Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной

Автор Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной  (Прочитано 21543 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский


Состав:
  • 1 стакан фасоли
  • 2 шт среднего картофеля
  • 1/2-1 стакан воды
  • 100-150 мл сметаны
  • специи - куркума, ч. перец, асафетида
  • соль
  • сушеная или свежая зелень

Приготовление:
1. Фасоль замочить на 12-24 часа.
2. Сварить ее до мягкости в подсоленной воде.
3. Разогреть в сковороде немного масла, насыпать 1/2 ч. ложки куркумы.
4. Добавить порезанный кубиками картофель (можно еще добавить натертую морковь или немного тыквы, порезанной кубиками).
5. Обжарить несколько минут, затем добавить фасоль, воду, соль и тушить под закрытой крышкой до мягкости картофеля.
6. Добавить сметану, остальные специи, зелень.
7. Через минуту выключить.

Приятного аппетита!

Оффлайн Marina9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Николаев
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #1 : 19 Октября 2013, 15:55 »
Благодарю!Обалденный рецепт!!!Нашей семье он безумно понравился! Ели и прям наслаждались! :MG_234:Только фасоль мы заменили нутом, а сметану-сливками! И вприкуску ели с редькой! :smile:

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #2 : 19 Октября 2013, 19:47 »
Благодарю!Обалденный рецепт!!!Нашей семье он безумно понравился! Ели и прям наслаждались! :MG_234:Только фасоль мы заменили нутом, а сметану-сливками! И вприкуску ели с редькой! :smile:
Хорошая идея!!!
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #3 : 19 Октября 2013, 22:41 »
Я тоже частенько делаю такое блюдо, только вместо сметаны делаю зажарку из моркови, лука и томатной пасты. Пробовала с черными бобами, но у них очень толстая кожура, с фасолью лучше выходит.  :good:

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #4 : 24 Октября 2013, 13:36 »
вкусноища! уверена! :) только у меня никак не получается сварить фасол правильно. Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то, а еще всегда без соли :( Подскажите, как правильно варить фасоль?

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #5 : 24 Октября 2013, 13:49 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #6 : 24 Октября 2013, 22:21 »
Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то

Вы знаете, у меня такая проблема возникает только с покупной фасолью. Если фасоль выращена на собственном участке, то она варится за 40 минут максимум (после замачивания). А свежая и того быстрее - за 20 минут готова.
В магазинах фасоль обычно лежит годами, от этого она становится как камень, который и за 4 часа не сварить. Если есть возможность, поищите на рынках доморощенную фасоль. Ну или по крайней мере на развес посмотрите. Например, у нас в Печорах есть маленький магазинчик, где армяне торгуют овощами, фруктами и орехами. Так у них фасоль развесная, свежая.

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #7 : 06 Ноября 2013, 14:19 »
Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то

Вы знаете, у меня такая проблема возникает только с покупной фасолью. Если фасоль выращена на собственном участке, то она варится за 40 минут максимум (после замачивания). А свежая и того быстрее - за 20 минут готова.
В магазинах фасоль обычно лежит годами, от этого она становится как камень, который и за 4 часа не сварить. Если есть возможность, поищите на рынках доморощенную фасоль. Ну или по крайней мере на развес посмотрите. Например, у нас в Печорах есть маленький магазинчик, где армяне торгуют овощами, фруктами и орехами. Так у них фасоль развесная, свежая.

так вот в чем дело! именно покупная очень плохо разваривается

Оффлайн Ель

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #8 : 06 Ноября 2013, 14:20 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).

попробую:) потому что я всегда в большом количестве воды варила

Оффлайн Oluncha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Челябинск
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #9 : 21 Марта 2014, 07:36 »
Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! :MG_234: Вчера приготовила, ооооочень вкусно!!! :girl_claping:Сегодня взяла на работу в качестве обеда, похвастаюсь перед коллегами) и поделюсь ссылкой) :phil_04:

Оффлайн Elena555

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Siena
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #10 : 14 Сентября 2014, 18:50 »
spasibo)vkusno i pitatel'no :girl_pardon: :girl_claping:
Счастье нельзя купить, счастье можно родить.

