Вопрос о правильности вегетарианства

Автор Вопрос о правильности вегетарианства  (Прочитано 4237 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ЗахарАвтор темы

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • Город: Мытищи
Из мяса мы получаем необходимое организму железо. А железо способствует выработке белков миоглобина и гемоглобина. И хотя в овощах железо тоже содержится, организмом оно не настолько эффективно усваивается. Только в обладающих гемоглобином формах жизни, в таких, как птица, свинина и рыба содержится «правильный» вид железа. Дефицит железа в организме, согласно данным ВОЗ, является недугом 30% населения, это приводит к снижению иммунитета и усталости.
Только пища животного происхождения богата витамином В12. Он служит в качестве защиты организма от анемии, способствует функционированию клеток крови и нервов . С дефицитом витамина В12 связано развитие таких опасных болезней, как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.
Интересны аргументы вегетарианцев.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #1 : 15 Август 2014, 13:51 »
Железо содержится в мясе, но так же и во всех вегетарианских продуктах, включая бобовые, в хлебе из непросеянной муки, в листовых овощах таких как шпинат, в сухофруктах, особенно в абрикосах и инжире, в тыкве, в кунжуте, фисташках, орехах кешью, в сухих завтраках из злаков и в картофеле (сваренном в кожуре).

Железо, присутствующее в мясе наряду с большим количеством жира и холестерина, имеет структурную особенность, благодаря которой организм перегружается все большим и большим количеством этого вещества, вне зависимости от того, сколько вы уже успели его потребить. В результате, мясо может стать причиной переизбытка в организме железа. Железо растительного происхождения, напротив, соответствует потребностям человеческого организма, исключая для нас опасность перенасыщения этим веществом.

Медицинская Ассоциация Великобритании утверждает, что случаи нехватки железа в организме у веганов и вегетарианцев встречаются не чаще, чем у мясоедов. Ученые из университета в Суррее также наблюдали за здоровьем веганов в Великобритании. В одном из британских журналов о питании они утверждают, что содержание железа в организме веганов находится на нормальном уровне и, что дети выращенные исключительно на веганских продуктах были абсолютно здоровы. На самом деле анемия часто начинается не из-за того, что человек получает недостаточно железа с пищей, а оттого, что его организм не может в достаточной степени абсорбировать железо из продуктов. Поглощать железо помогает витамин С, а веганы и вегетарианцы, к счастью, потребляют достаточно этого витамина, так как он содержится в большинстве овощей: картофеле, помидорах, цитрусовых и зелени.

Что касается витамина В12 .... В наше время вегетарианцы получают этот витамин, употребляя молочные продукты, в то время как веганы в полной мере получают его с такими продуктами как соевое молоко и большинством зерновых. Дрожжевой экстракт так же является хорошим источником витамина В12. Наша печень имеет способность накапливать этот витамин в течение многих лет, а нашему организму требуется одна миллионная часть грамма витамина В12 в день. Так что вы можете съесть за один день очень много продуктов, содержащих этот витамин, и не волноваться о его нехватке долгое время.

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 602
  • Карма: 308
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #2 : 15 Август 2014, 17:23 »
Из мяса мы получаем необходимое организму железо. ...И хотя в овощах железо тоже содержится, организмом оно не настолько эффективно усваивается.
...
Только пища животного происхождения богата витамином В12.
1. Железо мы получаем не только из мяса. Плохое усвоение железа из растительной пищи - это миф. 
2. Витамин В12 вырабатывает наша собственная печень, если она в здоровом состоянии и хозяин не загружает ее тяжелой и бессмысленной работой по нейтрализации трупных ядов мяса.

Читайте, Захар, не только пропагандистские статьи официальных медиков.
Мне, честно говоря, неохота в тыщастопятидесятый раз излагать физиологию питания.

