Сабджи с ананасом

[Yodera]

Это блюдо на столько универсальное, что его можно приготовить как самостоятельное, так и подавать с гарниром. Нежность ему придает сметана и сыр.
Подавала с рисом. Готовится просто и быстро и получается легким, но сытным.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 4 шт. среднего размера
Перец болгарский оранжевый/красный – 2-3 шт.
Помидор (без шкурки) – 5-6 шт. не крупных
Ананас консервированный, либо свежий – 1 банка (это около 300-340 гр)
Сыр адыгейский или панир, порезанный тоже кубиками (можно заменить на тофу в веганском варианте) – 150 гр
Сметана - 100-150 мл (можно не добавлять)
Асафетида - 1/2 ч.л.
Куркума - 1/2 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное/топленое для жарки и тушения (можно заменить на растительное масло в веганском варианте)
Черная горчица в зернах –1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сперва заливаем кипятком помытые помидоры и оставляем их пока режем овощи. 
Овощи надо будет порезать кубиками (1 см х 1 см).



Сперва нарезаем картофель и обжариваем на масле до полуготовности 5-7 мин.
Обжариваем в масле горчицу около 1 минуты под крышкой (!!!), пока она трещит. Добавляем с помидорами в посуду с картофелем.



Далее кладем: перец болгарский, ананас и сыр. Закрываем крышкой и оставляем почти до готовности картофеля.

За 5 минут до того как выключим газ, добавляем соль, острый перец, асафетиду, куркуму и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Антара]

Только что приготовила. Получилось очень вкусно! Из специй использовала свежий имбирь, куркуму, гарам марсалу, кориандр в зернах, красный перец. Свежий вкус ананаса хорошо сочетается со специями и с остринкой перчика. Думаю, в следующий раз добавить свежий красный острый перец. Однозначно буду готовить еще раз. Спасибо!

[Yodera]

Антара, спасибо что поделились впечатлением. Это действительно достойное блюдо  и для Новогоднего стола тоже подойдет. Острота в нём действительно ооочень кстати... Тем более сейчас холодно и перец поможет согреться!

[ОльгаХельга]

Заглядываюсь на это сабджи. У меня как раз осталась недоеденная банка с ананасами. Я только боюсь, что ананас даст приторный вкус. Скажите, насколько сладость ананаса ощущается в готовом блюде?

[Yodera]

Оля, вкус ооочень пикантный и гармоничный. Приторно не будет точно. Я даже делала больше ананаса чем в рецепте и вкус был супер!

[ОльгаХельга]

Yodera, Лариса, я зашла, чтобы поБлагоДарить! Сабджи действительно очень вкусное!!!! Ананасы сладостью абсолютно не "забивают" вкус блюда, а наоборот - очень хорошо его оттеняют. Даже муж, который, как я уже не раз писала, не любит сочетание сладкого и соленого, съел за милую душу и сказал, что действительно сладость ананаса не чувствуется.

[Yodera]

ОльгаХельга, да, Оля, блюдо достойное. Уверенна вы ещё не раз вернетесь к нему... Спасибо за то, что приготовили и поделились впечаилениями 

[Аравита]

Очень вкусно!

[Андрей108]

Рецепт понравился, неожиданное сочетание овощей с ананасом и прекрасным вкусом.
Спасибо автору за рецепт и наслаждение новыми вкусовыми ощущениями!

[kellyshane]

Никогда раньше не встречала подобных рецептов. Спасибо за идею 

[natalye]

вот не думала что так вкусно можно сочетать ингредиенты , спасибо