Картофельные роллы "Новый год"

[Оль]

Картофельные роллы "Новый год"



Состав:
•   1 маленькая свекла;
•   1 маленькая морковка;
•   50 гр. зеленого горошка;
•   майонез «Слобода» постный;
•   сушенный укроп - 3 ст.л.;
•   9 средних картофелин;
•   1 соленый огурчик;
•   3 листа нори;
•   2 лавровых листа;
•   черный перец по вкусу.


Приготовление:
•   Картофель помыть и очистить. Отварить с лавровым листом в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре.
•   Свеклу и морковь отварить в мундире, очистить и нарезать тонкими полосочками. Огурец также нарезать тонкими полосочками. 
•   На циновку положить лист нори гладкой стороной вниз. На лист выложить картофель слоем в 0,5 см., оставив полоску нори  нетронутой (для заворачивания). Сверху посыпать сухим укропом и перчиком. Посередине картофельной массы выложить полоску майонеза.




•   Сверху на эту полоску выложить полоски огурца, свеклы и моркови. Сверху добавить горошек.
•   Завернуть ролл при помощи циновки, смочив нетронутую полоску нори холодной водой. Хорошенько покатать его в циновке.
•   Готовый рулет порезать ножом для резки хлеба, каждый раз смачивая нож в холодной воде. Выложить роллы на тарелку и подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и японской горчицей. 

[Оль]

Как-то в суши баре я заказывала эти роллы и они не были завернуты в лист нори, картофель сверху был посыпан сухой зеленью и роллы эти были квадратные. У меня конечно не получилось так сделать.

[Анечка]

думаю, что для таких роллов без нори надо картошку тоже в мундире отваривать

[Juliya]

Да, чтобы картофельное пюре держало форму, надо картошку только в мундире варить.
Я когда экспериментировала со "Змеей", в этом хорошо убедилась. 

А вообще, отличный рецепт! С нори, думаю, даже вкуснее, чем без них. Картофель с нори хорошо сочетается.
Спасибо, Оль! Обязательно приготовлю эти роллы!

[Оль]

Спасибо вам за советы, а я попробую сделать без нори и картофель в мундире отварю. Я этот секрет и не знала.  Ещё конечно лучше часть листа нори отрезать, как это указано в рецепте vegetarianrecept.ru/zakuski/vegetarianskie-sushi-rolly.html   тогда роллы будут поменьше и их удобнее будет есть.

[Ямуна Прия]

Роллы с картофелем!    Обязательно попоробую сделать...   

[Оль]

Думаю, что горошек сюда лучше не ложить. Т.к. пюре с горошком очень сухо выходит. Лучше положить побольше соленых огурчиков.

[Анюта]

ой, какая замечательная идея! Спасибо большое!!!!
Я полгода жила в Японии, поэтому к японской кухне сильно неравнодушна 

[Pavel Lomakin]

Необычный рецепт, даже не подозревал о существовании таких роллов =))