Кабачки с сыром в сметане

Автор Кабачки с сыром в сметане  (Прочитано 13220 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Кабачки с сыром в сметане
« : 03 Октября 2014, 04:33 »
Просто, нежно и совершенно не хлопотно!



Состав:

Кабачки – 600 г (вес уже очищенных от шкурки и сердцевины)
Адыгейский сыр – 260 г
Сметана – 3 ст.л. с верхом
Лимон – долька
Гхи или раст.масло для жарки
соль
Специи: черный перец, шамбала, сушеный корень петрушки

Приготовление:

1. Кабачок очистить, порезать средними кубиками.
2. Адыгейский сыр порезать такими же кубиками или немного побольше.
3. На масле обжарить адыгейский сыр. Выложить в тарелку.



4. После этого обжарить кабачок (не накрывая крышкой) почти до готовности. Затем отрезать дольку лимона, выжать сок на кабачок, перемешать. Добавить обжаренный сыр, посолить, поперчить, добавить корень петрушки и чуточку(маленькую щепотку) шамбалы. Больше никаких пряностей не добавляю, получается нежный вкус с легким грибным ароматом. Также добавить сметану, перемешать. Поставить на медленный огонь («2» из «9»), довести до кипения и оставить минут на 5. Затем отключить огонь и пусть еще немного постоит под крышкой.





Приятного аппетита!


У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #1 : 05 Октября 2014, 18:47 »
Спасибо большое, вкусно :ok: правда я лимон не добавляла и специи у меня свои)) отличный вариант овощного рагу))

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #2 : 06 Октября 2014, 08:11 »
Mur Rena, очень рада, что Вам понравилось!!! Конечно, специи можно любые, а вот насчет лимона - попробуйте как-нибудь вместе с ним - вкус немного меняется, правда :girl_yes2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #3 : 06 Октября 2014, 10:47 »
Лена, спасибо за рецепт кабачков! Мы уже соскучились по Вашим новым рецептам! :MG_234:
Я летом делала похожее блюдо, но еще добавляла помидоры.
Ваш вариант очень вкусный оказался и простой! :nyam2: Из специй добавила куркуму, черный перец и шамбалу. Кабачки были молодые, решила их обжарить сразу с сыром.


Оффлайн Taisiya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 150
  • Карма: 48
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #4 : 09 Октября 2014, 11:38 »
Спасибо! Очень просто и вкусно! :MG_234:

Оффлайн Lussilda

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Минск
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #5 : 09 Октября 2014, 14:21 »
Лена, спасибо за замечательный рецепт - блюдо легко готовится и очень вкусное!  :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #6 : 15 Октября 2014, 11:23 »
Juliya, Taisiya, Lussilda ! Девочки, СПАСИБО! Очень рада, что блюдо понравилось!  :yahoo:  :MG_234:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн madam_hk

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 13
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
  • Город: Полтава
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #7 : 15 Октября 2014, 19:11 »
Это действительно очень вкусно, сытно и быстро! Идеальное блюдо для быстрого ужина. Готовлю почти также, только сыр отдельно не обжариваю, а добавляю к кабачкам на стадии полуготовности. В результате сыр получается очень нежный.  Вместо корня петрушки я использую кориандр молотый. А листья шамбалы здесь очень нужны.

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #8 : 16 Октября 2014, 12:51 »
Лена, с возвращением :yahoo:
долго вы не выкладывали новых рецептиков, а мы уже так к этому привыкли)))
благодарю за оригинальную идею

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #9 : 16 Октября 2014, 13:50 »
А листья шамбалы здесь очень нужны.

Где же их можно раздобыть, эти листики?
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #10 : 16 Октября 2014, 14:03 »
Эпикурейка, обычно шамбалу продают в магазинах с Индийскими или Восточными специями. Вчера там была, благовония купила, а про шамбалу забыла... это очень оригинальная специя, влюбилась в неё с первого раза  :good:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #11 : 16 Октября 2014, 14:50 »
Yodera, ага, ну семена шамбалки я таки нашла у нас в городе, а вот интересно где листовую найти бэ  :smile: Я тоже в нее влюбилась еще даже до личного знакомства на кухне!  :girl_yes2:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #12 : 16 Октября 2014, 16:47 »
Yodera, ага, ну семена шамбалки я таки нашла у нас в городе, а вот интересно где листовую найти бэ  :smile: Я тоже в нее влюбилась еще даже до личного знакомства на кухне!  :girl_yes2:
Если совсем безвыходно и ООООЧЕНЬ хочется - заказать по почте в магазине, который их продает. Есть еще вариант различных СП (совместные покупки) где ОРГанизатор СП высылает по почте то что вы заказали, но это с предварительной оплатой почтовых расходов+оплата продукции. Если интересна подобная идея могу сбросить ссылку, где много чего интересного... специи приправы тоже есть. Я там уже более 3-х лет много чего покупаю
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #13 : 16 Октября 2014, 16:57 »
Yodera, да, идея интересна  :smile: буду признательна вам за инфо!  :MG_234:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #14 : 21 Октября 2014, 15:58 »
Лена Лебедь, рецептик опробован! Он меня покорил, такой легкий и вкусный!!! Добавила немного творожного сыра феты, свежей зелени. Лимон здесь действительно задает нужный тон  :yes:  Спасибо за рецепт!  :give_rose: :MG_234:



