Автор Kапустный "шницель" (Прочитано 7996 раз)

Larissa · « : 01 Сентября 2015, 15:58 »

Сегодня у меня для вас капустный "шницель"

Из серии "мои придумляшки"

Все продукты берутся свежими и без обжаривания!

Очень сытненько и не менее вкусно!

Состав:

-500г белой капусты

-2 крупные моркови или 4 мелких

-1 крупная луковица

-2 зубочка чеснока

-3 см. имбиря

-300 г (примерно) отваренного картофеля

-манка прим.50-70г

-2-3 ст.л крахмала

-кукурузная мука (подсыпаем по надобности)-замена обыкновенная мука

-самый главный продукт 1 спелый БАНАН (он то как раз и придаст необыкновенно приятный вкус блюду!)

Специи:

-перец черный молотый, молотая паприка, чили, морская соль

-зелень (может быть любая) у меня черемша и укроп

-растительное масло для жарки и кукурузная мука с молотой паприкой для панировки шницелей

Готовим:

Капусту и морковь шинкуем меленько и все свежее- не обжаренное !!

Капуста даст сок, но не пугайтесь!

Сок здесь заменит жидкость которая необходима по рецепту.

Лук, чеснок и имбирь измельчаем с блендером в кашицу.

Все соединяем и добавляем муку с крахмалом и потолченный остуженный картофель.

К массе кладем банан (разминая его с "фаршем "просто рукой.

Смешиваем как обычный фарш постоянно добавляя муку.

Пробуем на вкус.

Формируем массу круглешками учитывая что их мы при жарке прижмем .

Панируем их в муке смешанной с красной паприкой.

Масло хорошо подогреваем(но не так сильно!), опускаем капустные шницели на сковороду приминая рукой или лопаткой в форме овала.

Обжариваем прим.3 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.

Важно! Вторую сторону жарим под крышкой!

Даем лишнему жиру стечь на кух. салфеточке.

Подаем с сметанкой или с соусом или делаем гамбургеры.

Всем приятного!!

Если вы ВСЁ сделаете как стоит в моем рецепте у вас получится само ОБЪЕДЕНИЕ!(поверьте!)

Удачи всем вам!

Второй вариант "шницеля " смотрите здесь: veggyforum.ru/index.php?topic=1678.msg18549#msg18549