Автор Веганский кекс «Зебра» (Прочитано 35072 раз)

Я Светлана · « : 15 Июня 2014, 19:48 »

На форуме есть рецепт торта «Зебра» в мультиварке, но этот рецепт для духовки и состав немного другой.

Ингредиенты:
250 мл. кокосового молока
80 г. растительного масла (рафинированного)
250 г. муки
125 г. сахарного песка
1 пакетик ванилина
1,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки кэроба (какао)

Приготовление:
В одной чашке соединить молоко с растительным маслом. В другой смешать муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Затем засыпать смесь сухих ингредиентов в молоко с маслом и хорошо размешать. Тесто разделить пополам (примерно) и в одну часть добавить кэроб, размешать. В форму для выпечки выкладывать столовыми ложками, чередуя светлое и темное тесто. Выпекать при t 180 минут 45-50. Форму для кекса я застилала бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом.

Светко · « **Ответ #1 :** 18 Июня 2014, 06:45 »

Светлана подскажите, а добавление кокосового молока принципиально? или если я например употребляю (иногда) коровье, можно его добавить?

alena · « **Ответ #2 :** 18 Июня 2014, 11:35 »

Цитата: Светко от 18 Июня 2014, 06:45

Светлана подскажите, а добавление кокосового молока принципиально? или если я например употребляю (иногда) коровье, можно его добавить?

Я виделв в одном рецепте, который назывался "Кокосовый бисквит с малиной", такую замену:
400 мл кокосового молока (или 300 мл коровьего, смешанного с 3 стол. лож. кокосовой стружки).
Может и здесь также можно, если вкус кокоса обязателен... Тоже хочу попробовать сделать, а кокосового молока нет.

Светко · « **Ответ #3 :** 18 Июня 2014, 14:13 »

Цитата: alena от 18 Июня 2014, 11:35

Цитата: Светко от 18 Июня 2014, 06:45
Светлана подскажите, а добавление кокосового молока принципиально? или если я например употребляю (иногда) коровье, можно его добавить?
Я виделв в одном рецепте, который назывался "Кокосовый бисквит с малиной", такую замену:
400 мл кокосового молока (или 300 мл коровьего, смешанного с 3 стол. лож. кокосовой стружки).
Может и здесь также можно, если вкус кокоса обязателен... Тоже хочу попробовать сделать, а кокосового молока нет.

Спасибо!!!

Я Светлана · « **Ответ #4 :** 18 Июня 2014, 16:15 »

Светко и alena, в этом кексе вкус кокоса не обязателен. Просто в моей семье не едят молочные продукты животного происхождения по той простой причине, что в магазине мы не покупаем молочные продукты (все знают что происходит на фермах), в частном секторе мы не берем (тоже видим, что ничего хорошего коровы там не видят), а вайшнавов у нас нет.
Поэтому мы либо сами делаем молоко из любых орехов (его очень просто делать), либо используем покупное. В данном случае было использовано покупное кокосовое молоко и его можно заменить тем же объемом коровьего молока.

alena · « **Ответ #5 :** 18 Июня 2014, 17:56 »

Цитата: Я Светлана от 18 Июня 2014, 16:15

Светко и alena, в этом кексе вкус кокоса не обязателен. Просто в моей семье не едят молочные продукты животного происхождения по той простой причине, что в магазине мы не покупаем молочные продукты (все знают что происходит на фермах), в частном секторе мы не берем (тоже видим, что ничего хорошего коровы там не видят), а вайшнавов у нас нет.
Поэтому мы либо сами делаем молоко из любых орехов (его очень просто делать), либо используем покупное. В данном случае было использовано покупное кокосовое молоко и его можно заменить тем же объемом коровьего молока.

Спасибо за этот рецепт! Будем пробовать.

Светко · « **Ответ #6 :** 26 Июня 2014, 09:36 »

Испекла сегодня, данный кекс!!! Тесто простое, пекется быстро) у меня в небольших формах было, хватило 25 минут! Красивый и очень вкусный!

Спасибо за рецепт!!

Я Светлана · « **Ответ #7 :** 14 Июля 2014, 19:53 »

Светко, спасибо за отклик. Очень рада, что Вам понравилось.

Лариса · « **Ответ #8 :** 05 Ноября 2014, 15:23 »

Я Светлана, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

Всей моей семье понравилось!

Я Светлана · « **Ответ #9 :** 23 Ноября 2014, 18:52 »

Лариса, спасибо за отзыв на рецепт!
Симпатичный у Вас кекс получился.

divchinavesna · « **Ответ #10 :** 29 Марта 2015, 11:47 »

Вчера пекла. Упал, когда доставала.Но на вкус такой НЕЖНЫЙ....

divchinavesna · « **Ответ #11 :** 29 Марта 2015, 20:29 »

вот она моя няма

KEI · « **Ответ #12 :** 30 Марта 2015, 20:46 »

Делала на обычном молоке и сверху поливала шоколадным кремом. Очень вкусно!

divchinavesna · « **Ответ #13 :** 30 Марта 2015, 20:55 »

Я тоже на обычном.

Rata · « **Ответ #14 :** 07 Июля 2016, 21:48 »

А Светлана на форуме сейчас не появляется?

интересно овсяное молочко сюда подойдет...

Екатерина К. · « **Ответ #15 :** 07 Июля 2016, 23:49 »

Цитата: Rata от 07 Июля 2016, 21:48

интересно овсяное молочко сюда подойдет...

Rata, я как-то делала блины на овсяном молоке. Вышло очень даже вкусно. Возможно, и в данном рецепте овсяное молоко подойдет, хотя Светлана упоминала о частом использовании орехового молока в выпечке.

Rata · « **Ответ #16 :** 08 Июля 2016, 00:21 »

Екатерина К., спасибо! вобщем надо пробовать :) овсяное молоко просто более бюджетный вариант, а так орехов для молока не напасешься

я вот в рецептах где кефир приспособилась вместо него использовать свежевыжатый апельсиновый сок и к нему добавляю немного лимонного, замечательно с содой в реакцию вступает такая смесь и тесто достаточно пышненькое... сегодня только оладьи жарила по этому принципу

Веганский кекс «Зебра»