Овсяные котлеты (постные)

[Juliya]

Рецепт овсяных котлет, который прислала мне Анастасия:



Состав:

• стакан овсянки (я брала геркулес)
• 2 стакана воды
• 4 картошки
• 1 головка лука
• 1,5 стакана муки
• специи, соль

Приготовление:
1. Сварить овсяную кашу.
2. Сварить картошку.
3. Нарезать лук (можно отдельно пожарить, но я этого не делала).
4. Все перемешать, добавить муку, специи и соль.



5. Жарить на среднем огне 5-10 минут, с переворачиванием.

[seachayka]

А чем можно заменить лук?

[Juliya]

А чем можно заменить лук?

Я думаю можно и без лука обойтись или добавить асафетиду.
Я готовлю овсяные котлеты немного по-другому: делаю густую овсяную кашу и добавляю натертый на мелкой терке и отжатый от сока сырой картофель, соль, специи, немного муки. То есть картофель не варю, как Анастасия. 

[gadjendra]

геркулес это овсяные хлопья?

[Juliya]

геркулес это овсяные хлопья?

Да

[Larissa]

А чем можно заменить лук?

Я думаю можно и без лука обойтись или добавить асафетиду.
Я готовлю овсяные котлеты немного по-другому: делаю густую овсяную кашу и добавляю натертый на мелкой терке и отжатый от сока сырой картофель, соль, специи, немного муки. То есть картофель не варю, как Анастасия. 

Я делаю тоже с сырым картофелем.. но мои котлетки выглядят после жарки плотнее,, вот мой рецепт



Котлетки овсяные веганские.

Вкусные и просты в приготовление!

   -овсяные хлопья - 1 стакан, 200 г
   -вода (кипяток) - ~0,5 стакана,
   -шампиньоны свежие - 3-4 шт,за неименеем добавьте 1 тёртую морковочку
   -картофель - 1 -2шт
   -лук репчатый - 1 шт
   -чеснок - 2 зубчика(кто его не ест замену)
   -зелень любая по вкусу
   -соль по вкусу
   -свежемолотый перец по вкусу
   -растительное масло для жарки

Лук  с чесноком можно заменить на асафедиту или зелень черемши.

Приготовление:

Овсяные хлопья насыпать в миску или кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на ~20-30 минут.

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и натереть на мелкой терке.
Шампиньоны порезать маленькими кубиками.
Зелень порубить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
К набухшей овсянке добавить картофель, лук, чеснок, грибы и зелень - массу хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Овсяная масса должна получиться не слишком густой и не очень жидкой - чтобы можно было набирать ее ложкой.
На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложить овсяные лепешки.
Обжарить котлетки на среднем огне с одной стороны до румяной корочки.
Перевернуть на другую сторону, обжарить ~1 минуту на среднем огне, затем огонь уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности ~5 минут.
Запах стоит "мясной", так что и скоромники облизываются))))
Котлетки можно подать со свежими овощами или с картофельным пюре

Немного пошутим!?
Это чистой воды имитация мясных котлет,но более- полезное блюдо!
Некоторые хозяйки умудряются и мужчин кормить такими котлетками, делая невинные глаза и протирая мясорубку, якобы испачканную мясом, или наоборот крича - "А на мясо ты заработал???"