Запеканка с фасолью по-селянски

[Лена Лебедь]

Вкусная нежная запеканка из самых простых продуктов.

Состав:
Стакан 200 мл
Форма для выпечки 30 х 20 см

Картофель(крупный) – 4 шт
Фасоль – 1 ст
Капуста белокочанная – 0,5 маленького вилка
Морковь(маленькая) – 1 шт
Сметана – 5 ст.л. с горкой
Мука – 1 ст.л.
Молоко, сливочное масло – для картофельного пюре
Соль
Молотые кориандр и черный перец, мускатный орех, асафетида, сушеный укроп
Гхи (растительное масло)

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности. Пюрировать блендером.



2. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Потушить морковь с капустой до готовности, в конце приготовления посолить, добавить укроп, черный перец, асафетиду. Для вкуса также добавить 1 ст.л. яблочного уксуса (по желанию)

3. Приготовить густое картофельное пюре.

4. В картофельное пюре добавить фасоль, перец, кориандр, мускатный орех, перемешать, при необходимости досолить.



5. В форму для запекания положить ½ картофельно-фасолевого пюре, разровнять. На него – тушеную капусту, затем слой оставшегося пюре. Сверху покрыть сметанным слоем. Для него сметану смешать с 1 ст.л. муки, посолить, поперчить.





6. Выпекать при 190 градусов 30 мин. до зарумянивания.




Приятного аппетита!


 

[Ruzanna]

Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить подобное, но не знала как, теперь знаю

[fluffy rabbit]

Очень хорошая и вкусная запеканочка Как ни странно, в этом блюде сухость, которую дают фасоль и картофель, мне нравится)) Или, может, я капусты мало потушила Тем не менее получилось вкусно! Елена, спасибо за такой прекрасный рецептик

[Екатерина К.]

Наконец-то, и у меня руки дошли до этого рецепта. Точнее ждала, когда же придет посылка от свекрови с фасолью урожая-2014. У меня в этот год фасоли мало уродилось.
Картофельно-фасольной смеси у меня получилось больше, поэтому она доминировала. Специй в эту смесь не сыпала, добавила только в картофельное пюре обжаренный в масле репчатый лук (мы именно такое любим). Чтобы не получилось сухо, положила побольше сливочного масла в пюре. Фасоль дважды прокрутила на мясорубке.
В капустной начинке были специи: черный молотый перец, тархун и лавровый лист (который я удалила перед формовкой запеканки).
Блюдо получилось очень вкусным! Мы с мужем в обед даже за добавками бегали. Сыну понравилось, но без сметаной заливки. Специально для него часть запеканки намазала майонезом, но он не стал есть его, попросил убрать эту корочку.
Муж сказал, что таким блюдом можно и гостей угощать. Кстати, запеканка вкусна и в остывшем виде, она так даже форму лучше держит.

Елена, еще раз большое спасибо Вам за разнообразие вкуснющих рецептов! За какой ни возьмусь, обязательно вкуснота получается!

А вот и мое фото

[Лена Лебедь]

Екатерина К., как же я рада, что и Вам и особенно мужу понравилось!  
Извините, что долго не отвечала, были сложности со входом именно на форум