Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной

Автор Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной  (Прочитано 10299 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1391
  • Карма: 476
  • Пол: Женский


Состав:
  • 1 стакан фасоли
  • 2 шт среднего картофеля
  • 1/2-1 стакан воды
  • 100-150 мл сметаны
  • специи - куркума, ч. перец, асафетида
  • соль
  • сушеная или свежая зелень

Приготовление:
1. Фасоль замочить на 12-24 часа.
2. Сварить ее до мягкости в подсоленной воде.
3. Разогреть в сковороде немного масла, насыпать 1/2 ч. ложки куркумы.
4. Добавить порезанный кубиками картофель (можно еще добавить натертую морковь или немного тыквы, порезанной кубиками).
5. Обжарить несколько минут, затем добавить фасоль, воду, соль и тушить под закрытой крышкой до мягкости картофеля.
6. Добавить сметану, остальные специи, зелень.
7. Через минуту выключить.

Приятного аппетита!

Оффлайн Marina9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Николаев
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #1 : 19 Октябрь 2013, 15:55 »
Благодарю!Обалденный рецепт!!!Нашей семье он безумно понравился! Ели и прям наслаждались! :MG_234:Только фасоль мы заменили нутом, а сметану-сливками! И вприкуску ели с редькой! :smile:

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1986
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #2 : 19 Октябрь 2013, 19:47 »
Благодарю!Обалденный рецепт!!!Нашей семье он безумно понравился! Ели и прям наслаждались! :MG_234:Только фасоль мы заменили нутом, а сметану-сливками! И вприкуску ели с редькой! :smile:
Хорошая идея!!!
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1868
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #3 : 19 Октябрь 2013, 22:41 »
Я тоже частенько делаю такое блюдо, только вместо сметаны делаю зажарку из моркови, лука и томатной пасты. Пробовала с черными бобами, но у них очень толстая кожура, с фасолью лучше выходит.  :good:

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #4 : 24 Октябрь 2013, 13:36 »
вкусноища! уверена! :) только у меня никак не получается сварить фасол правильно. Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то, а еще всегда без соли :( Подскажите, как правильно варить фасоль?

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1391
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #5 : 24 Октябрь 2013, 13:49 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1868
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #6 : 24 Октябрь 2013, 22:21 »
Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то

Вы знаете, у меня такая проблема возникает только с покупной фасолью. Если фасоль выращена на собственном участке, то она варится за 40 минут максимум (после замачивания). А свежая и того быстрее - за 20 минут готова.
В магазинах фасоль обычно лежит годами, от этого она становится как камень, который и за 4 часа не сварить. Если есть возможность, поищите на рынках доморощенную фасоль. Ну или по крайней мере на развес посмотрите. Например, у нас в Печорах есть маленький магазинчик, где армяне торгуют овощами, фруктами и орехами. Так у них фасоль развесная, свежая.

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #7 : 06 Ноябрь 2013, 14:19 »
Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то

Вы знаете, у меня такая проблема возникает только с покупной фасолью. Если фасоль выращена на собственном участке, то она варится за 40 минут максимум (после замачивания). А свежая и того быстрее - за 20 минут готова.
В магазинах фасоль обычно лежит годами, от этого она становится как камень, который и за 4 часа не сварить. Если есть возможность, поищите на рынках доморощенную фасоль. Ну или по крайней мере на развес посмотрите. Например, у нас в Печорах есть маленький магазинчик, где армяне торгуют овощами, фруктами и орехами. Так у них фасоль развесная, свежая.

так вот в чем дело! именно покупная очень плохо разваривается

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #8 : 06 Ноябрь 2013, 14:20 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).

попробую:) потому что я всегда в большом количестве воды варила

Оффлайн Oluncha

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Челябинск
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #9 : 21 Март 2014, 07:36 »
Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! :MG_234: Вчера приготовила, ооооочень вкусно!!! :girl_claping:Сегодня взяла на работу в качестве обеда, похвастаюсь перед коллегами) и поделюсь ссылкой) :phil_04:

Оффлайн Elena555

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Siena
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #10 : 14 Сентябрь 2014, 18:50 »
spasibo)vkusno i pitatel'no :girl_pardon: :girl_claping:
Счастье нельзя купить, счастье можно родить.

Оффлайн 7sv77

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 114
  • Карма: 99
  • Пол: Женский
  • Светлана
  • Город: Севастополь
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #11 : 05 Февраль 2015, 20:29 »
Юля, спасибо большое!!! Очень-очень вкусно!  :nyam2: :girl_claping:
Нам очень понравилось! Добавила тыкву кубиками. :good:
 :MG_234: :MG_234: :MG_234:

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1391
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #12 : 05 Февраль 2015, 20:45 »
7sv77, на здоровье!!! Очень рада, что понравилось :girl_smile:

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #13 : 06 Февраль 2015, 18:02 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).
Правильно делаете Юля! :girl_yes2: :good: Я тоже всегда так бобовые все без исключения варю.. заливаю их кипятком и заварачиваю вместе с кастрюлей в термовый пакет.. на след. день 25 мин варки и готово.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #14 : 26 Февраль 2015, 12:26 »
В кои-то веки я зашла на этот форум не для того, чтобы пожаловаться на мужа (да-да, такой он и сякой), а в поисках идей для обеда.
Данный рецепт сразу привлёк моё внимание своей необычностью. Я ещё подумала: странное что-то. Но приготовила.
Знаете - вкусно! Хотя и набор продуктов несколько нестандартный, вместе это всё хорошо сочетается. Мужу понравилось. Спасибо!

Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
 

"Голодные" бутерброды с картофелем

Автор ИрискаРаздел Закуски

Ответов: 28
Просмотров: 7514
Последний ответ 26 Сентябрь 2016, 13:49
от mari.sorokina
Рулетики под "пирожки" из вафельных листов с картофелем (веган)

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 2033
Последний ответ 08 Январь 2015, 12:52
от Larissa
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 12139
Последний ответ 05 Февраль 2015, 06:29
от Лена Лебедь
Запеканка с картофелем, фасолью и грибами

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 5908
Последний ответ 29 Март 2015, 14:51
от divchinavesna
Пряная цветная капуста с картофелем

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 11
Просмотров: 5434
Последний ответ 07 Август 2013, 19:49
от Анечка

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!