Кекс морковно-грушевый

[Rata]

Бывает гости уже на пороге, а угостить нечем, тогда на помощь приходят быстрые рецепты наподобие этого.  Жмых остался от морковного сока, груши из сада-огорода, еще немного пошаманить и вот готово угощение 

Ингредиенты:
груши - 2 шт.
морковный жмых - 1 стакан
мука - 2 стакана
сахар - 0,5-1 стакан (смотря на сколько вы сладкоежка)
сода - 1 ч.л. без горки
растительное масло - 4 ст. ложки
кефир (или молоко + лимонный сок или ябл.уксус) - 1 стакан
ванилин - 1 гр.
горсть кешью (не обязательно)

Приготовление:

Груши очистить  от семечек и порезать маленькими кусочками, добавить сахар и все остальные ингредиенты, хорошо перемешать, вылить в смазанную маслом форму и в духовку. Выпекать около часа, готовность проверять спичкой. Можно как-то украсить, а можно и так обойтись 
Последнее время я перед выпечкой посыпаю верх будущего кекса сахаром, в духовке он тает, застывает и получается сладкая хрустящая корочка. 
Приятного чаепития! 

[Наташа Новикова]

Очень интересный рецепт, но вот чем заменить молочные продукты и можно ли?

[Rata]

думаю можно попробовать... я например пеку тыквенный кекс, туда вообще молочка не входит, там тыква много сока выделяет и даже воду туда не надо добавлять, а сюда воды думаю надо добавить, т.к. суховатый будет...