Яблочные мафины

Автор Яблочные мафины  (Прочитано 5927 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« : 16 Май 2014, 03:42 »


Этот рецепт взяла из интернета, но т.к. с минуты на минуту ждали гостей и в магазин было некогда бежать, изменила рецепт немного под имевшиеся дома продукты :) получилось вкусно, гости нахваливали и быстренько все смели  :yahoo: приведу здесь оригинальный рецепт и свои изменения :girl_blush:
Из данного количества продуктов получается 12 мафинов.

Ингредиенты:

2 стакана муки (я использовала 1:1 цельнозерновую ржаную и пшеничную)
1,5 ч.л. соды
1/2 ч.л. корицы (использовала целую ложечку)
1/2 стакана сахара (использовала гур)
50 г сливочного масла комнатной температуры (использовала 5 ст.л. растительного масла)
1 стакан молока (я использовала старую простоквашу)
1 стакан тертых яблок (использовала густое яблочное варенье)

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 С.
Так как гур плохо растворяется, я первым делом разбила комочки гура смешав его с простоквашей при помощи блендера. Добавила варенье.



Затем добавила все остальное и перемешала.



Выложила в смазанные маслом формы и поставила в духовку.



Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 - 25 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой из центра.



Дать мафинам остыть, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Яблочные мафины
« Ответ #1 : 16 Май 2014, 09:02 »
1 стакан тертых яблок (использовала густое яблочное варенье)
Я готовила такие маффины на жмыхе от яблочного сока в прошлом году. Жмыха было много и жалко выбрасывать.  :girl_blush: Правда, я его слегка проварила с сахаром, чтобы лучше хранился в холодильнике и потом использовала в выпечку, вкусно получалось.  :good:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #2 : 16 Май 2014, 16:42 »
Зарина, думаю можно разные добавки использовать... и морковь, и тыкву, и банан размятый  :girl_wink:
Слушай свое сердце...

Оффлайн gadjendra

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 130
  • Карма: 31
Яблочные мафины
« Ответ #3 : 16 Май 2014, 18:15 »
мокрые внутри это от цельнозерновой муки получаются?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #4 : 16 Май 2014, 21:29 »
gadjendra, у вас мокрые внутри получились? у меня не мокрые...  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн gadjendra

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 130
  • Карма: 31
Яблочные мафины
« Ответ #5 : 17 Май 2014, 14:24 »
у вас мокрые внутри получились?
Мокрое все получается наверное, потому что из грубой муки, не понимаю из-за чего еще может быть, разные варианты использовались, может из-за плиты, не знаю..

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #6 : 17 Май 2014, 18:19 »
gadjendra, я тоже из грубой муки делаю, но они не мокрые получаются, просто поплотнее немного чем из муки высшего сорта, т.к. из муки грубого помола хуже поднимаются, но зато полезней))) еще может варенье немного мокрить, если вы с вареньем готовили...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Mullany

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 143
  • Карма: 30
  • Пол: Женский
  • Вегетарианка
Яблочные мафины
« Ответ #7 : 18 Май 2014, 17:45 »
Я сделала по изначальному рецепту, где молоко. У меня получились не мокрые. Правда очень плотные что ли. Да еще зачем-то добавила яблочный мармелад, так что вышли слишком сладкие, положение спасла курага, активно добавляю ее в кексики.
Всегда рада пообщаться с добрыми людьми.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #8 : 19 Июнь 2014, 07:47 »
Пекла вчера на прокисшей ряженке и чисто из ржаной муки. Вместо яблока добавила мелко резанные бананы, поднялись очень хорошо, получились не плотные и не мокрые, а воздушные и нежные  :good:
Слушай свое сердце...

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #9 : 02 Июль 2014, 09:37 »
у нас поспела вишня и я использовала ее в этот рецепт вместо яблок... вкусно  :good:
Слушай свое сердце...

Оффлайн madam_hk

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 13
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
  • Город: Полтава
Яблочные мафины
« Ответ #10 : 27 Март 2015, 18:07 »
Rata, спасибо за рецепт! Замечательная идея для "утилизации" яблочного повидла/джема. Получаются отличные маффины. У меня этот рецепт уже стал "дежурным". Делаю на кисломолочке и с раст.маслом, из специй использую масалу для чая, кардамон (молотый), фенхель (молотый) -  по немногу,  а мука 1:1 цельнозерновая и в\с.  Как-то добавляла переспевший банан и остатки сиропа от ананасов. Тоже получилось хорошо!
Насчет влажности. Поначалу у меня тоже получались слегка влажными, а потом - нет. Возможно это было связано с временем выпечки и/или с температурой духовки.
 :give_rose:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #11 : 28 Март 2015, 05:34 »
madam_hk, спасибо за отзыв!  :MG_234: рада, что рецепты мои пригождаются! кушайте с удовольствием!  :girl_wink:
я недавно готовила тоже похожие, но с жидким смородиновым вареньем! аромат стоял потрясающий, вызывал обильное слюноотделение! настолько ароматная выпечка у меня была впервые!  :girl_dance:
Слушай свое сердце...

Оффлайн madam_hk

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 13
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
  • Город: Полтава
Яблочные мафины
« Ответ #12 : 28 Март 2015, 18:43 »
Я чувствовала, что это очень универсальный рецепт. Главное, что в нем удачные пропорции. Можно будет попробовать с разными наполнителями.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Яблочные мафины
« Ответ #13 : 28 Март 2015, 23:28 »
madam_hk, ага! рецепт универсальный и с количеством муки можно варьировать, в зависимости от того жидкое или густое тесто для мафинов хотите)))
Слушай свое сердце...

Яблочные мафины
 

Яблочные розочки с сиропом

Автор LarissaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 6
Просмотров: 2025
Последний ответ 23 Январь 2015, 11:27
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Наташа Новикова ТЕМА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Благостный юмор (фото, расcказы и др.)
23 Июль 2017, 23:20
от Наташа Новикова
Екатерина К. Пудинг из вишни и зелени
23 Июль 2017, 06:30
от Екатерина К.
Екатерина К. Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
21 Июль 2017, 22:39
от Екатерина К.
default_avatar Способы заменить яйца в вегетарианской кухне
21 Июль 2017, 21:39
от Ольга Ш
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Июль 2017, 16:37
от Наташа Новикова
oliviya16 Простые салаты из овощей
21 Июль 2017, 13:29
от oliviya16
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Июль 2017, 11:21
от etoirinka
default_avatar Уход за волосами
19 Июль 2017, 14:37
от Кольцева Кристина
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
18 Июль 2017, 22:58
от Екатерина К.
Наташа Новикова Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
15 Июль 2017, 00:04
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!