Торт "Прага" без яиц

Автор Торт "Прага" без яиц  (Прочитано 35987 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Торт "Прага" без яиц
« : 14 Январь 2013, 21:11 »
Вегетарианский торт "Прага" (без яиц)

Вот рецепт одного из моих любимых тортов. Праздничный, шоколадный, традиционный и очень вкусный. Готовить его не очень то и сложно, несмотря на наличие множества ингредиентов.



Итак, ингредиенты для бисквита:
мука - 2 стакана
сахар - 3/4 стакана
сметана - 1 стакан
сгущ. молоко - 0,5 банки
вода - столько же, сколько сгущ. молока
кэроб (или какао) - 3 ч.л. с горкой
сода - 1 ч.л.
лим. кислота - 0,5 ч.л.
ванилин

Крем

сгущенное молоко - 0,5 банки
слив.масла - 150 г.
ванилин

Глазурь

слив.масло - 50 г.
молоко - 3 ст.л.
кэроб (какао) - 2 ст.л.
сахар - 5 ст.л.

Сироп

вода - 100 мл.
сахар - 100 гр.

Рецепт торта "Прага" без яиц:



Для приготовления бисквита, смешиваем сначала все сухие игридиенты, затем добавляем жидкие.



Аккуратно перемешиваем, венчиком или ложкой. Взбивать не нужно. Просто перемешать, что бы не было комочков.



Смазываем форму для выпекания маслом, а затем посыпаем манкой. Перекладываем в нее тесто.



Ставим в нагретую духовку на 200 градусов, на 50 минут.

Пока готовится бисквит, нужно приготовить сироп, глазурь, крем.

Для сиропа смешиваем сахар и воду, кипятим и остужаем.



Для глазури: ставим на огонь масло, молоко, кэроб, сахар. Варим 3 минуты, пока масса не станет однородной. 



Бисквит после полного остывания разрезаем на 3 части.



Пропитываем коржи сиропом.



Нижний и средний смазываем кремом.




Сверху поливаем глазурью.




После застывания украшаем торт "Прага" тертым шоколадом.



Торт "Прага" без яиц готов!



Приятного чаепития!!!

Оффлайн Оль

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #1 : 14 Январь 2013, 21:24 »
Тортик зашибись! Хочу!  :nyam2: Хоть бы кусочек в почту скинули!  :girl_cray:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Наталия

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 6
  • Карма: 3
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #2 : 15 Январь 2013, 07:57 »
Вот это торт! Красота!! :smile:

Оффлайн Ямуна ПрияАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #3 : 15 Январь 2013, 10:24 »
Тортик зашибись! Хочу!  :nyam2: Хоть бы кусочек в почту скинули!  :girl_cray:

Оль, Я бы с удовольствием, если бы могла! Мне не жалко!!!  :girl_yes2:

Наталия, спасибо!  :MG_234:

Я на самом деле, первый раз готовила бисквитный торт. Раньше такой торт только в гостях ела. До этого делала пироги, кексы, наполеон. Думала, что бисквит, это из разряда чего то сложного. Но на самом деле все оказалось намного проще. Торт действительно получился вкусный, такой шоколадный-шоколадный!!!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #4 : 29 Май 2013, 16:20 »
Спасибо за столько роскошный рецепт! Сегодня испекла, все очень просто: тесто получилось бесподобным, хорошо поднялось и легко пропиталось.
Очень понравилась глазурь, тоже все очень просто. В итоге все нахваливали и отрезали очередной кусочек  :nyam2:. Фото выкладываю

Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #5 : 04 Июнь 2013, 15:01 »
Ямуна Прия, сгущенку на крем варила или немного кэроба добавила?
цвет у него темненький, непонятно от чего)

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 543
  • Карма: 207
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #6 : 12 Август 2014, 16:09 »
Как давно я присматривалась к этому тортику и вот на днях наконец-то приготовила! Осталась очень довольна. Я уже пекла вегетарианский торт "Прага" по другом рецепту, но он мне не очень понравился, хотя родные сказали что копия магазинного (пышки получились сухие, большой слой крема, (который мне показался очень жирным) и, конечно, хорошо ощутимый шоколадный вкус у бисквита (это было плюсом) ) А этот получился влажный, крем не очень жирный. Слов благодарности получила много. Теперь делюсь с вами! Спасибо за чудесный рецепт! Фото, к сожалению, нет.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #7 : 12 Сентябрь 2014, 08:45 »
Вчера все-таки решилась на "Прагу"...из наблюдений:
1. Пекла 40 минут при 200 градусах и то этого было много, бочкА подгорать уже начали! если б оставила до 50 минут - то думаю, что сгорел бы!
2. На 3 коржа мои руки-криворуки ну никак бы не смогли его разрезать...на 2 - да. Отсюда вытекает вопрос: в каких формах пекли (диаметр), может у остальных были поменьше и бисквит поднялся выше? у меня была форма диаметром 26 см!
3. В итоге вышла странность...разрезала на два коржа, верхний тоненький получился, нижний потолще...а на фото и по факту такое ощущение, что верхний толстенный!!! :shok: я вообще не поняла, как так вышло...когда накрывала верхним коржиком торт, думала, что порвется - ибо был тонкий!!!
4. Потом расслоился крем...сначала взбивала сгущенку с маслом на низкой скорости, а потом решила прибавить...вот тогда и расслоился :girl_cray: в чем ошибка? в скорости?
5. С утра попробовала ....в целом вкусно, но я ожидала большего (по отзывам)...плюс после него у меня появилась сильная изжога, хотя после перехода на вег-во ее вообще у меня не было!  :girl_cray: Даже не знаю на что грешить...все продукты не новы, вот только лимонную кислоту я никогда не использовала...могла ли она дать такое последствие? :girl_sad:
короче...с самого утра - печалька :dash2:


Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #8 : 25 Сентябрь 2014, 15:10 »
 
вот и моя Прага подоспела)
благодарю за рецепт!!!
делала на юбилей - наша семья 10 лет отметила со дня свадьбы
тортик понравился всем, даже без посыпки шоколадом сверху
делала только с кэробом
по моему торт вышел превосходный, но слишком сладкий) много не съешь за раз)))
поэтому в следующий раз буду уменьшать количество сахара

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #9 : 02 Ноябрь 2014, 00:14 »
Торт ну оооочень вкусный! :nyam2: Вчера вечером решилась приготовить пока мужа не было. Когда муж пришел на кухню, аромат тортика очень оценил и несколько раз спрашивал даже, не остыл ли корж, не пора ли его уже резать ))) А сегодня, пока я была на работе, скушал пол торта :biggrin: Я нисколько не преувеличиваю, именно половину торта! Все-таки лучшая похвала для хозяйки - это когда домашние кушают за обе щеки :)

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #10 : 02 Ноябрь 2014, 00:26 »
ОльгаХельга, это был мой первый торт, который я испекла с этого сайта. Это было наилучшее впечатление, ведь торт если сказать что беЗподобен - не сказать ни чего  :girl_claping:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #11 : 27 Январь 2015, 14:23 »
Ямуна Прия, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на форму какого диаметра рассчитаны продукты?

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #12 : 08 Март 2015, 21:33 »
В общем, я решилась. Форму взяла 22 см в диаметре. Бисквит готовится легко, поднялся неплохо, хоть и с "горбом", немного треснувшим.


Сижу, жду пока остынет)
________________
Ну, в общем, получилось нечто такое:
11956-111958-211960-3

Пробовать как-то боязно, если честно. Опасаюсь, что будет приторно.

В общем, получилось неплохо, но торт по консистенции больше напоминает кекс, а не бисквит.

Оффлайн KEI

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 203
  • Карма: 40
  • Пол: Женский
  • Город: Чернигов
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #13 : 16 Ноябрь 2015, 22:16 »
Скажите, пожалуйста, а какая сгущенка нужна для приготовления бисквита: обычная белая или вареная?
И еще, объясните, во многих рецептах (в том числе и этом) встречаю, что нужно коржи пропитывать сиропом. Для чего? Никогда в рецептах такого не встречала.
Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос.
Он носом тянется туда, куда душою не дорос.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1926
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Торт "Прага" без яиц
« Ответ #14 : 16 Ноябрь 2015, 23:52 »
KEI, у меня муж печет "Прагу" (только с яйцами). Сгущенку надо использовать "сырую", не вареную, что для теста, что для крема. А сиропом коржи пропитывают потому, что крем получается густой, не так легко проникает в поры. Муж делает простой сироп из воды и сахара.
Мое дело в этом торте - сборка. Отсюда и "компетентность".   :girl_blush: Сиропом я поливаю разрезанные коржи с помощью столовой ложки. Просто стараюсь тонкой струйкой спиральки рисовать. Здесь важно не переусердствовать, иначе торт будет мокрым.
Да, в крем муж добавляет какао и домашнюю сметану/сливки. А между слоями я ОБЯЗАТЕЛЬНО укладываю дробленые грецкие орехи (никакие другие сюда не подходят). И в конце я обмазываю торт чистым топленым шоколадом (топим его на тарелке, которую ставим в остывающую после выпечки духовку. Вот тогда у нас получается вкуснющий, шоколадно-шоколадный торт.
И еще: очень важно для этого торта (в тесто и крем) брать именно домашнюю сладкую сметану, на крайний случай - домашние сливки, тогда чуть больше муки надо в тесто. Если у нас ее нет, то муж даже не берется печь этот торт.

Торт "Прага" без яиц
 

Супер Шоколадный торт в виде злой свинки - Аngry Pig Cake

Автор divchinavesnaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 2957
Последний ответ 28 Июль 2015, 18:58
от divchinavesna
Диетический пасхальный торт с клубнично-творожным кремом

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 2
Просмотров: 3762
Последний ответ 24 Апрель 2016, 17:07
от Лерочка
Торт «Карибская идиллия» с жареным кокосом

Автор YoderaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 7
Просмотров: 6178
Последний ответ 26 Январь 2016, 03:22
от велимира
Творожно-фруктовый бисквитный торт

Автор АнечкаРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 9
Просмотров: 11287
Последний ответ 26 Январь 2013, 22:03
от Анечка
Блинный торт с заварным кремом

Автор SattvaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 13
Просмотров: 6852
Последний ответ 09 Август 2015, 15:25
от велимира

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
26 Март 2017, 23:53
от Екатерина К.
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова
Аурика Блинный салат "Розы для любимого"
22 Март 2017, 20:28
от Аурика
Наташа Новикова Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Поздравляем!
21 Март 2017, 01:56
от Наташа Новикова
Екатерина К. Воспитание детей. Интересные факты. Советы.
20 Март 2017, 23:35
от Екатерина К.
Rata Бытовая химия - кто чем пользуется?
20 Март 2017, 12:33
от Rata

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!