Щавелевый суп на скорую руку

[Rata]

Не смотря на то что этот суп готовится быстро и просто он очень вкусный!

для кастрюли 1,5 л.

Ингредиенты:
3-4 небольшие картошки
половина средней морковки
огромный пучок щавеля
соль, черный перец, асафетида по вкусу
сметана, домашние сливки или молоко для заправки

Приготовление:
Картофель порезать небольшими кубиками и поставить вариться. Морковь потереть на крупной терке и добавить к картофелю. Посолить.
Помыть щавель, отделить листья от крупных черешков (если положить с ними, то в готовом супе будут попадаться грубый жилки, это не приятно), крупно порезать листья. Когда картофель и морковь готовы, положить к ним щавель и специи. Довести до кипения и выключить. Можно добавить немного масла для наваристости, но и без масла будет вкусно. Суп готов! 
Подавать можно как горячим так и холодным (сейчас очень актуально), добавив уже в тарелке сметану, сливки или молоко. Мне особенно нравится с домашними сливками!
Приятного аппетита!

[Rata]

все забываю написать небольшое пояснение к этому рецепту...
в какой-то момент опытным путем я пришла к выводу, что мне больше нравятся супы без предварительной зажарки овощей...
т.е. мне они нравятся по нескольким позициям: по вкусу, по легкости переваривания и усвоения организмом, а также они получаются менее калорийными, ну и готовятся просто и быстро 
я и борщ без зажарки готовлю, а еще готовлю такой же супчик как с щавелем, только с мангольдом 

[Аравита]

Прям сейчас буду готовить:) купила щавель наконец-то:) обожаю этот суп!!!!

[Аравита]

Я тоже чаще стала готовить супы без зажарок, исключение супы, в которых зажарка небольшая и идет в кастрюле, а потом уже заливается вода и дальше готовится. Не так калорийно и меньше посуды мыть:)))

[Rata]

Аравита, и я обожаю щавелевый супчик! поделитесь потом своими впечатлениями.
а с зажаркой борщ готовлю... и то это не то что зажарка, а просто в кастрюлю с маслом кладу морковь, она там жариться пока тру свеклу, потом свекла с морковкой, пока капусту режу, потом бросаю картофель и заливаю водой, так меньше мороки, а вкус ни капельки не страдает 

[Аравита]

Сготовила, очень вкусный, жалко что совпало с тем, что сбилась система пищеварения перед родами и приходится кушать по маленькой пиалке. Но все равно очень вкусно:)

[Rata]

Аравита, я очень рада! на здоровье вам и пузожителю 

[Перчинка]

У меня как первый ребёнок появился (дочка), подросла и села с нами за один стол, так я зажаривать для первых блюд и перестала. За 9 лет так привыкли все, что уже и забыли про зажарку. Вкусно, полезно и главное быстрее.
 Тоже щавлёвый суп любим, иногда в него и варёное яичко добавляю покрышенное. Хотя могу, если вареного нету, и сырое разбить прямо в кастрюлю, и быстро его размешать вилкой, что бы по супу паутиной расползлось.

[7sv77]

Хотя могу, если вареного нету, и сырое разбить прямо в кастрюлю, и быстро его размешать вилкой, что бы по супу паутиной расползлось.

Сейчас щавелевый суп перестала варить (мужу запретили щавель, хотя сама щавелевый суп очень уважаю), да и яйца уже не едим, а раньше всегда так делала, нам с дочкой особенно нравилась именно такая паутинка в супе.

[7sv77]

а с зажаркой борщ готовлю... и то это не то что зажарка, а просто в кастрюлю с маслом кладу морковь, она там жариться пока тру свеклу, потом свекла с морковкой, пока капусту режу, потом бросаю картофель и заливаю водой, так меньше мороки, а вкус ни капельки не страдает 

Делаю так же (в мультиварке), но первой кладу свеклу, а потом уже все в Вашей последовательности. И, действительно, очень вкусно! А ведь раньше для меня борщ сварить было чуть ли не подвигом :) отдельно морковь с лучком спассировать, отдельно свеклу...

[Rata]

 и для меня до такого способа зажарки, сварить борщ была такая морока, что не хотелось его готовить, хотя кушать его очень люблю))))))))
и щавелевый с яичком до вегетарианства очень любила)))

[Перчинка]

нам с дочкой особенно нравилась именно такая паутинка в супе.

Вот и у меня дочка именно из-за паутинки и кушает его.

[Лилу]

тоже варю такой супчик, вместо яйца стала добавлять сыр адыгейский, потертый на крупной терке. Еще также варю супчик с крапивой  или со свекольной ботвой

[Rata]

Лилу, знаем знаем - такие супчики тоже очень вкусные 

[Анетта]

Я тоже добавляю в такой супчик мелко накрошенный адыгейский сыр. Суп солю совсем немного, а уже в тарелки добавляю черную гималайскую соль. Она придает блюдам ярко выраженный яичный запах и вкус. Только добавлять надо непосредственно перед едой, а то запах быстро выветривается.

[Rata]

Анетта, спасибо за дополнение рецепта черной солью 

[Daniel Matsegora]

Думаю, что вкусный суп.И ингредиенты в основном есть всегда...

[kellyshane]

Приготовлю обязательно ваш щавелевый суп 

[byronlit]

Суп-пюре или крем-суп- это очень полезные блюда, но в моей семьи они не прижились, возможно, я что-то не так готовила....

[Rata]

Daniel Matsegora, kellyshane,  девочки! Ну что? Готовили? Делитесь впечатлением!
byronlit, ну просто у всех вкусы разные, это нормально))