Yodera, я таки нашла сушеные листья шамбалы! Зашла в аюрведический магазин за асафетидой, смотрю - у них пополнился ассортимент специй  :yahoo:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #15 : 22 Октября 2014, 05:58 »
Анечка, Спасибо огрпомное! :girl_blush: Я признаюсь, думала - отряд не заметит потери бойца...
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #16 : 22 Октября 2014, 06:07 »
Эпикурейка, рада, что рецепт понравился! Разделяю Ваш восторг по поводу приобретения шамбалы - волшебная специя с тончайшим вкусом!  :girl_yes2: (только надо по чуть-чуть класть). И фета - да, да, да! как на мой вкус, так она всегда к месту. Любовь к фете уже привила всем домашним, но они предпочитают не классическую (твердую), а ту, которая легко мажется - фетакса, сиртаки и пд. Любимая вечерняя закуска - ломтик свежего огурца, а сверху намазать фетой! :ok:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #17 : 22 Октября 2014, 09:13 »
Разделяю Ваш восторг по поводу приобретения шамбалы

Спасибо!  :MG_234:  Да, мажущаяся консистенция фетаксы мне тоже нравится больше, просто я их всегда путала и поэтому сама для себя решила все называть фетой ))) А я на перекус ее на лист салата или шпината намазываю и сворачиваю  :yes:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн ELENA AKULOVA

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 53
  • Карма: 28
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #18 : 23 Апреля 2015, 20:04 »
Необычно, нежно, сытно, с тонкой кислинкой и чуточкой шамбалы (новая специя для меня)! Для нас прямо новый взгляд на кабачки!


Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #19 : 04 Мая 2015, 22:22 »
Сегодня делала это чудо-блюдо, лимона не было заменила мариноваными огурчиками. Шамбала тут просто  :good: как подходит. Дочка не могла оторваться, так что теперь это будет одним из наших частых блюд в приготовлении. Быстро, просто и оооочень вкусно... полезно - естественно, а что ещё надо?
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #20 : 06 Мая 2015, 08:42 »
А я вчера снова его делала, только зря не открыла рецепт, понадеялась на память  :acute: в итоге про шамбалу и лимон забыла... зато добавила чуть стебля сельдерея и много укропа, и кориандра, и черной горчицы )) делала в мультиварке, с тофу и немного феты. Остывшее блюдо показалось намного вкуснее! язык чуть не проглотила  :girl_blum:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 57
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #21 : 11 Августа 2015, 10:40 »
Очень вкусно получилось!

Оффлайн Тучка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 42
  • Карма: 18
  • Пол: Женский
  • Город: Норильск
Кабачки с сыром в сметане
« Ответ #22 : 25 Сентября 2015, 10:36 »
очень вкусное блюдо,спасибо!
подскажите  пожалуйста,немного не   тему.  Я  купила сыр  мой  любимый,  и он мне  показался  немного странным.жуешь и он такой  маслянистый  (сыр  pretto,  вег) готовила  это блюдо, и  при нагревании  выделилось  масло.как  думаете,  у  хорошего сыра  не должно быть такого?
сыр  не дешевый,  всегда беру  дорогие  сыры,а  этот что-то расстроил  меня. у нас  и так  в  городе ассортимент таксебе хороших  качественных  и главное  вег  сыров
Если вы находитесь в депрессии, значит вы живете прошлым. Если вы встревожены, значит вы живете будущим. Если вы в состоянии мира, значит вы живете настоящим.

Кабачки с сыром в сметане
 

"Деревенский пирог" с сыром и творогом

Автор Ямуна ПрияРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 12
Просмотров: 14253
Последний ответ 29 Марта 2015, 08:18
от divchinavesna
Закуска с виноградом и сыром "Лилии"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 6178
Последний ответ 08 Февраля 2015, 11:08
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 7302
Последний ответ 08 Января 2015, 13:06
от Larissa
Хлеб с сыром и зеленью, очень простой рецепт

Автор YoderaРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 66
Просмотров: 76901
Последний ответ 27 Ноября 2017, 22:08
от Juliya
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 26650
Последний ответ 05 Февраля 2015, 06:29
от Лена Лебедь

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте