпечке можно заменять сливочное масло растительным и наоборот.

Учитывая, что консистенция растопленого сливочного масла легче то и вполне может быть что и тесто получится еще более пушистым.

Бисквит по данным пропорциям можно выпекать в форме 28 см. Но можно взять и форму поменьше — тогда бисквит получится повыше.

У меня  тортик на две порции ( но ушёл не весь бисквит)

Чтобы готовый бисквит не опадал после выпекания, надо дать ему сначала немного остыть в духовке с приоткрытой дверцей, а не сразу вынимать чтобы не было резкого перепада температур.

На шоколадное тесто добавьте 2-3 ст. ложки какао.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Из остатка бисквита я "слепила" «Пасхальное яйцо» пирожные.

Крем -белый шоколад взбила с сливками.




«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Oshkar

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 6
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Отдельно в этих тортиках нравится крем - вкусный получается.
Спасибо за советы.)

Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Сдам койко место в комнате Москва
Сегодня в 18:18
от Сергей_Москва
default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!