Перец, фаршированный сейтаном и паниром

Автор Перец, фаршированный сейтаном и паниром  (Прочитано 4442 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ИрискаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 157
  • Карма: 109
  • Пол: Женский


Этот перчик мне очень нравится, он сытный и ароматный.

Нам понадобится:

6-8 шт. болгарского перца
сыворотка от изготовления панира (можно заменить водой или овощным бульоном, потому что дает определенный вкус)
пару ложек домашней сметаны

для начинки:
отваренный сейтан (3 стакана муки, 1 стакан воды, лавровый лист для отваривания)
панир (по объему столько же, сколько сейтана)
отваренный рис (по объему столько же, сколько сейтана)
соль
паприка
мускатный орех (на мой взгляд обязательно)
черный перец молотый
куркума

для зажарки:
1 луковица
1 морковь
1,5 стакана томата
немного соли, сахара
лист лаврушки
масло для жарки

Приготовление:

Приготовить сейтан, тщательно промыть, завязать в узелок в х/б ткань и отваривать 1,5 часа в воде с лаврушкой. Сейтан, панир порезать и измельчить в чаше блендера. Параллельно приготовить зажарку из лука и моркови (морковь порезать мелкой соломкой), добавить соль-сахар, лаврушку и отложить 1/4 для начинки. В остальную зажарку вылить томат и тушить на медленном огне. В смесь из блендера добавить отваренный рис, зажарку, специи, посолить и начинить перцы. У меня обычно выходит штук 6-8, в зависимости от размера перцев.
Выложить перцы в стеклянную форму для запекания, залить сывороткой (сыворотку подсолить по вкусу); перцы не должны быть покрыты полностью. Намазать выглядывающие бочки сметанкой. Осторожно выложить сверху томатную зажарку, чтобы она равномерно все покрыла. Накрыть крышкой (чтобы была приоткрыта) и поставить в разогретую духовку до аппетитно-румяного вида.

Приятного аппетита!

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Перец, фаршированный сейтаном и паниром
« Ответ #1 : 09 Август 2014, 15:35 »
Ириска, вы еще так аппетитно излагаете!  :nyam2: :nyam2: :nyam2:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Аделина

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 109
  • Карма: 56
  • Пол: Женский
  • вегетариашка- начинашка :)
  • Город: Новороссийск
Перец, фаршированный сейтаном и паниром
« Ответ #2 : 09 Август 2014, 15:47 »
Эээх!!! Как аппетитненько! Особенно про варку сейтана в узелочке интересно было узнать. Он у меня всегда пористый и пышный получался.  :dash2:
Жаль, что после экспериментов с СЕ, у меня организм крайне негативно настроен на жаренную пищу.  :girl_pardon: Интересно, можно без зажарки это приготовить?
вот теперь я смело могу говорить, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю животных ;)

Оффлайн ИрискаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 157
  • Карма: 109
  • Пол: Женский
Перец, фаршированный сейтаном и паниром
« Ответ #3 : 10 Август 2014, 13:30 »
Ириска, вы еще так аппетитно излагаете!  :nyam2: :nyam2: :nyam2:

Спасибо  :girl_blush: Когда писала, глотала слюнки  :girl_pardon:

Особенно про варку сейтана в узелочке интересно было узнать. Он у меня всегда пористый и пышный получался.  :dash2:
Да, это отличный способ, я случайно его нашла на просторах сети. До этого тоже мучилась с рыхлым сейтаном, он мне казался не аппетитным совсем... А так получается плотный, отлично режется, в общем, ням. Нужно только варить долго, иначе не проварится.
Вот фото сейтана из узелка (я его нитками или проволокой связываю поплотнее), он не очень тщательно промыт был, поэтому с вкраплениями

Жаль, что после экспериментов с СЕ, у меня организм крайне негативно настроен на жаренную пищу.  :girl_pardon: Интересно, можно без зажарки это приготовить?
Мне кажется, под себя можно подстроить почти любое блюдо. Конечно, оно будет отличаться от рецепта, но зато устроит именно Вас. Я бы тогда исключила лук, а морковь и томат добавила сырыми. Но только учтите, этот перчик реально жирненький и сытный, да и в духовке румянится. Так что советую проверять на родственниках, а себе отщипнуть чуток - понравится организму или нет  :girl_wink:

Перец, фаршированный сейтаном и паниром
 

Вегетарианский фаршированный "окорочок" в панировке

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 13062
Последний ответ 28 Ноябрь 2015, 10:52
от Larissa
Фенхель фаршированный - запеканка (постный рецепт)

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 3715
Последний ответ 22 Март 2015, 10:10
от Larissa
Сладкий перец по-восточному

Автор АнечкаРаздел Закуски

Ответов: 3
Просмотров: 4910
Последний ответ 16 Октябрь 2014, 14:36
от Ирина77
Перец по-турецки

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 2973
Последний ответ 22 Январь 2015, 20:21
от Larissa
Таматар панир малай (жареные помидоры с паниром)

Автор Ямуна ПрияРаздел Закуски

Ответов: 2
Просмотров: 11809
Последний ответ 28 Август 2018, 08:21
от betterMonica

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Как убрать горечь из капусты для приготовления сока?
20 Октябрь 2018, 23:21
от Екатерина К.
Екатерина К. Пикантные помидорчики
20 Октябрь 2018, 21:20
от Екатерина К.
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
19 Октябрь 2018, 20:51
от etoirinka
etoirinka Межличностные отношения
19 Октябрь 2018, 20:45
от etoirinka
etoirinka Помогите советом - проблемы в семье!!!
19 Октябрь 2018, 20:44
от etoirinka
default_avatar Детский сад мясоедов и трехлетний вегетарианец
16 Октябрь 2018, 11:47
от ЛюдМила83
default_avatar Фруктовые конфеты
15 Октябрь 2018, 20:35
от Alpharox
default_avatar Дети-вегетарианцы - поделитесь опытом!
15 Октябрь 2018, 06:09
от Alpharox
default_avatar Совместимость продуктов питания
14 Октябрь 2018, 23:36
от Alpharox
default_avatar Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
14 Октябрь 2018, 14:05
от froggi

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!