Кабачки с фасолью

[Лена Лебедь]

Простое сытное блюдо.



Состав:

Кабачок (маленький)— 2 шт- около 500г
Фасоль (отварная) — 0,5 стакана или консервированная 1 банка
Помидор (крупный) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л   
Соль, асафетида, орегано, черный перец
Масло кукурузное (растительное)   
Зелень (петрушки и укропа)

Приготовление:

1. Кабачок порезать мелкими кубиками, помидоры также порезать мелко.

2. На растительном масле обжарить кабачок, затем добавить помидор, обжарить.



3. В почти готовые овощи выложить фасоль. Я обычно для быстроты использую консервированную в томатном соусе. Посолить, поперчить, посыпать орегано, асафетидой. Если фасоль отварная, то добавить томатную пасту и немного сахара. Тушить минут 10 на медленном огне до полной готовности. В конце приготовлении добавить свежую зелень.



Приятного аппетита!

[Екатерина К.]

Приготовила сегодня такое блюдо. Фасоль была собственная, только что с грядки, поэтому варилась всего 25 минут. Так как я немного переусердствовала с томатной пастой, блюдо получилось кислое (отвлеклась на важный телефонный звонок  ). Еще мне все-таки надо было добавить сахар, я не стала его сыпать, т.к. подумала: зачем класть "отраву" в блюдо.
Тем, кто будет готовить фасоль по этому рецепту, следует учесть мои ошибки. И еще: если вы используете собственную сваренную фасоль, то добавьте к овощам немного воды. Я не добавляла, поэтому получилось суховато. Если же использовать консервированную фасоль, то блюдо от этого выиграет, потому что такая фасоль не сухая.

[divchinavesna]

Ой,как хорошо,что я сюда попала!Недавно готовила,но про то,что рецепт уже есть,напрочь забыла,а нужно было скомбинировать то,что было .

*у меня также были немного лука и моркови
*вместо указанных специй хмели-сунели
* брала не томат,а перчик и помидорку в блендере(от этого очень нежный вкус)

Но это особо не повлияло и нет таких выраженных отличий от Вашего рецепта.

Однозначно Лайк!

[divchinavesna]

[fluffy rabbit]

Простое сытное блюдо.

И очень вкусненькое Елена, спасибо за рецепт
Осенью готовила фасоль с тыквой - тоже очень вкусно, а вот с кабачками не догадалась бы, наверное))
И хотя у меня не было помидорки, приготовила без неё (томат. пасты больше добавила).

[Эпикурейка]

Вуаля 
Спасибо автору за рецепт и спасибо девочкам за уточнения к нему!! 
Я учла все моменты, и блюдо получилось восхитительное, только я как вечно влюбленный повар  (немного пересолила )

[divchinavesna]

Эпикурейка, когда я готовила именно это блюдо,я тоже пересолила

[Эпикурейка]

divchinavesna, фокус был в том, что когда я ранее варила фасоль для этого блюда, по готовности переложила в банку, не попробовав на сольность. Как выяснилось позже - я пересолила фасоль. В моем случае просто не стоило солить кабачки  Ну да ладно, бессолевой овощной салат скрасил всю картину   

[divchinavesna]

 Я юшку переливала к тушеным кабачкам и доливала к фасоли новую водичку,но все равно сольки там было :shok:Тоже ела в прикуску с салатом 
Но все же очень вкусно