Суп-пюре со свежим огурцом

Автор Суп-пюре со свежим огурцом  (Прочитано 4736 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре со свежим огурцом
« : 10 Июня 2014, 12:12 »


Интересный супчик, очень простой в приготовлении, из доступных продуктов, его вкус отличается от супа-пюре с кабачком.

Состав:
Картофель(крупный) – 3 шт
Морковь (средняя) – 1 шт
Огурец (небольшой) – 2 шт
Перец болгарский – 1 шт
Помидор (средний) – 2 шт
Гхи (сливочное масло) 3-4 ст.л
Вода – около 1,2 л
Соль, лавровый лист, черный перец молотый, кориандр, паприка, асафетида
Сливки – по желанию (совершенно не обязательно, и без них очень вкусно)

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать мелкими кубиками.



2. В кастрюле растопить масло (желательно использовать сливочное, но и на растительном будет вкусный веганский вариант!), добавить морковь, слегка обжарить. Затем добавить перец, помидоры, огурец, потушить минут 5. Положить картофель, лавровый лист, посолить, залить горячей водой (так, чтобы только скрылись овощи) и на медленном огне варить до готовности.




3. Когда суп будет готов, вынуть лавровый лист и добавить пряности: перец, асафетиду, паприку - или другие по вкусу. Снять с плиты (можно даже и не снимать, как удобнее), пюрировать блендером. На этом этапе можно добавить сливки 100 мл. Вновь довести до кипения на слабом огне, отключить, оставить настаиваться.




Подавать со свежей зеленью и сметаной.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Суп-пюре со свежим огурцом
« Ответ #1 : 10 Июня 2014, 13:17 »
Лена, как и ранее, ваш рецепт на высоте, спасибо за него! Вдохновилась очень и хочу его сейчас приготовить...

Вот вопрос только есть - если не добавлять огурец (у меня муж их не ест  :girl_nea:), сильно ли это повлияет на вкус?
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Аня_Ливак

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 13
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Суп-пюре со свежим огурцом
« Ответ #2 : 10 Июня 2014, 17:37 »
Очень необычный рецепт, но вы меня заинтриговали) Обязательно попробую.

Суп-пюре со свежим огурцом
 

Морковный суп-пюре "Заяц" на Пасху

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 0
Просмотров: 16517
Последний ответ 23 Марта 2015, 20:06
от Larissa
"Таматар Мунг Ки Дал" (протеиновый бобовый суп пюре)

Автор Devaki KumarРаздел Первые блюда

Ответов: 18
Просмотров: 40355
Последний ответ 08 Июня 2018, 18:08
от kellyshane
Мерджимбек чорбасы (турецкий суп-пюре с лимоном из красной чечевицы)

Автор divchinavesnaРаздел Первые блюда

Ответов: 1
Просмотров: 5769
Последний ответ 25 Декабря 2015, 09:50
от Dr.pepper
Цухини пюре суп с грецкими орешками (vegan)

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 4551
Последний ответ 05 Января 2015, 10:01
от Larissa
Суп-пюре из цветной капусты постный рецепт

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 5960
Последний ответ 20 Марта 2015, 10:53
от Larissa

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте