Хлеб на квасе

Автор Хлеб на квасе  (Прочитано 5232 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 233
  • Пол: Женский
Хлеб на квасе
« : 04 Август 2014, 22:28 »


Лучше этот хлеб делать на домашнем квасе.

Ингредиенты:
300 грамм пшеничной муки
100 грамм ржаной муки
3 столовых ложки отрубей в тесто
3-4 столовых ложки отрубей на присыпку теста
1 чайная ложка соли
350 мл живого нефильтрованного кваса (с квасным суслом)

Приготовление:
Просеять пшеничную и ржаную муку в миску, добавить отруби, соль и все перемешать.
Влить в миску с мукой квас (по рецепту рекомендовано 35-38 градусов чтобы был квас, у меня был комнатной температуры) и перемешать тесто деревянной ложкой, чтобы мука впитала в себя жидкость. Тесто должно получиться лохматое и растрепанное (по рецепту рекомендовано добавить немного муки и вымесить тесто, но я больше муки в тесто я не добавляла и не вымешивала, оставила лохматым и растрепанным). Прикрыть миску пленкой и оставить на один час при комнатной температуре. Затем в таком же виде тесто поместить в холодильник на 18-20 часов.
По прошествии этого времени, достать тесто, сформовать из него круглую буханку хлеба, обильно посыпая отрубями. Поместить тесто на смазанный маслом противень (я положила на смазанную маслом бумагу), прикрыть полотенцем и оставить на 3-4 часа.
Выпекать в разогретой духовке при t210 45-50 минут. Дать хлебу остыть и можно резать (я резала теплым).


Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 652
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Хлеб на квасе
« Ответ #1 : 05 Август 2014, 09:33 »
Света, спасибо за рецепт. Обязательно выложу фото как сделаю, сперва надо найти квас нормальный только...
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн denisuz

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 84
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Город: Екатеринбург
Хлеб на квасе
« Ответ #2 : 19 Февраль 2015, 17:44 »
ОООО вот это хлеб!!! Вкуснотищя!!! Сижу ем.
Скоро будет лучше! А посмотрите какой у меня аватар! :):):) всем чертям на зло!

Хлеб на квасе
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Свекла по-корейски (сыроедческая)
21 Февраль 2018, 19:02
от lizaliza
default_avatar Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Февраль 2018, 19:01
от lizaliza
default_avatar Яблочное повидло
21 Февраль 2018, 19:01
от lizaliza
default_avatar Арахисовый соус
21 Февраль 2018, 19:00
от lizaliza
default_avatar Вегетарианские "Пескарики"
21 Февраль 2018, 19:00
от lizaliza
default_avatar по растаможки авто
21 Февраль 2018, 14:25
от Арсен88
default_avatar застаможка автомобилей
21 Февраль 2018, 14:14
от Арсен88
default_avatar Запеченный картофель с рисом, морковью и грибным бульоном
20 Февраль 2018, 20:22
от lizaliza
default_avatar Чайный напиток "Ароматный"
20 Февраль 2018, 20:22
от lizaliza
default_avatar Секрет наваристого супчика
20 Февраль 2018, 20:21
от lizaliza

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!