Вегетарианские котлетки "С любовью"

Автор Вегетарианские котлетки "С любовью"  (Прочитано 13919 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн АнютаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Чтобы поверить в добро, надо начать его делать! :)

Для приготовления котлет Вам понадобится:
1 стакан гречневой крупы
2-3 картофелины
1 банка консервированных шампиньонов
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ст.ложка манной крупы
Соль, перец, пряности
(я использовала гвоздику, карри, кориандр, майоран, мускатный орех, базилик)
Масло для жарки
- формочки для фигурного печенья "Сердечко"
- лопаточка, по возможности плоская


Способ приготовления:

1. Сварить гречневую кашу, слегка подсоленную.
2. Нарезать репчатый лук, шампиньоны, и обжаривать на растительном или топленом масле до образования золотистой корочки.
3. За несколько минут до готовности шампиньонов добавить мелко порубленный чеснок (или выдавленный через чеснокодавилку), немного посолить и поперчить.
4. Приготовленные грибы с луком и отваренную гречневую кашу измельчить до однородной массы с помощью блендера или комбайна.
5. Сырой очищенный картофель натереть на средней терке, жидкость сливать не нужно.
6. В емкости для котлетного фарша соединить гречнево-грибную массу, тертый картофель, соль, специи. Ровным тонким слоем добавить манную крупу и тщательно перемешать, предотвращая образование комочков. Если тесто получается слишком крутым, можно добавить немного воды или молока.
 
Теперь формируем котлетки
На разделочную доску или плоскую тарелку кладем формочку "сердечко", наполняем ее фаршем, разравниваем лопаточкой (если формочка очень высокая, можно наполнять ее наполовину). Аккуратно при помощи лопатки перемещаем котлетку на разогретую сковородку, с уже добавленным маслом.

Другой вариант: формировать сердечки сразу на лопатке. Для этого формочку устанавливаем на лопатке, заполняем фаршем, аккуратно снимаем формочку и  перемещаем на сковородку. Можно формочку снимать уже непосредственно над сковородкой, помогая ей сдвинуться котлетке.

Котлетки готовы! :) К этому сочетанию продуктов хорошо подойдет гарнир из отварного риса, слегка обжаренного на масле с тертой (на терке для корейской моркови) морковью. Впрочем, терка совсем не важна - главное пропорции: половина риса, половина моркови :)
Приятного Вам аппетита!  :girl_smile:

Оффлайн Marisha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Новосибирск
Вегетарианские котлетки "С любовью"
« Ответ #1 : 12 Декабрь 2014, 13:29 »
Выглядит очень аппетитно!  Обязательно приготовлю! :nyam2:  Благодарю!

Оффлайн betterMonica

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 245
  • Карма: 20
  • Пол: Женский
Вегетарианские котлетки "С любовью"
« Ответ #2 : 19 Июль 2018, 09:12 »
очень даже красиво смотрится? А чем можно заменить картофель?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2529
  • Карма: 863
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Вегетарианские котлетки "С любовью"
« Ответ #3 : 19 Июль 2018, 09:24 »
А чем можно заменить картофель?

betterMonica, я готовлю гречневые котлеты с добавлением кабачка. Только я его обжариваю вместе с репчатым луком до готовности (кабачок предварительно натираю на крупной терке и отжимаю сок), потом в общую массу добавляю и формую котлеты.

Вегетарианские котлетки "С любовью"
 

Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)

Автор JuliyaРаздел Похвастушки

Ответов: 34
Просмотров: 27085
Последний ответ 21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова
Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2016

Автор JuliyaРаздел Похвастушки

Ответов: 43
Просмотров: 26159
Последний ответ 23 Январь 2016, 20:38
от Эпикурейка
Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2018

Автор JuliyaРаздел Похвастушки

Ответов: 21
Просмотров: 12975
Последний ответ 13 Сентябрь 2018, 07:37
от betterMonica
Наши вегетарианские Новогодние и Рождественские столы 2019

Автор JuliyaРаздел Похвастушки

Ответов: 41
Просмотров: 7693
Последний ответ 11 Март 2019, 12:35
от Екатерина К.
Наши новогодние вегетарианские столы 2013

Автор JuliyaРаздел Похвастушки

Ответов: 29
Просмотров: 30970
Последний ответ 06 Сентябрь 2016, 13:31
от etoirinka

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar How to talk to sons about sex?
21 Август 2019, 21:41
от GinaGercenVoiff
Juliya Очень сильно похудел на вегетарианстве
20 Август 2019, 14:37
от Juliya
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
05 Август 2019, 22:05
от Екатерина К.
default_avatar Суп из кабачков
04 Август 2019, 00:39
от Маргарита Толстых
Barimara Стерилизация заготовок в духовке
02 Август 2019, 16:17
от Barimara
Екатерина К. Хочу перейти на вегетарианство
25 Июль 2019, 09:33
от Екатерина К.
Екатерина К. Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
18 Июль 2019, 21:43
от Екатерина К.
Екатерина К. Гречка с луком в сковородке
17 Июль 2019, 22:25
от Екатерина К.
default_avatar Хацилим, еврейская закуска из баклажан
14 Июль 2019, 17:26
от Vegan_vanda
default_avatar Полезный, красочный салат
14 Июль 2019, 15:31
от Vegan_vanda

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!