Итальянский овощной суп

Автор Итальянский овощной суп  (Прочитано 6219 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« : 23 Апрель 2014, 11:54 »
Чудесный супчик – аппетитный, яркий, наваристый! Это блюдо традиционно готовится довольно густым, поэтому с успехом может заменить целый обед.



Состав:

Подходят любые овощи, которые есть в доме, кроме белокочанной капусты, свеклы, картофеля – морковь, репа, кабачок, кольраби, лук-порей, брюссельская и цветная капуста, сладкий перец, сельдерей, свежий огурец и т.д.

В данном варианте:

На полную кастрюлю 3,5 литра

Капуста цветная – 400 г
Капуста брокколи – 400 г
Тыква – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Морковь – 1 шт
Корень сельдерея – 130 г
Помидор  – 2 шт
Макароны – 1 горсть
Вода – около 2 литров
Гхи (кукурузное масло) для жарки
Соль
Специи: лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп, петрушка, chunky chat

Приготовление:


1. Подготовить овощи. Сельдерей и тыкву нарезать кубиками. Капусты и помидор– порционными кусочками, перец – соломкой, морковь – тоненькими кружочками. Овощи в этот суп режутся красиво, тогда он получается яркий, разноцветный – оттого особенно аппетитный!



2. В кастрюле растопить масло, положить морковь и сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, обжарить. Залить кипятком, добавить макароны, пряности и варить на медленном огне до готовности. Перед самой готовностью добавить специи chunky chat (или другие, или ничего не добавлять, овощи дают насыщенный вкус).



3. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн IrinaS

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Город рождения Рига
Итальянский овощной суп
« Ответ #1 : 05 Май 2014, 04:21 »
Какой красивый супчик! Спасибо, Лена, за рецепт :MG_234: Обязательно при первой возможности приготовлю :smile: Моя дочка в юности любила сварить супчик из мороженых овощей и добавить макарончики покрупнее :nyam2: Ваш супчик - заглядение :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« Ответ #2 : 08 Май 2014, 06:38 »
IrinaS, согласна полностью - красочный суп, набор овощей своей яркостью заряжает энергией и оптимизмом! И любимые макарончики очень кстати! :smile:
Спасибо большое! :MG_234:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Итальянский овощной суп
« Ответ #3 : 22 Сентябрь 2014, 16:34 »
Супчик просто прелесть, сама такой частенько готовлю, только макароны не добавляю) Вкуснотищща)

Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1406
  • Карма: 487
  • Пол: Женский
Итальянский овощной суп
« Ответ #4 : 22 Сентябрь 2014, 18:55 »
Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)
Бело-рыжая_кошка, имеется в виду, что топленое масло гхи можно заменить кукурузным  :girl_wink:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Итальянский овощной суп
« Ответ #5 : 28 Март 2015, 21:37 »
Давно готовлю такой суп только со сливками.ВИТАМИНКА! :girl_pardon:

Итальянский овощной суп
 

Фруктово-овощной салат с йогуртом, сгущенкой и медом

Автор YoderaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 2583
Последний ответ 13 Январь 2016, 15:51
от Наталка
Салат овощной с проростками маша

Автор Ольга ШРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 8
Просмотров: 4807
Последний ответ 17 Июнь 2016, 10:34
от IvanKip
Овощной суп с черешковым сельдереем

Автор Ольга ШРаздел Первые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 15351
Последний ответ 27 Январь 2015, 09:20
от Алёнушка-2802
Салат овощной

Автор Я СветланаРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 3167
Последний ответ 19 Май 2014, 21:05
от Я Светлана

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!