Перец, фаршированный сейтаном и паниром

[Ириска]

Этот перчик мне очень нравится, он сытный и ароматный.

Нам понадобится:

6-8 шт. болгарского перца
сыворотка от изготовления панира (можно заменить водой или овощным бульоном, потому что дает определенный вкус)
пару ложек домашней сметаны

для начинки:
отваренный сейтан (3 стакана муки, 1 стакан воды, лавровый лист для отваривания)
панир (по объему столько же, сколько сейтана)
отваренный рис (по объему столько же, сколько сейтана)
соль
паприка
мускатный орех (на мой взгляд обязательно)
черный перец молотый
куркума

для зажарки:
1 луковица
1 морковь
1,5 стакана томата
немного соли, сахара
лист лаврушки
масло для жарки

Приготовление:

Приготовить сейтан, тщательно промыть, завязать в узелок в х/б ткань и отваривать 1,5 часа в воде с лаврушкой. Сейтан, панир порезать и измельчить в чаше блендера. Параллельно приготовить зажарку из лука и моркови (морковь порезать мелкой соломкой), добавить соль-сахар, лаврушку и отложить 1/4 для начинки. В остальную зажарку вылить томат и тушить на медленном огне. В смесь из блендера добавить отваренный рис, зажарку, специи, посолить и начинить перцы. У меня обычно выходит штук 6-8, в зависимости от размера перцев.
Выложить перцы в стеклянную форму для запекания, залить сывороткой (сыворотку подсолить по вкусу); перцы не должны быть покрыты полностью. Намазать выглядывающие бочки сметанкой. Осторожно выложить сверху томатную зажарку, чтобы она равномерно все покрыла. Накрыть крышкой (чтобы была приоткрыта) и поставить в разогретую духовку до аппетитно-румяного вида.

Приятного аппетита!

[Эпикурейка]

Ириска, вы еще так аппетитно излагаете! 

[Аделина]

Эээх!!! Как аппетитненько! Особенно про варку сейтана в узелочке интересно было узнать. Он у меня всегда пористый и пышный получался. 
Жаль, что после экспериментов с СЕ, у меня организм крайне негативно настроен на жаренную пищу.  Интересно, можно без зажарки это приготовить?

[Ириска]

Ириска, вы еще так аппетитно излагаете! 

Спасибо  Когда писала, глотала слюнки 

Особенно про варку сейтана в узелочке интересно было узнать. Он у меня всегда пористый и пышный получался. 

Да, это отличный способ, я случайно его нашла на просторах сети. До этого тоже мучилась с рыхлым сейтаном, он мне казался не аппетитным совсем... А так получается плотный, отлично режется, в общем, ням. Нужно только варить долго, иначе не проварится.
Вот фото сейтана из узелка (я его нитками или проволокой связываю поплотнее), он не очень тщательно промыт был, поэтому с вкраплениями

Жаль, что после экспериментов с СЕ, у меня организм крайне негативно настроен на жаренную пищу.  Интересно, можно без зажарки это приготовить?

Мне кажется, под себя можно подстроить почти любое блюдо. Конечно, оно будет отличаться от рецепта, но зато устроит именно Вас. Я бы тогда исключила лук, а морковь и томат добавила сырыми. Но только учтите, этот перчик реально жирненький и сытный, да и в духовке румянится. Так что советую проверять на родственниках, а себе отщипнуть чуток - понравится организму или нет