Простое приготовление соевого шницеля

[Rata]

Решила поделиться этим простым способом приготовления соевого шницеля, вдруг кому понравится  нашему семейству нравится 

Ингредиенты:
соевый шницель
кипяток
масло для обжарки
соль и специи по вкусу
несколько веточек укропа (по желанию)
бальзамический уксус

Приготовление:
Заливаем кусочки шницелей соленым кипятком на 15 минут, накрываем крышкой, чтоб они разбухли и стали мягкими. Бывает, что местами соя остается твердой, тогда пару минут ее нужно отварить.  Отжимаем лишнюю воду, а то будут водянистые. По желанию обмазываем специями (мы обычно делаем без специй) и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

После того как перевернули шницели на другую сторону, можно посыпать порезанным укропом (я в этот раз не посыпала), чтобы соя с укропом немного поджарилась. Главное не пересушите, жарятся шницели очень быстро. Подавать жаренный шницель можно с любым гарниром. Нам нравится кушать это блюдо слегка обмакивая шницель в бальзамический уксус.  А можно придумать еще какой-нибудь вкусный соус.
Приятного аппетита! 

[Лариса]

Rata, спасибо за рецепт. Мы тоже готовим соевые шницели, только я их жарю в кляре. Получается очень вкусно! 

[Rata]

Лариса, на здоровье   

[Анетта]

Интересная идея. У меня как раз есть бальзамический уксус. 
Обычно я такие сухие шницели складываю в глубокую сковороду, добавляю качественный соевый соус (осторожно - он очень соленый!), приправу карри или гарам-масалу, асафетиду, кипяток, растительное масло и под крышкой тушу минут 20. Потом крышку приоткрываю, вода выкипает, а шницели начинают обжариваться в масляной жидкости. Переворачиваю, еще немного обжариваю. Получаются внутри сочные и мягкие, а снаружи - с румяной корочкой. 

[Лариса]

Анетта, интересное приготовление, надо будет так попробовать. 

[Rata]

мне вот еще на местном городском форуме поведали рецепт, я его не успела испробовать, но говорят очень вкусно! цитирую прямо с форума рецепт от Ляляпты
"Изначальный рецепт такой был:
На 100 гр. соевого мяса - 50 мл. соевого соуса, 300 мл. воды, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. порошка паприки, прочие специи-травки-семена, которые хочется туда сунуть (я часто сыплю молотый пажитник, карри хорошо идет, хмели-сунели). Все нагрели до кипения, туда соевое мясо. Вот тут еще зависит от самого вида мяса. Если большие куски, то можно поварить в этом всем минут пять, если мелкие, то не стоит. Закрыть крышкой и оставить до полного впитывания. То есть бульона там остаться толком и не должно. Можно в процессе напитывания помешивать, если посудина высокая и узкая.
Мед не обязателен, но тут вполне уместен."

[1971stakler]

Попробовал соевый шницель и понял, что зря не ел, очень вкусно и белка много, но с этической точки зрения кажется, что ешь мясо, это нормально? Ведь в подсознании ты всё-равно ешь мясо, хоть и соевое

[Rata]

1971stakler, спасибо за отзыв 
А про этическую точку зрение только вам решать как поступать, тут уж никто не посоветует, все от ваших  внутренних ощущений зависит!
В настоящее время я давно сою не ела, может потому что лето, а соя всетаки достаточно тяжелый продукт. Но у меня нет ощущения, что делаю что-то плохое когда ее ем. Хотя я вегетарианка с 2006 года. Как по мне все же это не мясо, и для человека, всю жизнь евшего мясо, сложно перестроиться и отказаться от своих привычек, вырабатывавшихся годами, так что здесь нет ничего страшного. Но это сугубо мое мнение, знаю на форуме есть люди, которые его не разделяют    даже отдельная тема про это есть.

[fluffy rabbit]

Заливаем кусочки шницелей соленым кипятком на 15 минут

А сколько соли Вы, хотя бы примерно, добавляете на одну упаковочку соевых шницелей? Соли нужно побольше добавлять или как если бы я примерно такое же кол-во овощей решила посолить? Водичка должна быть пересолена или нет?

Обычно я такие сухие шницели складываю в глубокую сковороду, добавляю качественный соевый соус (осторожно - он очень соленый!), приправу карри или гарам-масалу, асафетиду, кипяток, растительное масло и под крышкой тушу минут 20. Потом крышку приоткрываю, вода выкипает, а шницели начинают обжариваться в масляной жидкости. Переворачиваю, еще немного обжариваю. Получаются внутри сочные и мягкие, а снаружи - с румяной корочкой. 

Какой классный вариант приготовления. И без предварительного отваривания, замачивания. Благодарю, что поделились.

На 100 гр. соевого мяса - 50 мл. соевого соуса, 300 мл. воды, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. порошка паприки, прочие специи-травки-семена, которые хочется туда сунуть (я часто сыплю молотый пажитник, карри хорошо идет, хмели-сунели). Все нагрели до кипения, туда соевое мясо. Вот тут еще зависит от самого вида мяса. Если большие куски, то можно поварить в этом всем минут пять, если мелкие, то не стоит. Закрыть крышкой и оставить до полного впитывания. То есть бульона там остаться толком и не должно. Можно в процессе напитывания помешивать, если посудина высокая и узкая.
Мед не обязателен, но тут вполне уместен."

И ещё один в котором используется сразу сухой. Здорово:) Теперь буду знать, что приготовить соевый шницель можно в самых различных вариациях. Спасибо!

[Rata]

fluffy rabbit, меня мой муж так учил солить, 1 ч.ложка соли на 1 литр продукта, именно литром (объемом) измеряется, а не кг. продукта...
просто упаковки шницеля бывают разные, и те что у нас я никогда целую не готовлю.
Я как-то всегда на глаз солю, думаю тут будет уместно 1 ч.ложку на литр воды.

[fluffy rabbit]

Rata,  спасибо.

просто упаковки шницеля бывают разные,

мне встречались только по 80 грамм:)

[Rata]

fluffy rabbit, а у нас по 200гр. упаковка