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 652
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #3 : 15 Август 2014, 19:40 »
Читайте, Захар, не только пропагандистские статьи официальных медиков.
Мне, честно говоря, неохота в тыщастопятидесятый раз излагать физиологию питания.
:good: правильно, здесь СТОЛЬКО ТЕМ и видео о правде и "полезности" мяса, но человек не прочел НИ ЧЕГО, а просто скопировал текст и теперь хочет пободаться. Думаю надо просто игнорировать подобных "профессоров"  :biggrin:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1006
  • Карма: 402
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #4 : 15 Август 2014, 21:17 »
Мясоеды будут заходить ,и думаю не раз
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн ЗахарАвтор темы

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • Город: Мытищи
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #5 : 22 Август 2014, 08:48 »
А чем заменять мясо, кроме как бобовыми? Они тяжелы для моего желудка.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #6 : 22 Август 2014, 08:51 »
А чем заменять мясо, кроме как бобовыми? Они тяжелы для моего желудка.
соевые продукты, молочка и все вышеперечисленное за исключением бобовых))
также можете попробовать при готовке бобовых добавлять асафетиду, она помогает усвоению бобовых!

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #7 : 22 Август 2014, 11:35 »
А чем заменять мясо, кроме как бобовыми? Они тяжелы для моего желудка.

Может быть они тяжелы для вашего кишечника? Да и я думаю, не тяжелее на самом деле, чем мясо..
Я с далекого детства не взлюбила по этой же причине горохи/фасоли и до недавнего времени просто их намеренно исключала из еды. А когда стала перестраивать свою кулинарную стряпню на новый лад  :biggrin:, стала пробовать и экспериментировать с разными продуктами, то с удивлением обнаружила, что ничего подобного не происходит! Все отлично переваривается и усваивается. Вот так детское убеждение много лет меня держало на анти-бобовой диете  :shok:

А по поводу ваших вопросов - вам правильно говорят, читайте, изучайте, анализируйте самостоятельно. Не ищите ответов у других, доходите до всего самостоятельно. Только в этом случае у вас не будет сомнений. Удачи!  :ok:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Виталий

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 83
  • Карма: 95
  • Пол: Мужской
  • Город: Москва/Красногорск
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #8 : 22 Август 2014, 12:20 »
Захар, Про наличие "правильного" железа только в мясных продуктах Вас определенно дезинформировали. Чтобы в этом убедиться, ответьте на простой вопрос: сколько мяса в день съедает корова? Очевидно - нисколько. Но в ее крови и мясе есть то самое "правильное" железо. На сколько я знаю, в теле коровы нет портативного ядерного реактора для синтеза железа из других минералов. Может быть ответ в том, что в растительной пище железа предостаточно для того чтобы обеспечить потребности организма?

На счет недостатка всего остального: Вы же сами написали симптомы проявлений этих недостатков. Вы когда-нибудь видели настоящего вегетарианца с повышенной утомляемостью? Вы вообще когда-нибудь лично общались с вегетарианцами? Или только через статьи в интернете и через экран телевизора? Поймите простую вещь: когда мы говорим, что болеем значительно реже или совсем не болеем, что энергии у нас гораздо больше, чем раньше, нам незачем Вас обманывать. И аргумент тут простой: мы Вам ничего не продаем в отличие от медиамагнатов, пищевой промышленности, медиков и фармацевтов. Верьте своим глазам и личному опыту, а не зомбоящику.

