Соте с томатами и нутом

[Оль]

СОТЕ С ТОМАТАМИ И НУТОМ



Состав:
•   1 болгарский перец;
•   200 гр. нута (замоченного на ночь);
•   200 гр. риса басмати;
•   200 гр. йогурта;
•   30 гр. растительного масла или 4-5 ст.л. топленного сливочного масла;
•   4 помидора (можно использовать помидоры в собственном соку);
•   1 ч.л. куркумы;
•   2 ч.л. тмина;
•   1 ч.л. молотого кориандра;
•   1 ч.л. зерен кориандра;
•   0,25 ч.л. асафетиды;
•   1 ч.л. молотого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего имбиря;
•   1 ст.л. сахара;
•   соль и черный перец по вкусу;
•   2 ст.л. лимонного сока;
•   пучок петрушки и кинзы.

Приготовление:
•   Горох отварить 20 минут в подсоленной воде.
•   В казан вылить растительное масло или топленное сливочное масло и нагреть его, затем в масло добавить тмин, имбирь, асафетиду, кориандр и перемешать, через 30 секунд  добавить мелко нарезанный болгарский перец и мелко нарезанные помидоры. Тушить 15-20 минут на среднем огне. Готовый горох нут окинуть на дуршлаг. Через указанное время добавить в казан горох нут, сахар, лимонный сок, соль и черный перец. Тушить 10-15 минут на среднем огне. В конце приготовления добавить нарубленную зелень петрушки.
•   Рис басмати отварить в подсоленной воде, добавив куркуму, для цвета.
•   Йогурт выложить в глубокую миску, добавив соль, черный перец и рубленную кинзу, перемешать.
•   На тарелку выложить рис, сверху горох в соусе и йогурт. Украсить помидорами черри. Соте готово!   

[Анечка]

аппетитно!!!

[Yodera]

Спасибо за столь удачный рецепт! Готовила несколько дней назад, съели все и сразу, хотя приготовила много. Так что недостаток у этого блюда тоже есть  быстро съедается