Оффлайн 7sv77

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 101
  • Пол: Женский
  • Светлана
  • Город: Севастополь
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #11 : 05 Февраля 2015, 20:29 »
Юля, спасибо большое!!! Очень-очень вкусно!  :nyam2: :girl_claping:
Нам очень понравилось! Добавила тыкву кубиками. :good:
 :MG_234: :MG_234: :MG_234:

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #12 : 05 Февраля 2015, 20:45 »
7sv77, на здоровье!!! Очень рада, что понравилось :girl_smile:

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #13 : 06 Февраля 2015, 18:02 »
Ель, фасоль быстрей варится в небольшом количестве воды. По мере выкипания добавлять холодную воду.
Некоторые рекомендуют при замачивании и варке добавлять соду, но я не пробовала, у меня всегда она мягкая получается (варю по вышеприведенному способу).
Правильно делаете Юля! :girl_yes2: :good: Я тоже всегда так бобовые все без исключения варю.. заливаю их кипятком и заварачиваю вместе с кастрюлей в термовый пакет.. на след. день 25 мин варки и готово.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 64
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #14 : 26 Февраля 2015, 12:26 »
В кои-то веки я зашла на этот форум не для того, чтобы пожаловаться на мужа (да-да, такой он и сякой), а в поисках идей для обеда.
Данный рецепт сразу привлёк моё внимание своей необычностью. Я ещё подумала: странное что-то. Но приготовила.
Знаете - вкусно! Хотя и набор продуктов несколько нестандартный, вместе это всё хорошо сочетается. Мужу понравилось. Спасибо!

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #15 : 26 Февраля 2015, 13:59 »
Тоже Анна, на здоровье!  :MG_234: :girl_wink:

Оффлайн Лариса

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 216
  • Карма: 100
  • Город: Тимашевск Краснодарский край
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #16 : 27 Февраля 2015, 09:58 »
Несколько раз уже готовила с добавлением тыквы. Очень и очень вкусно!!! Юля, спасибо за рецепт! :MG_234:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #17 : 29 Марта 2015, 13:43 »
Очень вкусно. :yes:

Оффлайн Эльвира

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 53
  • Карма: 20
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #18 : 16 Апреля 2016, 14:10 »
Приготовила сегодня. Вкусно очень!))) Автору рецепта  :MG_234:

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #19 : 16 Апреля 2016, 14:16 »
Эльвира, очень рада, что Вам понравилось!  :girl_smile:

Оффлайн Barna

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
« Ответ #20 : 20 Апреля 2016, 13:40 »
вкусноища! уверена! :) только у меня никак не получается сварить фасол правильно. Я и вымачиваю и варю долго, а она все равно жесткая какая-то, а еще всегда без соли :( Подскажите, как правильно варить фасоль?
Здравствуйте! Добавьте при варке чайную ложку сахара. Фасоль будет мягкой.

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 57
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
Только заметила этот рецепт, обязательно попробую! Э
Для тех, кто хочет варить фасоль, но не получается - купите мультиварку-скороварку. Благодаря такой покупке я и фасоль варю, и нут, а раньше не могла.

Оффлайн JuliyaАвтор темы

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Да, я тоже в мультиварке-скороварке готовлю бобовые - очень быстро получается. :girl_yes2: Фасоль и нут - 20 минут максимум. 

Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной
 

"Голодные" бутерброды с картофелем

Автор ИрискаРаздел Закуски

Ответов: 29
Просмотров: 32661
Последний ответ 10 Февраля 2020, 14:20
от 7sv77
Рулетики под "пирожки" из вафельных листов с картофелем (веган)

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 6695
Последний ответ 08 Января 2015, 12:52
от Larissa
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 26621
Последний ответ 05 Февраля 2015, 06:29
от Лена Лебедь
Запеканка с картофелем, фасолью и грибами

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 13289
Последний ответ 29 Марта 2015, 14:51
от divchinavesna
Пряная цветная капуста с картофелем

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 11
Просмотров: 10487
Последний ответ 07 Августа 2013, 19:49
от Анечка

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте