Веганский кекс с вареньем на скорую руку

Автор Веганский кекс с вареньем на скорую руку  (Прочитано 20806 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Тоже АннаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63


Ингредиенты:
варенье любое - 2 стакана;
масло растительное рафинированное - 0,5 стакана;
мука - 3 стакана;
соль - 0,5 чайной ложки;
разрыхлитель - 2 чайные ложки, или лимонная кислота - 1 чайная ложка и сода - 1 чайная ложка;
пряности (ваниль, корица) - по вкусу.

Приготовление:
1. В миску выливаем варенье (если оно слишком густое или слишком сладкое, то разбавляем его водой, чтобы получилось 2 стакана).
2. Добавляем масло, соль и муку и перемешиваем.
3. Разрыхлитель добавляем в последнюю очередь, перед выпеканием. Если нет разрыхлителя, то сразу в тесто добавляем лимонную кислоту, перемешиваем, чтобы она растворилась, а потом перед выпечкой добавляем соду и тщательно вымешиваем тесто.
4. Выкладываем смесь в смазанную маслом форму и выпекаем до готовности (время зависит от духовки и от высоты кекса).
Приятного аппетита!

P. S. У меня завалялось в холодильнике варенье из яблочных долек в сиропе - ужасно сладкое, а яблоки какие-то твёрдые, в общем, никто его не ел. Вот я и придумала сегодня сделать такой кекс. На вкус - как шарлотка!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #1 : 15 Апрель 2014, 02:40 »
ого! так легко и быстро!!! надо будет попробовать в ближайшие дни  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #2 : 17 Апрель 2014, 22:47 »
Тоже Анна, спасибо за рецепт, готовится действительно очень быстро!
Пекла сегодня. Использовала грушевое варенье, 2 стакана ржаной муки, стакан пшеничной 2-го сорта, добавила в тесто немного фундука и абрикосовых зернышек, сверху помазала медом и посыпала сахарной пудрой. Поднялся почти в два раза, пекся около часа, очень боялась, что не пропечется, но все ок))
Муж просил добавки  :ok:
фотоотчет
Слушай свое сердце...

Оффлайн seachayka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 40
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Украина, Горловка
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #3 : 18 Апрель 2014, 11:34 »
Тоже Анна, добавила в тесто немного фундука и абрикосовых зернышек, сверху помазала медом и посыпала сахарной пудрой.
А что такое абрикосовые зернышки? А мед намазывали уже на испекшийся кекс?

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #4 : 18 Апрель 2014, 14:45 »
seachayka, зернышки из абрикосовых косточек  :girl_smile: мед на готовый намазывала  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Тоже АннаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #5 : 18 Апрель 2014, 20:34 »
Rata, ух ты, какая красота! Я вот не люблю возиться с украшением блюд, а зря. Вы меня вдохновили - я тоже так попробую!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #6 : 19 Апрель 2014, 02:11 »
Тоже Анна, да тут и возиться не придется, пожалуй самый быстрый и легкий способ украсить выпечку  :girl_blush:
я как-то раньше не придавала значения как блюда выглядят, больше волновали вкусовые качества, а последнее время хочется, чтоб не только языку было приятно, но и глаз чтоб радовался  :girl_dance:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Тоже АннаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63
Веганский кекс с вареньем на скорую руку
« Ответ #7 : 19 Апрель 2014, 16:45 »
Вот именно! И я к этому постепенно прихожу. Буду теперь тоже украшать свои изделия.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 188
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Ингредиенты:
варенье любое - 2 стакана;
Хочу поделиться своими наблюдениями.
Не совсем любое. Главное не красного(розового) цвета. Иначе лучше добавить кэроб(какао). Просто у меня уже несколько раз получалась выпечка зеленого (совершенно не аппетитного!)цвета! Мне кажется, это из-за взаимодействия соды с красным цветом, но может я и ошибаюсь..Первый раз у меня такое случилось, когда пекла "Трухлявый пень" (тогда ещё с яйцами). Я удивилась и почему-то подумала, что это яйца с вареньем не подружились :biggrin:))) Но когда стала печь без яиц, это повторилось.. Если добавлять красное варенье в готовое тесто(как бы намазывать на корж), то всё отлично, но если в тесто, то лучше не стоит :girl_nea:

Оффлайн Тоже АннаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63
Просто у меня уже несколько раз получалась выпечка зеленого (совершенно не аппетитного!)цвета!
Очень интересно! А какое конкретно варенье Вы использовали? Я просто такого эффекта ни разу не наблюдала, хотя варенье было разное. Хотелось бы самой увидеть. Поделитесь рецептиком, то-то мой муж удивится! (Шучу, конечно, но мне просто очень любопытно!)

