Сабджи тыквенно-картофельное

[Эпикурейка]

  Та-даааам! Это невероятно... тыквенно! Вкусно! Так спешила, что забыла добавить петрушку в конце )))  Здорово, спасибо за рецепт!

[Наташа Новикова]

я знаю, что до корочки надо жарить. Так у меня рука не поднимается, вредно же  тем более детям.

Лариса, а я делаю это блюдо только в духовке

Это невероятно... тыквенно! Вкусно!

Эпикурейка, какая у Вас соблазнительная фотография. Согласна с вашим мнением 

[Rata]

Эпикурейка, просто потрясающее фото!!! вы мастерица украшать блюдо!!! спасибо, что поделились 

[Эпикурейка]

Наташа Новикова, Rata, благодарю вас!!! 

[Наташа Новикова]

Мой фотоотчет: правда без зелени, п что забыла купить петрушку. Конечно без зелени выглядит не так эффектно

[Эпикурейка]

Наташа Новикова, но не так эффектно как без фото  )))

[Rus Indus]

. Можно еще добавить столовую ложку сметаны, но мне больше нравится без нее.

вот и правильно что нравится...сметана мало чем отличается от мяса по количеству драмы,так как всё это из одних и тех же мест приходит,тоесть из концлагерей....
не стоит слишком сильно нажимать на молоко и яйца если нету своих коров за которыми хорошо ухаживаешь и не собираешься забивать....Вот прикинь у тебя щас в холодильнике яйца и ты думаешь что вегетарианцем быть хорошо...А что если куры которая дала эти яйца уже нету....Неужели ты и правдо хочешь продолжать дальше кушать эти "грустные" яички?Мой небольшой дружеский совет - стоит потихоньку слазить с яиц и молока,и употреблять их тооолько в случае крайней необходимости (например когда слишком много кофе выпил).Я даже молоко пить перестал,поверь хуже не стало,не умер.

[Rata]

дорогой, Rus Indus, что-то вы не в тему

[Rata]

Наташа Новикова, где же фото?

[Эпикурейка]

дорогой, Rus Indus, что-то вы не в тему

ну, бывает малехо! гыыы-ы-ы 
А Наташа всем раззадорила аппетит и пропала! )))

[Наташа Новикова]

Я отправила и фото, но где- то оно потерялось дорогой

[Rata]

Наташа, красивенько 

[Rata]

Эпикурейка, Наташа Новикова, а вообще петрушку можно любой другой зеленью заменить или сушеную зимой использовать  но конечно разная зелень дает разный вкус, зато можно экспериментировать и творить)))

[Лариса]

Rata, попробовала я запечь в духовке, получилось тоже очень вкусно  Запекала без фольги, получилась зажаристая с корочкой. Еще раз спасибо за наивкуснейший рецепт.  Очень мне нравится сочетание тыквы с картошкой. 

[Rata]

Лариса, на здоровье! ага, вкусное сочетание!

[Андрей108]

Этот рецепт вошел в мое меню, очень вкусно! Спасибо огромное! Автору:

[Rata]

Андрей108, на здоровье! мы тоже на днях его готовили в очередной раз!
мужу передам вашу благодарность 

[Арабика]

Очень вкусное блюдо, несмотря на то, что я его готовила под крышкой и не добавляла асафетиду. Наконец-то пристроила листья шамбалы, которые купила и не знала, куда класть. Это первое блюдо с сайта, которое я приготовила.

[Rata]

Арабика, мы рады, что вам понравилось! 

[Андрей108]

Здравствуйте! Еще раз спасибо за вкусное блюдо!
Готовил к этому блюду салат из свежей свеклы и моркови, правда добавил еще авокадо, вкусный, витаминный салат.

[Rata]

Андрей108, очень аппетитно! а салатик такой я тоже люблю, а авокадо в салате может выступать в роли соуса типа майонеза, если оно достаточно мягкое 

[Екатерина К.]

Rata, сегодня приготовила сабджи по вашему рецепту. Правда, я не использовала упомянутые вами специи, взяла лавровый лист, черный молотый перец и чуточку тмина. Кроме того использовала сладкий замороженный перец (с собственного огорода) и репчатый лук (мы его едим). Получилось вкусно, даже мужу понравилось (он не привык к тыкве), особенно с добавлением майонеза. А мне и без него это блюдо показалось самодостаточным.
Еще добавлю, что жарить у меня не получилось, частично я тушила блюдо под закрытой крышкой, т.к. морковка и картошка никак не хотели готовиться. Последней приготовилась морковь, несмотря на то, что я порезала ее очень тонко. Тем не менее, это сабджи буду готовить еще не раз. Передайте благодарность вашему мужу! 

[alena]

Большое спасибо за этот рецепт! Готовила уже много раз. Но для себя убедилась, что вкуснее получается все-таки с указанными вами пряностями и не тушеные овощи (в казане), а именно обжаренные. Очень всем нравится!

[Rata]

Екатерина К., а мы последнее время даже специи и сметану перестали класть, просто солим и все равно очень вкусно! а перец болгарский и морковку мы обычно первыми обжариваем, они отдают свой вкус маслу и получается работают как специи... меня муж этому научил  еще этим летом вернулись к луку  правда в основном кладем его в салаты в свежем виде!  я по нему очень соскучилась оказывается  краснодарский лучок сладенький такой  мужу вашу благодарность передам))) он у меня периодически спрашивает, комментируют ли его рецепты :)
alena, кушайте с удовольствием! да, это блюдо вкуснее именно жаренное, если тушить, то это просто овощное рагу, как моя мама готовила, овощи больше варенные получаются...
но мы как раз в казане и обжариваем с толстыми стенками, и муж научил меня готовить на сильном огне, чтобы у картошки такая корочка зажаристая получалась... но здесь нужна сноровка, чтобы не спалить блюдо, у меня не всегда получается 

[Екатерина К.]

мы как раз в казане и обжариваем с толстыми стенками, и муж научил меня готовить на сильном огне, чтобы у картошки такая корочка зажаристая получалась...

Теперь я поняла, почему у вас на фото картошка с корочкой. У меня казана нет, готовила в обычной советской чугунной сковороде.
Кстати, а у вашего мужа в арсенале рецепты с репой случайно есть?