Итальянский овощной суп

Автор Итальянский овощной суп  (Прочитано 8917 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« : 23 Апреля 2014, 11:54 »
Чудесный супчик – аппетитный, яркий, наваристый! Это блюдо традиционно готовится довольно густым, поэтому с успехом может заменить целый обед.



Состав:

Подходят любые овощи, которые есть в доме, кроме белокочанной капусты, свеклы, картофеля – морковь, репа, кабачок, кольраби, лук-порей, брюссельская и цветная капуста, сладкий перец, сельдерей, свежий огурец и т.д.

В данном варианте:

На полную кастрюлю 3,5 литра

Капуста цветная – 400 г
Капуста брокколи – 400 г
Тыква – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Морковь – 1 шт
Корень сельдерея – 130 г
Помидор  – 2 шт
Макароны – 1 горсть
Вода – около 2 литров
Гхи (кукурузное масло) для жарки
Соль
Специи: лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп, петрушка, chunky chat

Приготовление:


1. Подготовить овощи. Сельдерей и тыкву нарезать кубиками. Капусты и помидор– порционными кусочками, перец – соломкой, морковь – тоненькими кружочками. Овощи в этот суп режутся красиво, тогда он получается яркий, разноцветный – оттого особенно аппетитный!



2. В кастрюле растопить масло, положить морковь и сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, обжарить. Залить кипятком, добавить макароны, пряности и варить на медленном огне до готовности. Перед самой готовностью добавить специи chunky chat (или другие, или ничего не добавлять, овощи дают насыщенный вкус).



3. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн IrinaS

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 68
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Итальянский овощной суп
« Ответ #1 : 05 Мая 2014, 04:21 »
Какой красивый супчик! Спасибо, Лена, за рецепт :MG_234: Обязательно при первой возможности приготовлю :smile: Моя дочка в юности любила сварить супчик из мороженых овощей и добавить макарончики покрупнее :nyam2: Ваш супчик - заглядение :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« Ответ #2 : 08 Мая 2014, 06:38 »
IrinaS, согласна полностью - красочный суп, набор овощей своей яркостью заряжает энергией и оптимизмом! И любимые макарончики очень кстати! :smile:
Спасибо большое! :MG_234:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 322
  • Карма: 152
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Итальянский овощной суп
« Ответ #3 : 22 Сентября 2014, 16:34 »
Супчик просто прелесть, сама такой частенько готовлю, только макароны не добавляю) Вкуснотищща)

Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Итальянский овощной суп
« Ответ #4 : 22 Сентября 2014, 18:55 »
Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)
Бело-рыжая_кошка, имеется в виду, что топленое масло гхи можно заменить кукурузным  :girl_wink:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Итальянский овощной суп
« Ответ #5 : 28 Марта 2015, 21:37 »
Давно готовлю такой суп только со сливками.ВИТАМИНКА! :girl_pardon:

Итальянский овощной суп
 

Фруктово-овощной салат с йогуртом, сгущенкой и медом

Автор YoderaРаздел Салаты

Ответов: 4
Просмотров: 6245
Последний ответ 15 Мая 2018, 21:31
от natalye
Салат овощной с проростками маша

Автор Ольга ШРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 9
Просмотров: 19899
Последний ответ 14 Ноября 2017, 15:18
от Пончик
Овощной суп с черешковым сельдереем

Автор Ольга ШРаздел Первые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 23401
Последний ответ 27 Января 2015, 09:20
от Алёнушка-2802
Салат овощной

Автор Я СветланаРаздел Салаты

Ответов: 6
Просмотров: 17739
Последний ответ 18 Июня 2018, 21:04
от Montana

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте