Салат с баклажанами и помидорами

[Rata]

очередная версия известного салата с печеными баклажанами, но именно такого я здесь не видела... первый раз я попробовала его 4 года назад именно в таком исполнении и он мне очень понравился 

Ингредиенты:
баклажаны 3 шт.
помидоры крупные 3 шт.
болгарский перец 1 шт.
укроп несколько веточек
перец, соль, асафетида по вкусу
нерафинированное подсолнечное масло

Приготовление:
Баклажаны помыть, натереть подсолнечным маслом и запечь в духовке. Остудить, снять кожицу (после запекания кожица с баклажанов легко снимается) и порезать кубиками. Порезать помидоры, болгарский перец, укроп, добавить к баклажанам, положить специи, соль, полить нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать и кушать! ну очень вкусно!
А последнее время кладу туда еще несколько листиков свежего базилика 
Приятного аппетита!

[Наташа Новикова]

ЗДОРОВО

[Клавдия]

обожаю синенькие)

[Екатерина К.]

Rata, научите, пожалуйста, запекать баклажаны в духовке! Я ни разу этого не делала.  Говорят, что готовность определяют, протыкая ножом баклажан. Если нож легко вошел, значит, готов (по принципу варки картошки). Это так? И еще: при какой температуре надо запекать и сколько по времени?

[Rata]

Екатерина К., да, готовность проверяю ножом, баклажаны очень мягкие когда готовы, но время никогда не засекала, интуитивно всегда проверяю, думаю минут через 20 начинаю проверять... а температура... у нас такая допотопная духовка, что там никогда непонятно сколько градусов, я как-то приспособилась  сори, что не могу точнее объяснить 
девочки, кто запекает баклажаны целиком, отзовитесь!!! поделитесь своим опытом?

[Rata]

Екатерина К., спросила у мужа, т.к. он меня научил этому салатику))) говорит примерно на 200 гр. выпекать...

[Екатерина К.]

Rata, спасибо за ответ! Мне почему-то казалось, что это трудноватый процесс - запекать баклажаны.

[Rata]

 Екатерина К., совсем не трудный)) обмазал маслом растительным и в духовку))

[syny4ka]

Rata, очень вкусный салатик. Жалко что раньше его не увидела, сезон баклажан уже заканчивается. Делала уже 4 раза Вместо асафетиды добавила чеснок и немого лука порея. Спасибо

[Rata]

syny4ka, кушайте с удовольствием!!!  смотрю на ваше фото и хочется салатик этот!
 мы последнее время что-то тоже перестали заморачиваться с асафетидой, лук используем, так с ним вкусно, соскучилась я по луку