Суп с баклажаном

Автор Суп с баклажаном  (Прочитано 4283 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 233
  • Пол: Женский
Суп с баклажаном
« : 13 Июль 2014, 19:48 »


Ингредиенты:
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1 баклажан
1 столовая ложка (с верхом) риса
2-3 помидора
1-2 лавровых листа
смесь перцев, майоран, орегано
соль
1,5 литра воды
можно положить мелконарезанную зелень

Приготовление:
Залить в кастрюлю 1,5 л воды, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель и поставить варить. После закипания снять пену, посолить и добавить рис.
Баклажан очистить от кожицы и нарезать тонкими брусочками. Чтобы баклажан не потемнел, положить его в миску с холодной соленой водой.
Приготовить зажарку. Обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные соломкой морковь и сладкий перец. Вынуть нарезанный баклажан из воды, слегка отжать руками и добавить в сковороду с овощами. Помешивая, обжарить овощи. Далее к зажарке добавить очищенные от кожицы измельченные помидоры и тушить на слабом огне 5-10 минут. В конце добавить пряности (майоран и орегано) и смесь перцев.
К воде с картофелем и рисом добавить зажарку и лавровый лист. Кипятить на слабом огне 10 минут. Затем добавить мелконарезанную зелень, дать закипеть и выключить.

Оффлайн Taisiya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 150
  • Карма: 48
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Суп с баклажаном
« Ответ #1 : 20 Июль 2014, 09:09 »
Спасибо, за рецепт! Думала, какой бы супчик сварить. Очень вкусно!

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2389
  • Карма: 825
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Суп с баклажаном
« Ответ #2 : 05 Январь 2017, 00:10 »
Светлана! Благодарю за рецепт!  :MG_234: Сегодня готовила суп по вашему рецепту, он мне очень понравился! Баклажаны у меня были замороженные, порезаны мелкими кубиками. И перец тоже замороженный, но порезан соломкой. И то, и другое я прямо не размораживая закинула в сковородку к зажарке. Только помидоров у меня не было, поэтому положила чуточку томатной пасты. Из специй не было только смеси перцев. Супчик делала наваристым, густым, т.к. мы любим погуще.
В итоге суп приготовился очень даже быстро! Теперь он войдет в мою копилку блюд и я буду его готовить еще не раз. Супчик простой, но вкусный!  :nyam2:

Оффлайн Hugintriusa

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Россия: Бийск
Суп с баклажаном
« Ответ #3 : 17 Январь 2017, 17:35 »
Очень вкусный супчик!!!Спасибо!Даже сынулька поел,хотя он редко ест супы.

Оффлайн Prima9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Суп с баклажаном
« Ответ #4 : 06 Август 2017, 00:53 »
А баклажаны не получаются горькими в супе? Баклажаны пробовала только в икре и печеными. Надо бы попробовать такой супчик сварить.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2389
  • Карма: 825
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Суп с баклажаном
« Ответ #5 : 06 Август 2017, 08:29 »
А баклажаны не получаются горькими в супе?

Prima9, перед приготовлением попробуйте сырой баклажан на вкус. Если он горчит, вымочите в горячей соленой воде примерно полчаса. Затем можно варить.

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 260
  • Карма: 93
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Суп с баклажаном
« Ответ #6 : 07 Август 2017, 15:14 »
А баклажаны не получаются горькими в супе? Баклажаны пробовала только в икре и печеными. Надо бы попробовать такой супчик сварить.
Где вы умудряетесь доставать горькие баклажаны??у нас такие лет 100 уже не растут
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 260
  • Карма: 93
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Суп с баклажаном
« Ответ #7 : 07 Август 2017, 21:11 »
Хорош суп!варила сегодня.
мимими

Суп с баклажаном
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Осадок в моче, поддержка функций почек
22 Сентябрь 2018, 19:36
от webalekNah
Екатерина К. Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
22 Сентябрь 2018, 19:01
от Екатерина К.
default_avatar Питание как выбор образа жизни
22 Сентябрь 2018, 16:55
от Кресчюд
Екатерина К. Рецепт домашнего сыра!!!
21 Сентябрь 2018, 17:31
от Екатерина К.
default_avatar Куда можно использовать кокосовую мякоть после перемалывания для молока
21 Сентябрь 2018, 08:19
от betterMonica
Shadow1412 Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
20 Сентябрь 2018, 15:22
от Shadow1412
default_avatar Суп из кабачков
20 Сентябрь 2018, 15:21
от LudmilaSl
default_avatar Помогите советом: недавно отказалась от мяса, плохо себя чувствую.
20 Сентябрь 2018, 09:12
от LudmilaSl
default_avatar С какого возраста можно ребенку какао?
20 Сентябрь 2018, 06:26
от betterMonica
default_avatar Натуральная домашняя косметика
20 Сентябрь 2018, 06:24
от betterMonica

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!