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
а у меня несколько раз, когда я готовила хлеб содовый и добавляла туда покупные чищенные семечки, семечки окрашивались в зеленый цвет... я решила, что это семечки чем-то обрабатывают для хранения и они при взаимодействии с содой так окрашиваются  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Тоже АннаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 63
семечки окрашивались в зеленый цвет...
Ага, я тоже как-то испекла кексики с семечками, тоже покупными, так они и у меня позеленели, но я решила, что это прикольно и оригинально, а любимый и вовсе не заметил. А что, не покупные не зеленеют?

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Тоже Анна, мы тоже этот хлеб съели с удовольствием, он вкусный был, но странный на вид  :biggrin:
не знаю, не покупные не пробовала... их же очистить надо, повозиться...
Слушай свое сердце...

Оффлайн katrindenev

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: Украина
Здравствуйте, благодарю Вас за этот рецепт. Пекла сегодня кексы. Такая вкуснятина вышла, просто не передать словами. Аж мурашки по телу.


Есть фото у меня, но не знаю как вставить. Подскажите.

Оффлайн katrindenev

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: Украина
Ингредиенты:
варенье любое - 2 стакана;
Хочу поделиться своими наблюдениями.
Не совсем любое. Главное не красного(розового) цвета. Иначе лучше добавить кэроб(какао). Просто у меня уже несколько раз получалась выпечка зеленого (совершенно не аппетитного!)цвета! Мне кажется, это из-за взаимодействия соды с красным цветом, но может я и ошибаюсь..Первый раз у меня такое случилось, когда пекла "Трухлявый пень" (тогда ещё с яйцами). Я удивилась и почему-то подумала, что это яйца с вареньем не подружились :biggrin:))) Но когда стала печь без яиц, это повторилось.. Если добавлять красное варенье в готовое тесто(как бы намазывать на корж), то всё отлично, но если в тесто, то лучше не стоит :girl_nea:


Я готовила на варенье с вишней. Оно тоже красное. Но использовала не соду, а разрыхлитель. У меня все красиво и вкусно получилось

Веганский кекс с вареньем на скорую руку
 

"Белоснежка" десерт веганский

Автор LarissaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 0
Просмотров: 2700
Последний ответ 07 Февраль 2015, 08:27
от Larissa
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 7
Просмотров: 3460
Последний ответ 21 Март 2016, 15:07
от ELENA AKULOVA
Брюссельская капуста в "королевской шубке" без теста (постный, веганский рецепт)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 2184
Последний ответ 05 Март 2016, 14:33
от Juravskaya
Переводим наших животных на веганский корм amicat - опыт заказа

Автор MullanyРаздел Выбираем и покупаем

Ответов: 109
Просмотров: 20703
Последний ответ 01 Апрель 2016, 21:31
от Bija
Картофель с фасолью - блюдо индийской кухни. Постный, веганский рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 2492
Последний ответ 16 Январь 2016, 16:07
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
Сегодня в 22:25
от Екатерина К.
default_avatar Дайте совет про готовку риса
Сегодня в 21:47
от Ия_веган
Juliya Прочие вегетарианские продукты: состав и качество?
07 Декабрь 2016, 18:05
от Juliya
KEI Запеченная тыква под сыром
07 Декабрь 2016, 16:56
от KEI
Anna__Storm Дефицит железа
07 Декабрь 2016, 10:54
от Anna__Storm
Екатерина К. Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
04 Декабрь 2016, 22:17
от Екатерина К.
default_avatar Нужна подсказка от "знающих". Сложная ситуация, связанная с моим вегетарианством
03 Декабрь 2016, 18:41
от Fotiniy
Екатерина К. Выбор продуктов. Обман потребителей
02 Декабрь 2016, 00:13
от Екатерина К.
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
30 Ноябрь 2016, 22:23
от Екатерина К.
Анетта Братья наши меньшие
28 Ноябрь 2016, 22:54
от Анетта

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!