Кофейный кекс

[Я Светлана]

Кофе не пьем, а вот печенье или кекс с кофе иногда делаю.

Ингредиенты:
1 стакан кофе
1 стакан сахара
3 ст. ложки меда
1 стакан грецких орехов
2 стакана муки
1 ч. ложки соды
1 ст. ложка яблочного уксуса
щепотка соли

Приготовление:
Сварить крепкий кофе (можно сделать стакан крепкого растворимого кофе), процедить.
В кофе добавить сахар, и помешивать до полного его растворения.
Затем добавить мёд и также мешать пока он не растворится.
Добавить соду, соль и помешивая постепенно всыпать муку, пока не получится тесто по консистенции похожее на сметану.
К тесту добавить уксус и перемешать.
Затем в  тесто добавить рубленные грецкие орехи (у меня был пекан).
Готовое тесто перелить в форму для выпечки (смазанную маслом), а лучше выложить в форму промасленную бумагу и затем вылить тесто.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С в течение 50-60 минут.
Кекс лучше режется остывшим (он становится мягче и режется очень ровно).

[Rata]

очередной интересный кекс от Светланы!!! когда бы успеть все хотелки приготовить...

[Я Светлана]

очередной интересный кекс от Светланы!!!

Спасибо!

[Наташа Новикова]

Светлана, я тоже не пью кофе, как- то мне попадался где- то рецепт пирога с кофе, но он был с яйцами. Если можно использовать цельнозерновую муку, попробую испечь
Светлана,  Вы молодец , как Вы все успеваете? Да еще выложить рецепты

[Rata]

Наташа Новикова, тоже поражаюсь! видимо Светлана очень быстрая! у меня муж такой и много всего успевает :) а я медленная 

[Наташа Новикова]

у меня муж такой и много всего успевает :) а я медленная 

У нас тоже самое, вот я иногда и слышу в свой адрес, что самых маленьких черепах я уже не догоню, хотя я стараюсь. После каши ехала на велосипеде со скоростью 18 -20 км. Муж был доволен. Мой дорогой вообще как стрела, но иногда (очень редко) это все- таки мешает. Но вот творческая жилка у нас обоих присутствует, у каждого в своей области. Он всегда спрашивает меня, нравится ли мне то, что он сделал

[Светко]

Я Светлана, Ох, Светлана ваши кексы просто чудо, все находятся у меня в закладках и как время есть я их с удовольствием готовлю!! Вот и с этим кексом не исключение, приготовила, очень вкусный, с тонким вкусом кофе)))и грецкий орех в тему!!!

Очередное вам спасибо за рецепт)))

[ELENA AKULOVA]

Светлана! Спасибо за рецепт! Вкусно! С дочкой уже большую часть попробовали) Главное вовремя отложить супругу)