Аджапсандали

[Я Светлана]

Блюдо грузинской кухни

Ингредиенты:
1кг баклажанов
600 г помидоров
500 г картофеля
2 шт. сладкого перца
3-4 шт. репчатого лука
2 зубчика чеснока
зелень: петрушка, кинза.
2 шт. лаврового листа
соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Все овощи можно нарезать кубиками или дольками. Я резала дольками.
Лук нарежьте и обжарьте на масле.
Затем добавьте нарезанные баклажаны.
Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный сладкий перец , и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.
Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте немного воды.
Добавьте нарезанный картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.
При подаче украсьте зеленью.

[fluffy rabbit]

Вчера приготовила это блюдо на ужин. Очень понравилось Спасибо за рецептик Только у меня есть несколько вопросов: Вы толстыми дольками нарезали овощи?( А то я баклажаны видимо тоненько порезала, и по окончанию приготовления они у меня превратились в кашку , а помидорчиков и не заметно было ) Блюдо должно быть острым?




Упс..блюдо должно всё-таки получится кусочками,да?

[Я Светлана]

Упс..блюдо должно всё-таки получится кусочками,да?

Я читала, что можно резать кубиками и дольками. Я резала все кружкАми, лук и перец полукольцами.
На мой вкус блюдо не острое, может быть, чуть-чуть.

[fluffy rabbit]

Я Светлана, спасибо за ответ. Но я в следующий всё-таки попробую крупно порезать баклажаны, а то так у меня какое-то рагу или икра получилась с картошкой, но никак не Аджапсандали

[Yodera]

Я Светлана, у вас всегда очень оригинальные и не обычные блюда, люблю все, что связано с баклажанами... Вот вопрос только, а что тут является больше изюминкой кинза или чеснок с луком?

[Зарина]

Вот вопрос только, а что тут является больше изюминкой кинза или чеснок с луком?

Я раньше часто готовила это блюдо, по этому на мой взгляд, - кинза. Я её целый пучок всегда клала. 

[Yodera]

Зарина, спасибо  , значит так и сделаю, а то на лук с чесноком я как то не хорошо реагирую уже... вернее мой организм, вот и решила уточнить. А с кинзой то сейчас наоборот дружить стала 

[fluffy rabbit]

а что тут является больше изюминкой кинза или чеснок с луком?

А я ни то, ни другое не добавляла:) Остроту внесла перчиком: черным и свежим остреньким

[Я Светлана]

а что тут является больше изюминкой кинза или чеснок с луком?
                                 
                        

Я просто перчила, как обычно. Добавляла петрушку и немного кинзы.

В общем, у каждого получается по-своему.   

[Yodera]

Я Светлана, завтра Экадаши, уже купила все необходимо для этого блюда 

[Yodera]

Сегодня приготовила. Немного корректив внесла, как обычно, но результат понравился всем. Соседка заходила - её угостила, давно уже "склоняю" её на вегетарианство, вот ещё очередное подтверждение вкуснююююючего вегетарианства.
Ээээх... шубу она не пробовала с морской капустой  , там она "прожила" буквально пол часа 

[Dev4atka]

Обожаю аджапсандали))Вариантов его приготовления огромное количество,хотела поделиться рецептиком,а меня уже опередили)
И все таки...Я картошку не кладу,а все овощи режу очень крупно,чтобы они в процессе приготовления не превратились в кашу)После обжарки заливаю водой(на 1 см. выше овощей) добавляю хмели-сунели,перец горошком и тушу 30 минут,затем добавляю кинзу и чеснок и тушу еще немного)
Вся изюминка блюда заключается в сочетании баклажанов с кинзой)