Итальянский овощной суп

Автор Итальянский овощной суп  (Прочитано 6040 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« : 23 Апрель 2014, 11:54 »
Чудесный супчик – аппетитный, яркий, наваристый! Это блюдо традиционно готовится довольно густым, поэтому с успехом может заменить целый обед.



Состав:

Подходят любые овощи, которые есть в доме, кроме белокочанной капусты, свеклы, картофеля – морковь, репа, кабачок, кольраби, лук-порей, брюссельская и цветная капуста, сладкий перец, сельдерей, свежий огурец и т.д.

В данном варианте:

На полную кастрюлю 3,5 литра

Капуста цветная – 400 г
Капуста брокколи – 400 г
Тыква – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Морковь – 1 шт
Корень сельдерея – 130 г
Помидор  – 2 шт
Макароны – 1 горсть
Вода – около 2 литров
Гхи (кукурузное масло) для жарки
Соль
Специи: лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп, петрушка, chunky chat

Приготовление:


1. Подготовить овощи. Сельдерей и тыкву нарезать кубиками. Капусты и помидор– порционными кусочками, перец – соломкой, морковь – тоненькими кружочками. Овощи в этот суп режутся красиво, тогда он получается яркий, разноцветный – оттого особенно аппетитный!



2. В кастрюле растопить масло, положить морковь и сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, обжарить. Залить кипятком, добавить макароны, пряности и варить на медленном огне до готовности. Перед самой готовностью добавить специи chunky chat (или другие, или ничего не добавлять, овощи дают насыщенный вкус).



3. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн IrinaS

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Город рождения Рига
Итальянский овощной суп
« Ответ #1 : 05 Май 2014, 04:21 »
Какой красивый супчик! Спасибо, Лена, за рецепт :MG_234: Обязательно при первой возможности приготовлю :smile: Моя дочка в юности любила сварить супчик из мороженых овощей и добавить макарончики покрупнее :nyam2: Ваш супчик - заглядение :give_rose:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Итальянский овощной суп
« Ответ #2 : 08 Май 2014, 06:38 »
IrinaS, согласна полностью - красочный суп, набор овощей своей яркостью заряжает энергией и оптимизмом! И любимые макарончики очень кстати! :smile:
Спасибо большое! :MG_234:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 149
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Итальянский овощной суп
« Ответ #3 : 22 Сентябрь 2014, 16:34 »
Супчик просто прелесть, сама такой частенько готовлю, только макароны не добавляю) Вкуснотищща)

Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)

Онлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1391
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Итальянский овощной суп
« Ответ #4 : 22 Сентябрь 2014, 18:55 »
Вот только... Гхи - это все-таки топленое, а не кукурузное маслице)
Бело-рыжая_кошка, имеется в виду, что топленое масло гхи можно заменить кукурузным  :girl_wink:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 530
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Итальянский овощной суп
« Ответ #5 : 28 Март 2015, 21:37 »
Давно готовлю такой суп только со сливками.ВИТАМИНКА! :girl_pardon:

Итальянский овощной суп
 

Фруктово-овощной салат с йогуртом, сгущенкой и медом

Автор YoderaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 2253
Последний ответ 13 Январь 2016, 15:51
от Наталка
Салат овощной с проростками маша

Автор Ольга ШРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 8
Просмотров: 4502
Последний ответ 17 Июнь 2016, 10:34
от IvanKip
Овощной суп с черешковым сельдереем

Автор Ольга ШРаздел Первые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 14711
Последний ответ 27 Январь 2015, 09:20
от Алёнушка-2802
Салат овощной

Автор Я СветланаРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 3044
Последний ответ 19 Май 2014, 21:05
от Я Светлана

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!