КЕКС С БАНАНОМ

[Rata]

Ингредиенты:

на стакан 250 мл.

- 1 стакана кефира
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан сахара
- около 2 стаканов муки
- 1 ч. ложка соды
- ванилин
- 2-3 стол. лож. кэроба или какао
- 1-2 банана
- кокосовая стружка

Приготовление:

Соединить все ингредиенты, кроме банана, кокосовой стружки и кероба (какао), хорошенько перемешать, до получения однородной массы. Половину получившегося теста выложить в форму.



Во вторую часть теста добавить кэроб (или какао), перемешать,



и выложить половину темного теста поверх светлого.



Банан обвалять в кокосовой стружке и положить на тесто, слегка нажав, чтобы он немного притопился в тесте.



Оставшееся тесто выложить сверху банана, так чтобы весь банан был покрыт тестом.



Выпекать при 180* примерно 50 минут. Готовность проверять спичкой.



Готовый кекс я посыпала сахарной пудрой, вы можете полить глазурью или как-то по-другому украсить - все зависит от вашего желания и фантазии :)

Приятного аппетита!



P.S. Честно говоря, мне не очень понравилась в этом кексе кокосовая стружка, она как-то неприятно поскрипывала на зубах... в следующий раз добавлять ее не буду... или может ее надо было замочить перед использованием? 
А в остальном кексик вкусный и эффектно выглядит в разрезе 

[Екатерина К.]

Rata, красотища-то какая! Только напишите, пожалуйста, какой стакан надо брать 200 или 250 мл?

[Rata]

Екатерина К., спасибо за комент! 
информацию про стакан добавила.
а я обычно не обращаю внимания на эту информацию, просто отмеряю все тем стаканом, который есть, всегда все хорошо получается! 

[Mur Rena]

Rata, какая интересная и красивая задумка!  надо будет обязательно испечь!

[Rata]

Mur Rena, спасибо

[fluffy rabbit]

Ах, какая красота Беру на заметку этот рецепт

P.S. Честно говоря, мне не очень понравилась в этом кексе кокосовая стружка, она как-то неприятно поскрипывала на зубах... в следующий раз добавлять ее не буду... или может ее надо было замочить перед использованием?

А если измельчить её в кофемолке?

[Rata]

А если измельчить её в кофемолке?

не знаю... надо пробовать... если попробуете первая, отпишитесь 

[fluffy rabbit]

если попробуете первая, отпишитесь 

Попробовала, пишу с отчетом   Перемолола кокосовую стружку, в готовом кексе она совсем не чувствовалась, поэтому  у меня даже возник вопрос: " Для чего она?". Чтобы банан не давал сырость кексу? Кстати, я даже верхний тоненький слой у бананчиков соскребла ножом, чтобы побольше прилипло(Зачем даже не знаю Просто так захотелось сделать ), да ещё и остатки кокосовой стружки сверху  посыпала(перед вторым шоколадным слоем теста).
Кексик очень понравился! Высокий, красивый, ароматный    Это была моя первая выпечка с бананом, осталась довольна. Спасибо, Rata, что поделились рецептом





Форма у меня похоже меньше, чем у вас, поэтому выпекалось дольше. Я даже немного заволновалась, что не пропечется..

[Rata]

fluffy rabbit,на здоровье! спасибо за такой подробный отчет! красиво у вас получилось!  и да, форма у вас меньше по диаметру, но выше...
про кокос... я думаю он тут должен отделять банан от теста, но это мои предположения, а как на самом деле - не знаю... 

[Светко]

Rata, Спасибо вам за рецепт кексика))) у меня форма была побольше чем у вас и тесточка немножко не хватило. Но это не помешало кексу стать пышным, а главное вкусным))))

Спасибооо!!!!

[Rata]

Светко, на здоровье! жаль фото нет 

[Светко]

Rata, я иногда фотографирую кулинарную красоту приготовленную по рецептам с данного сайта, но чего то не в этот раз(((((

[Rata]

Светко, жаль конечно, ну да ладно... как-нибудь переживу 

[1606nataly]

Спасибо!Вкусненький кексик получился :smile:и бананчик в середине так к месту

[Rata]

Спасибо!Вкусненький кексик получился :smile:и бананчик в середине так к месту

на здоровье!  Очень рада,  что вам понравилось и все получилось 

[natalye]

очень красивый кексик , спасибо большое

[Rata]

natalye, спасибо! 
приготовите и еще узнаете, какой он вкусный))

[Davidovara]

У одной из девушек, писавшей выше кекс по этому же в этой теме Олесиному рецепту не получился Какая у неё была ошибка?

[Rata]

Davidovara, ваше сообщение сложно понять... что за Олеся я не знаю... и чтобы понять в чем ошибка надо знать как она его готовила, т.е. необходимо подробно описать весь процесс.