Кекс на ряженке с изюмом в мультиварке

[Juravskaya]

Доброго дня и отличного настроения!
У меня застоялась ряженка и я решила пустить её в выпечку - получилось очень вкусно! Нашла рецепт в интернете и с удовольствием делюсь результатом. Кекс нежный, влажный и пышный, всё что я люблю, надеюсь, Вам тоже понравится 

Ингредиенты (стакан 200 мл):

1. Просеянная мука - около 2 стаканов
2. Ряженка - 1 стакан
3. Сахар - 3\4 стакана (можно целый для сладкоежек)
4. Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
5. Распаренный изюм - 1 стакан (у меня больше, наверное)
6. Разрыхлитель - 1 ст.л. без горки
7. Ванильная эссенция - несколько капель, либо 1 гр. ванилина

Приготовление:

Чтобы увидеть скрытый текст, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Размешать ряженку с сахаром. Влить подсолнечное масло - перемешать. Ввести порциями муку с разрыхлителем, аккуратно, но тщательно вымешать, чтобы не было комков. Распаренный изюм обвалять в муке и ввести в тесто. Чашу мультиварки смазать маслом и обязательно посыпать манкой, чтобы было проще доставать. Ставим режим выпечка на 1 час, после чего вытягиваем, переворачиваем и ставим ещё на 15 минут выпечки. Приятного аппетита!



ЗЫ: Если Ваша мультиварка с 3D подогревом, то, соответственно, верх пропечется и без переворота 
У меня небольшая мультиварка Редмонт М-11 на 2,5 литра.

[Mur Rena]

Juravskaya, а что делать тем, у кого нет мультиварки?:(
интересно, при какой температуре и сколько выпекать в обычной духовке?!

[Juravskaya]

интересно, при какой температуре и сколько выпекать в обычной духовке?!

Я бы поставила минут на 10-15 в максималку (у моей духовки это 290), а потом спустила до 200 и ждала корочку 
Как-нибудь проведу эксперимент, чтобы дополнить рецепт "духовочным эквивалентом" 

[Mur Rena]

ммм, надо будет поэкспериментировать

[Albatrosik]

Сколько раз замечала, что выпечка, сделанная в мультиварке, получается "мокрой", то есть запаренной. Как с этим десертом?

[Juravskaya]

Сколько раз замечала, что выпечка, сделанная в мультиварке, получается "мокрой", то есть запаренной. Как с этим десертом?

Albatrosik, только сейчас увидела Ваше сообщение. Данный кекс влажный, о чем я писала в самом начале рецепта и мне в нём это очень нравится. Он не сырой, а именно влажный, хоть и пропеченный 

[Juliya]

Juravskaya, спасибо за вкусный рецепт!
Готовила этот кекс без яиц - все отлично получилось (и даже без изюма) 

[Juravskaya]

Juliya, какой красивый получился! Рада, что понравилось!
Я тоже без яиц готовила, одно время вообще очень часто, с бананом тоже вкусно получается