Кабачки с сыром в сметане

[Лена Лебедь]

Просто, нежно и совершенно не хлопотно!



Состав:

Кабачки – 600 г (вес уже очищенных от шкурки и сердцевины)
Адыгейский сыр – 260 г
Сметана – 3 ст.л. с верхом
Лимон – долька
Гхи или раст.масло для жарки
соль
Специи: черный перец, шамбала, сушеный корень петрушки

Приготовление:

1. Кабачок очистить, порезать средними кубиками.
2. Адыгейский сыр порезать такими же кубиками или немного побольше.
3. На масле обжарить адыгейский сыр. Выложить в тарелку.



4. После этого обжарить кабачок (не накрывая крышкой) почти до готовности. Затем отрезать дольку лимона, выжать сок на кабачок, перемешать. Добавить обжаренный сыр, посолить, поперчить, добавить корень петрушки и чуточку(маленькую щепотку) шамбалы. Больше никаких пряностей не добавляю, получается нежный вкус с легким грибным ароматом. Также добавить сметану, перемешать. Поставить на медленный огонь («2» из «9»), довести до кипения и оставить минут на 5. Затем отключить огонь и пусть еще немного постоит под крышкой.





Приятного аппетита!

[Mur Rena]

Спасибо большое, вкусно правда я лимон не добавляла и специи у меня свои)) отличный вариант овощного рагу))

[Лена Лебедь]

Mur Rena, очень рада, что Вам понравилось!!! Конечно, специи можно любые, а вот насчет лимона - попробуйте как-нибудь вместе с ним - вкус немного меняется, правда

[Juliya]

Лена, спасибо за рецепт кабачков! Мы уже соскучились по Вашим новым рецептам!
Я летом делала похожее блюдо, но еще добавляла помидоры.
Ваш вариант очень вкусный оказался и простой! Из специй добавила куркуму, черный перец и шамбалу. Кабачки были молодые, решила их обжарить сразу с сыром.

[Taisiya]

Спасибо! Очень просто и вкусно!

[Lussilda]

Лена, спасибо за замечательный рецепт - блюдо легко готовится и очень вкусное! 

[Лена Лебедь]

Juliya, Taisiya, Lussilda ! Девочки, СПАСИБО! Очень рада, что блюдо понравилось!   

[madam_hk]

Это действительно очень вкусно, сытно и быстро! Идеальное блюдо для быстрого ужина. Готовлю почти также, только сыр отдельно не обжариваю, а добавляю к кабачкам на стадии полуготовности. В результате сыр получается очень нежный.  Вместо корня петрушки я использую кориандр молотый. А листья шамбалы здесь очень нужны.

[Анечка]

Лена, с возвращением
долго вы не выкладывали новых рецептиков, а мы уже так к этому привыкли)))
благодарю за оригинальную идею

[Эпикурейка]

А листья шамбалы здесь очень нужны.

Где же их можно раздобыть, эти листики?

[Yodera]

Эпикурейка, обычно шамбалу продают в магазинах с Индийскими или Восточными специями. Вчера там была, благовония купила, а про шамбалу забыла... это очень оригинальная специя, влюбилась в неё с первого раза 

[Эпикурейка]

Yodera, ага, ну семена шамбалки я таки нашла у нас в городе, а вот интересно где листовую найти бэ  Я тоже в нее влюбилась еще даже до личного знакомства на кухне! 

[Yodera]

Yodera, ага, ну семена шамбалки я таки нашла у нас в городе, а вот интересно где листовую найти бэ  Я тоже в нее влюбилась еще даже до личного знакомства на кухне! 

Если совсем безвыходно и ООООЧЕНЬ хочется - заказать по почте в магазине, который их продает. Есть еще вариант различных СП (совместные покупки) где ОРГанизатор СП высылает по почте то что вы заказали, но это с предварительной оплатой почтовых расходов+оплата продукции. Если интересна подобная идея могу сбросить ссылку, где много чего интересного... специи приправы тоже есть. Я там уже более 3-х лет много чего покупаю

[Эпикурейка]

Yodera, да, идея интересна  буду признательна вам за инфо! 

[Эпикурейка]

Лена Лебедь, рецептик опробован! Он меня покорил, такой легкий и вкусный!!! Добавила немного творожного сыра феты, свежей зелени. Лимон здесь действительно задает нужный тон    Спасибо за рецепт! 



Yodera, я таки нашла сушеные листья шамбалы! Зашла в аюрведический магазин за асафетидой, смотрю - у них пополнился ассортимент специй 

[Лена Лебедь]

Анечка, Спасибо огрпомное! Я признаюсь, думала - отряд не заметит потери бойца...

[Лена Лебедь]

Эпикурейка, рада, что рецепт понравился! Разделяю Ваш восторг по поводу приобретения шамбалы - волшебная специя с тончайшим вкусом!  (только надо по чуть-чуть класть). И фета - да, да, да! как на мой вкус, так она всегда к месту. Любовь к фете уже привила всем домашним, но они предпочитают не классическую (твердую), а ту, которая легко мажется - фетакса, сиртаки и пд. Любимая вечерняя закуска - ломтик свежего огурца, а сверху намазать фетой!

[Эпикурейка]

Разделяю Ваш восторг по поводу приобретения шамбалы

Спасибо!    Да, мажущаяся консистенция фетаксы мне тоже нравится больше, просто я их всегда путала и поэтому сама для себя решила все называть фетой ))) А я на перекус ее на лист салата или шпината намазываю и сворачиваю 

[ELENA AKULOVA]

Необычно, нежно, сытно, с тонкой кислинкой и чуточкой шамбалы (новая специя для меня)! Для нас прямо новый взгляд на кабачки!

[Yodera]

Сегодня делала это чудо-блюдо, лимона не было заменила мариноваными огурчиками. Шамбала тут просто  как подходит. Дочка не могла оторваться, так что теперь это будет одним из наших частых блюд в приготовлении. Быстро, просто и оооочень вкусно... полезно - естественно, а что ещё надо?

[Эпикурейка]

А я вчера снова его делала, только зря не открыла рецепт, понадеялась на память  в итоге про шамбалу и лимон забыла... зато добавила чуть стебля сельдерея и много укропа, и кориандра, и черной горчицы )) делала в мультиварке, с тофу и немного феты. Остывшее блюдо показалось намного вкуснее! язык чуть не проглотила 

[Аравита]

Очень вкусно получилось!

[Тучка]

очень вкусное блюдо,спасибо!
подскажите  пожалуйста,немного не   тему.  Я  купила сыр  мой  любимый,  и он мне  показался  немного странным.жуешь и он такой  маслянистый  (сыр  pretto,  вег) готовила  это блюдо, и  при нагревании  выделилось  масло.как  думаете,  у  хорошего сыра  не должно быть такого?
сыр  не дешевый,  всегда беру  дорогие  сыры,а  этот что-то расстроил  меня. у нас  и так  в  городе ассортимент таксебе хороших  качественных  и главное  вег  сыров