Как испечь пряники?

Автор Как испечь пряники?  (Прочитано 6013 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« : 27 Декабрь 2012, 22:46 »
Милые хозяйки, подскажите, пожалуйста, как делать тесто для пряников?
Очень хочу украсить пряниками в цветной глазури ёлку.

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Как испечь пряники?
« Ответ #1 : 27 Декабрь 2012, 23:45 »
есть один рецептик, но не мой
подружка такие печет, вкусно и ароматно
у меня пока руки не дошли до них

ПРЯНИКИ
Это один из Рождественских рецептов.
если желаете подвесить прянички на елку, перед запеканием проткните их верхний уголок соломинкой для коктейля

Ингредиенты:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
525 г муки

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь.
Глазурь белая.
250 г сахарной пудры, 3 ст.л. воды и 1 ст.л. лимонного сока.
Пудру кладем в кастрюлю, вливаем воду и лимонный сок, перемешиваем и нагреваем на медленном огне до теплого состояния. Глазурь готова, если она равномерно обволакивает деревянную ложку.
Глазурь шоколадная с какао.
2 столовых ложки порошка какао
2 столовых ложки сахарного песка
2 столовых ложки сметаны
можно растопить шоколадку по-быстрому, а можно и на керобе замешать
в обоих рецептах смазывать противень не надо! Если боитесь прилипания - выпекайте на бумаге.

если напечете, пожалуйста, выложите потом фото, прям на елке)))

Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« Ответ #2 : 28 Декабрь 2012, 00:18 »
Спасибо за рецепт!  :girl_yes2:
Обязательно буду печь и фотографировать!

Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« Ответ #3 : 29 Декабрь 2012, 00:31 »
Сегодня напекла, покрыла шоколадной глазурью, посыпала цветной посыпкой, на елку развесила, сфотографировала и...
В общем, дети именно сегодня куда-то задевали кабель мини-USB для фотоаппарата! Нечем на комп фотографии перекинуть. Я даже огорчилась, что похвастаться не удалось.  :girl_sad:
Сами пряники всем понравились. Добавляла в тесто корицу, свежий натертый имбирь и смолотую в кофемолке гвоздику. В духовке держала 15 минут, так что первая партия пересушилась, а вторая за 10 минут нормально испеклась и пряники остались мягкими.
Само тесто получилось непластичным, легко крошилось, пришлось его скалкой осторожно раскатывать, утрамбовывая в однородный пласт. Наверное муки отмерила больше, чем надо.
Спасибо большое, Анечка, за рецепт!

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Как испечь пряники?
« Ответ #4 : 29 Декабрь 2012, 10:16 »
возмем все на заметку
и все-таки ждем фото)

Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« Ответ #5 : 29 Декабрь 2012, 21:16 »
Вот!
Пряники из духовки

Пряники готовые

Ёлочка

 :girl_wink:


Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« Ответ #6 : 29 Декабрь 2012, 21:20 »
А вот ёлка!  :girl_yes2:


Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Как испечь пряники?
« Ответ #7 : 30 Декабрь 2012, 16:09 »
класс!!!
с моими карапузами была бы картина из мульта про обезъянок
елка враз была бы голая)))

Оффлайн АнеттаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 580
  • Карма: 295
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Как испечь пряники?
« Ответ #8 : 08 Январь 2013, 20:11 »
Сегодня доели последние пряники с ёлки.
Глазурь засохла за эти дни до состояния окаменелости, а вот пряники продержались молодцом! Мы от них именно откусывали, а не отгрызали.  :smile: Так что даже в открытом виде можно хранить смело.

Оффлайн Ямуна Прия

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 199
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
Как испечь пряники?
« Ответ #9 : 09 Январь 2013, 13:21 »
Классные у Вас прянички!!! Самое главное детвора в восторге!

Оффлайн Yolna

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Йошкар-Ола
Как испечь пряники?
« Ответ #10 : 28 Июнь 2014, 17:37 »
Я испекла прянички по вашему рецепту, только муки в  моем случае оказалось много, пришлось водички добавить чуть-чуть и подсолнечного масла (сливочного больше не было) чтобы получилось эластичное тесто. Пряники очень вкусные, даже не покрытые глазурью  :MG_234: :phil_04: Еще они получаются очень красивые, аккуратные

Как испечь пряники?
 

Пряники медовые

Автор Тоже АннаРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 5
Просмотров: 5148
Последний ответ 27 Март 2015, 21:13
от KEI

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!