Итальянский овощной суп

Автор Итальянский овощной суп  (Прочитано 7133 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 196
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« : 23 Апрель 2014, 11:54 »
Чудесный супчик – аппетитный, яркий, наваристый! Это блюдо традиционно готовится довольно густым, поэтому с успехом может заменить целый обед.



Состав:

Подходят любые овощи, которые есть в доме, кроме белокочанной капусты, свеклы, картофеля – морковь, репа, кабачок, кольраби, лук-порей, брюссельская и цветная капуста, сладкий перец, сельдерей, свежий огурец и т.д.

В данном варианте:

На полную кастрюлю 3,5 литра

Капуста цветная – 400 г
Капуста брокколи – 400 г
Тыква – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Морковь – 1 шт
Корень сельдерея – 130 г
Помидор  – 2 шт
Макароны – 1 горсть
Вода – около 2 литров
Гхи (кукурузное масло) для жарки
Соль
Специи: лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп, петрушка, chunky chat

Приготовление:


1. Подготовить овощи. Сельдерей и тыкву нарезать кубиками. Капусты и помидор– порционными кусочками, перец – соломкой, морковь – тоненькими кружочками. Овощи в этот суп режутся красиво, тогда он получается яркий, разноцветный – оттого особенно аппетитный!



2. В кастрюле растопить масло, положить морковь и сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, обжарить. Залить кипятком, добавить макароны, пряности и варить на медленном огне до готовности. Перед самой готовностью добавить специи chunky chat (или другие, или ничего не добавлять, овощи дают насыщенный вкус).



3. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн IrinaS

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Итальянский овощной суп
« Ответ #1 : 05 Май 2014, 04:21 »
Какой красивый супчик! Спасибо, Лена, за рецепт :MG_234: Обязательно при первой возможности приготовлю :smile: Моя дочка в юности любила сварить супчик из мороженых овощей и добавить макарончики покрупнее :nyam2: Ваш супчик - заглядение :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 196
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« Ответ #2 : 08 Май 2014, 06:38 »
IrinaS, согласна полностью - красочный суп, набор овощей своей яркостью заряжает энергией и оптимизмом! И любимые макарончики очень кстати! :smile:
Спасибо большое! :MG_234:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Итальянский овощной суп
« Ответ #3 : 22 Сентябрь 2014, 16:34 »
Супчик просто прелесть, сама такой частенько готовлю, только макароны не добавляю) Вкуснотищща)

Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1476
  • Карма: 516
  • Пол: Женский
Итальянский овощной суп
« Ответ #4 : 22 Сентябрь 2014, 18:55 »
Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)
Бело-рыжая_кошка, имеется в виду, что топленое масло гхи можно заменить кукурузным  :girl_wink:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Итальянский овощной суп
« Ответ #5 : 28 Март 2015, 21:37 »
Давно готовлю такой суп только со сливками.ВИТАМИНКА! :girl_pardon:

Итальянский овощной суп
 

Фруктово-овощной салат с йогуртом, сгущенкой и медом

Автор YoderaРаздел Салаты

Ответов: 4
Просмотров: 4104
Последний ответ 15 Май 2018, 21:31
от natalye
Салат овощной с проростками маша

Автор Ольга ШРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 9
Просмотров: 6419
Последний ответ 14 Ноябрь 2017, 15:18
от Пончик
Овощной суп с черешковым сельдереем

Автор Ольга ШРаздел Первые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 19171
Последний ответ 27 Январь 2015, 09:20
от Алёнушка-2802
Салат овощной

Автор Я СветланаРаздел Салаты

Ответов: 6
Просмотров: 4553
Последний ответ 18 Июнь 2018, 21:04
от Montana

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
17 Июль 2018, 22:55
от Екатерина К.
default_avatar Рецепты для Экадаши
17 Июль 2018, 21:26
от Albertswism
Наташа Новикова Что делать если подмешивают невегетарианские продукты?
17 Июль 2018, 20:59
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Чем заменить рыбу (полезные вещества)
17 Июль 2018, 20:54
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Есть ли жизнь без сыра?
17 Июль 2018, 20:52
от Наташа Новикова
default_avatar Воздержание от секса. Делимся опытом.
17 Июль 2018, 19:12
от gadjendra
default_avatar Суп из нута (в мультиварке)
17 Июль 2018, 10:27
от Albertswism
default_avatar Вегетарианство не диета. Что ждет желающих похудеть.
17 Июль 2018, 09:01
от betterMonica
default_avatar Сколько времени переваривается пища в желудке (с таблицей)
17 Июль 2018, 08:59
от betterMonica
default_avatar Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями
17 Июль 2018, 08:57
от betterMonica

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!