Постный пирог с картофелем

Автор Постный пирог с картофелем  (Прочитано 5816 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 232
  • Пол: Женский


Ингредиенты для теста:
250 мл. кокосовых сливок,
½ стакана рафинированного растительного масла,
мука – столько, сколько возьмет тесто,
соль.
Ингредиенты для начинки:
сырой картофель (я взяла 5 штук),
1 большая луковица,
соль,
перец.
Можно этим и ограничиться, но я еще добавила шампиньоны (были замороженные – решила их использовать, предварительно разморозив).

Приготовление:
Замесить тесто из ингредиентов и разделить на 2 колобка. Колобки раскатать на лепешки. Одну лепешку выложить в форму (сделав бортики) и на нее выложить начинку: нарезанный соломкой картофель, порезанный полукольцами лук, нарезанные шампиньоны. Каждый слой посолить, поперчить. Сверху сбрызнуть маслом и накрыть второй лепешкой. Края лепешек скрепить, а сверху сделать надрезы или наколоть вилкой. Выпекала около часа в духовке (230 градусов). Горячий пирог смазать растительным маслом.
Тесто получается нежное, похоже на песочное.

Это кусочек пирога с картофелем и шампиньонами:



А это кокосовые сливки:

5359-2

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1926
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Постный пирог с картофелем
« Ответ #1 : 13 Май 2014, 23:13 »
Светлана, а можно ли в рецепте вашего пирога заменить кокосовые сливки на обычное молоко, сливки или сухое молоко, разведенное водой? Просто мы не искали в своей провинции кокосовое молоко/сливки.

И на главном фото у вас другая начинка была? Спрашиваю потому, что там розовые потеки, как от варенья.

Оффлайн Я СветланаАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 338
  • Карма: 232
  • Пол: Женский
Постный пирог с картофелем
« Ответ #2 : 14 Май 2014, 16:55 »
Екатерина К., моя знакомая заменяла кокосовые сливки - на стакан кефира, а растительное масло - на 100 г. маргарина.
Я не пробовала с таким составом, но она сказала, что ей понравилось, хотя на вкус тесто отличается от теста по моему рецепту.
На том и другом фото - один и тот же пирог. Это сок шампиньонов и картофеля так выглядит (он не розовый, а коричневатый).
Этот пирог сладким не делала, всегда с картофелем или с картофелем и шампиньонами.
Надо будет попробовать сделать сладким, но сама не попробую, т.к. я веган-сыроед.

На этом фото небольшое пятнышко видно сверху.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1926
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Постный пирог с картофелем
« Ответ #3 : 15 Май 2014, 00:05 »
Светлана, благодарю за ответ, значит, это просто фотоаппарат исказил цвет вытекшего сока.

Не дождавшись вашего ответа, с утра затеяла пирог по вашему рецепту. Но сделала его на качественном сухом молоке, разведенном водой. С мукой я немного переусердствовала. На указанное количество жидкости насыпала 550 гр. Тесто получилось тугое. Тогда я добавила чуточку воды, и тесто стало эластичнее. В следующий раз насыплю муки поменьше 470-500 гр.
Понравилось то, что тесто делается быстро. Замесил, постояло минут 10, пока подготавливаешь форму, и можно раскатывать.
В начинке у меня была картошка, лук и соленые лисички. Но муж сказал, чтобы в следующий раз с ними не делала, т.к. у них карамельный вкус. Говорит, лучше с белыми грибами делать.

Еще в следующий раз учту для себя количество теста и размер формы. Сегодня я воспользовалась разъемной формой для торта диаметром 26 см. В итоге лепешки теста получились толстыми. Мне нравится, когда тесто тоньше раскатано (как у вас на фото). Так что либо теста меньше заведу, либо на противне испеку с бОльшим количеством начинки.

Вот мое фото, пирог только что из духовки, остывает на решетке.



Еще забыла написать, что картошку я предварительно отварила - минут 5. И выпекала при 180 градусах 45 минут.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Постный пирог с картофелем
« Ответ #4 : 15 Май 2014, 03:00 »
на вид очень вкусно  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Постный пирог с картофелем
« Ответ #5 : 15 Май 2014, 10:08 »
на вид очень вкусно 
Да, аппетитный такой, румяный. Аж захотелось  :nyam2:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Постный пирог с картофелем
« Ответ #6 : 06 Август 2015, 08:19 »
0-0 И как это я забыла отписатся!?    Еще зимой его делала :smile: Тесто брала другое,но все равно спасибо :flow:

Оффлайн oxmotucen1989nug

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Постный пирог с картофелем
« Ответ #7 : 26 Март 2016, 18:29 »
добрый день. спасибо за рецепт. вкусно очень. только у меня ниже в два раза
как думаете, почему не поднялся пирог?

спасибо за ответ заранее

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1926
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Постный пирог с картофелем
« Ответ #8 : 26 Март 2016, 19:02 »
как думаете, почему не поднялся пирог?

oxmotucen1989nug, этот пирог и не будет подниматься. Он ведь не дрожжевой. А ниже получился наверное потому, что вы его в низкой форме делали или не высоким.

Постный пирог с картофелем
 

Творожник" ПОВЕРНИСЬ!" или пирог "МАГИЯ"

Автор LarissaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 5
Просмотров: 4410
Последний ответ 07 Ноябрь 2015, 19:13
от Larissa
"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 4361
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 5777
Последний ответ 30 Май 2014, 15:30
от Я Светлана
ПИРОГ "ЯБЛОКИ НА СНЕГУ"

Автор Devaki KumarРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 4
Просмотров: 8941
Последний ответ 11 Март 2014, 20:39
от Rata
Виноградный пирог "Хрумушки"

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 0
Просмотров: 1764
Последний ответ 29 Январь 2015, 15:45
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
26 Март 2017, 23:53
от Екатерина К.
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова
Аурика Блинный салат "Розы для любимого"
22 Март 2017, 20:28
от Аурика
Наташа Новикова Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Поздравляем!
21 Март 2017, 01:56
от Наташа Новикова
Екатерина К. Воспитание детей. Интересные факты. Советы.
20 Март 2017, 23:35
от Екатерина К.
Rata Бытовая химия - кто чем пользуется?
20 Март 2017, 12:33
от Rata

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!