Удачи.
Если ты питаешься правильно, то лекарства тебе не нужны. Если ты питаешься неправильно, то лекарства тебе не помогут.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1582
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #9 : 22 Август 2014, 18:43 »
поддерживаю всех кто здесь отвечал Захару!
а вот пример из моего опыта
у моей знакомой (не вегетарианки) у ребенка был жутко низкий гемоглобин, врачи советовали есть больше мяса и выписывали железосодержащие препаратыпрапараты - ничего не помогало... потом по совету врача-натуропата она перестала давать ребенку мясо, зато каждый день давала свежевыжатый морковно-свекольно-шпинатный сок - примерно через 3 недели гемоглобин пришел в норму :ok:
есть над чем задуматься  :girl_wink:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1006
  • Карма: 402
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #10 : 22 Август 2014, 20:58 »
А чем заменять мясо, кроме как бобовыми? Они тяжелы для моего желудк
Их нужно вымачивать, тогда они хорошо усваиваются. Два- три дня,  каждый день обязательно менять воду, лучше даже 2 раза в день, и в помещении не должно быть очень тепло. Кроме того  приправы тоже помогают усвояемости бобовых. Нашла список продуктов, содержащих железо:
дрожжи, овсяные хлопья, петрушка, мед, пшенка, базилик, соя, пророщенная пшеница, из бобовых больше всего в белой фасоли, турецком горохе и чечевице. А если Вы будете бобовые проращивать, то получите еще больше железа, витаминов и энзимов. Во время еды не советуют пить чай, молоко, кофе, какао, вино, они препятствуют усвоению железа. Зато фруктовые соки и витамин С наоборот помогают
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1582
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #11 : 22 Август 2014, 21:17 »
точно! тоже хотела написать про замачивание бобовых и забыла)) если их замачивать перед приготовлением, то не будет в животе газообразования...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1582
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #12 : 22 Август 2014, 22:02 »
список продуктов, содержащих железо:
дрожжи
Лазарев про дрожжи...
[/youtube]
Слушай свое сердце...

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1006
  • Карма: 402
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #13 : 22 Август 2014, 22:26 »
Rata,  я про другие дрожжи
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн Ярослава

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 42
  • Пол: Женский
  • Город: Брест
Вопрос о правильности вегетарианства
« Ответ #14 : 23 Август 2014, 12:35 »
Наша песня хороша, начинай сначала))).
А я решила вообще не заморачиваться, что и чем заменить. Лично я вообще не верю, что мы берем что-то из мяса, тем более современного, напичканного химией и приготовленного. Возможно что-то взять из сырого и экологичного. Но тоже спорно. И поэтому я не вижу смысла заменять то, что пользы не приносит. Я больше ориентируюсь на личные предпочтения, хочется нам горохового супа- варю суп, хочется макарон- варю макароны. Всё равно основная польза идет от сырых фруктов и овощей, стараюсь их включать по максимуму. Ну и энергетика приготовления пищи очень важна, приготовить и подать с любовью своим близким- мне кажется это намного важнее сбалансированности рациона.

Вопрос о правильности вегетарианства
 

Мой опыт "врождённого" вегетарианства + без прививок, детсада и школьных отсидок

Автор AnnieРаздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

Ответов: 6
Просмотров: 2055
Последний ответ 24 Апрель 2017, 14:22
от Annabella
Что делать, если из-за вегетарианства проблемы с женским здоровьем?

Автор EvgeNiaРаздел Вегетарианство и здоровье

Ответов: 12
Просмотров: 5886
Последний ответ 13 Декабрь 2017, 01:14
от betterMonica
Здравствуйте! Собираюсь с обычного вегетарианства перейти на диету 80/10/10.

Автор Solar1984Раздел Вегетарианство: общие вопросы

Ответов: 0
Просмотров: 1409
Последний ответ 14 Апрель 2017, 14:06
от Solar1984
Есть ли доказательства пользы вегетарианства для детей?

Автор D.FrolovРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 5
Просмотров: 5459
Последний ответ 08 Октябрь 2014, 09:59
от Juliya
Как вы объясняете причину своего вегетарианства людям?

Автор fluffy rabbitРаздел Вегетарианство: общие вопросы

Ответов: 32
Просмотров: 9632
Последний ответ 11 Декабрь 2014, 22:28
от fluffy rabbit

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 00:38
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie
Rata Сыроедческий "Творожок" на завтрак
13 Декабрь 2017, 16:34
от Rata
default_avatar Обувь и одежда вегетарианца
13 Декабрь 2017, 09:42
от Annabella
default_avatar Странная проблема с месячными
13 Декабрь 2017, 09:35
от Annabella
default_avatar Что делать, если из-за вегетарианства проблемы с женским здоровьем?
13 Декабрь 2017, 01:14
от betterMonica

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!