Суп-пюре с кабачком и сельдереем

Автор Суп-пюре с кабачком и сельдереем  (Прочитано 5911 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« : 14 Февраля 2014, 05:01 »


Отличный суп, гармоничный и сбалансированный состав, на все вкусы. Готовлю его, когда ожидаю гостей, предпочтения которых не знаю – и  все остаются довольны!

Состав:

Кабачок (замороженный) — 200 г
Огурец свежий (замороженный) – 200 г
Сельдерей корневой (очищенный) — 160 г
Картофель (очищенный) – 600 г
Сливки (любые) — около 400 мл ( в зависимости от желаемой густоты)
Масло гхи (или растительное) — 2 ст. л.    
мускатный орех, асафетида, шамбала – по ¼ ч.л.
прованские травы – 0,5 ч.л.
перец черный – по вкусу
зелень укропа свежая (замороженная)

Приготовление:

1. Подготовить продукты.



Я уже много писала о заморозке огурцов – очень удобно зимой в салатах, соусах, запеканках и вот супах использовать. Огурец можно заменить кабачком, хотя, конечно, свой оттенок вкуса он дает.
Итак, все овощи чистим и режем кубиками.

2. В разогретое топленое масло положить сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, залить водой, чтобы чуть прикрывала верх и оставить вариться на медленном огне. В конце варки посолить.





3. Когда овощи будут готовы, снять кастрюлю с огня, добавить свежую зелень  и пюрировать погружным блендером. Затем влить сливки, добавить специи. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Поставить снова на плиту, довести до кипения, отключить огонь, оставить настояться.



Подавать суп-пюре с гренками.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Andrey

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 25
  • Карма: 4
  • Пол: Мужской
  • Травоядный Капиталист
  • Город: Хайнувка
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #1 : 14 Февраля 2014, 10:50 »
Я нормально стал фанатом госпоже кухни. Я передаю привет из Польши :MG_234:
Отдохни и живи творчески!

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #2 : 14 Февраля 2014, 13:59 »
К сожалению нет замороженных овощей :girl_sad:, а свежие я зимой не покупаю, это все  :hmm: Будем ждать мая, но рецептик себе заберу, уж очень интересный.  :girl_claping:

Оффлайн Sattva

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #3 : 14 Марта 2014, 19:35 »
Оочень хочу попробовать :girl_claping:!!! Только не знаю, как деткам понравится :girl_pardon:, супы пюре не ели еще)

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #4 : 17 Марта 2014, 11:51 »
Sattva, попробуйте обязательно хотя бы раз! Нам очень нравятся разные супы-пюре: у них всегда насыщенный "благородный" вкус, их очень удобно подавать гостям - равнодушных не бывает!
А насчет детей- это не угадаешь, сегодня едят одно, завтра другое! У нас дочка стала любить супы-пюре с 2,5 лет, а до этого не ела.
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Sattva

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #5 : 18 Марта 2014, 13:33 »
Лена, я с отсчетом :mail1: И благодарностью :girl_in_love: :flow: Ну ОЧЕНЬ понравился суп-пюре!!! :yahoo: и деткам тоже(они очень любят похрустеть сухариками) Здорово!)) Буду  :girl_claping:эксперементировать с супчиками-пюре)
Вот результат

Согласна- вкус благородный :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #6 : 19 Марта 2014, 02:59 »
Sattva, как я рада!!!  :dance2: Благодарю за "отчет" -  очень аппетитно!   :nyam2:
А я уже переживала, публикую супчики, а реакции нет. Теперь буду с радостью предлагать супы-пюре, у меня в запасе более 20 вариантов, вкусные!!! :give_rose:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Sattva

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #7 : 19 Марта 2014, 10:05 »
 :girl_claping: Здорово!!! Лена, Буду ждать поступлений :dance2: рецептов)

Оффлайн IrinaS

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 68
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #8 : 05 Мая 2014, 04:35 »
Спасибо, Лена, за рецепт :MG_234: Сегодня приготовила, (правда, без огурцов)- очень вкусно. И готовила с удовольствием и легко, и съели с удовольствием :nyam2:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #9 : 08 Мая 2014, 06:32 »
IrinaS, Вам большое спасибо - нет большей радости, когда готовят и нравится! :girl_yes2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн dkarina

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #10 : 15 Июня 2014, 09:37 »
Лена, спасибо огромное за Ваши рецепты!
Очень понравился Артемке (2 года) , готовлю уже постоянно этот супчик.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #11 : 21 Января 2015, 06:41 »
dkarina, очень-очень рада, что и малышу понравилось!!! :girl_claping: :MG_234:
Извините, пжл,что запоздало благодарю  :girl_blush:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Суп-пюре с кабачком и сельдереем
« Ответ #12 : 21 Января 2015, 12:23 »
Оочень хочу попробовать :girl_claping:!!! Только не знаю, как деткам понравится :girl_pardon:, супы пюре не ели еще)
Вот как раз супы и в таком виде дети просто и обажают!!! Овощей то не видно!Готовила много,часто и разные супы пюре детям и всегда скребли ложками.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп-пюре с кабачком и сельдереем
 

Морковный суп-пюре "Заяц" на Пасху

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 0
Просмотров: 16517
Последний ответ 23 Марта 2015, 20:06
от Larissa
"Таматар Мунг Ки Дал" (протеиновый бобовый суп пюре)

Автор Devaki KumarРаздел Первые блюда

Ответов: 18
Просмотров: 40355
Последний ответ 08 Июня 2018, 18:08
от kellyshane
Мерджимбек чорбасы (турецкий суп-пюре с лимоном из красной чечевицы)

Автор divchinavesnaРаздел Первые блюда

Ответов: 1
Просмотров: 5769
Последний ответ 25 Декабря 2015, 09:50
от Dr.pepper
Цухини пюре суп с грецкими орешками (vegan)

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 4551
Последний ответ 05 Января 2015, 10:01
от Larissa
Суп-пюре из цветной капусты постный рецепт

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 5960
Последний ответ 20 Марта 2015, 10:53
от Larissa

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте