Кюкю

[Лена Лебедь]

Кюкю – это омлет с зеленью. Предлагаю приготовить вкуснейший вегетарианский вариант этого блюда азербайджанской кухни!

Состав:

Адыгейский сыр – 220 г
Мука -3 ст.л.(без горки)
Кефир – 150 мл
Шпинат – 100 г
Зелень (любая) – 100 г – зеленый лук, кинза, петрушка, щавель, укроп, даже крапива подойдет (немного)
Масло кукурузное – 1 ст.л.
Соль
Сода – маленькая щепотка

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, зелень нарезать. Смешать в миске, добавить муку, кефир, щепотку соды, соль. Больше никаких приправ не требуется!



2. В чашу мультиварки налить масло, выложить приготовленную смесь ровным слоем.



3. Готовить на режиме «выпечка» 20 - 30 мин.

4. Чашу снять, дать немного остыть, чтобы кюкю «схватился», а потом аккуратно перевернуть на тарелку.
Можно приготовить также в сковороде. 



Приятного аппетита!

[Зарина]

Какая прелесть, надо срочно купить шпинат. Я очень люблю сочетание сыра и зелени  Буду пробовать эту вкуснятину 

[Yodera]

Лена, какой восторгательный рецепт! Слово такое само на ум пришло  Ооочень мне и название нравится.
Я рассказывала о вас и ваших рецептах на кулинарных курсах, так после этого ко мне подошли люди и стали просить срочно ссылку на сайт. Так что число ваших поклонников и ваших же рецептов неуклонно растет 

[Лена Лебедь]

Ларис, спасибо большое, я сама люблю интересные названия, муж смеется уже 

Так что число ваших поклонников и ваших же рецептов неуклонно растет 

да это разве мои рецепты - с миру по нитке подобрано, просто сейчас сижу дома с ребенком, а натуру творческую надо ж реализовывать! 

[Yodera]

да это разве мои рецепты - с миру по нитке подобрано, просто сейчас сижу дома с ребенком, а натуру творческую надо ж реализовывать! 

Ну значит мы с вами коллеги "по цеху", я тоже с сынулей дома, в сад не пойдем, там же везде и всюду мясо, + мы уже конкретно прасадореанцы, а иначе нам каюк ((( уже несколько случае было, что после чужой еды проблемки СРАЗУ же появлялись.
У меня тоже творчество в кулинарии проявилось, но это на фоне вегетарианства...

[Лена Лебедь]

Ларис, точно - тоже не можем чужую еду есть, особенно муж, как ни странно (раньше вообще был всеядным).
А сколько Элоке сейчас? Дочке будет скоро 3 года, но мы собираемся ее в сад годам к 4 отдать на полдня

[Yodera]

Ларис, точно - тоже не можем чужую еду есть, особенно муж, как ни странно (раньше вообще был всеядным).
А сколько Элоке сейчас? Дочке будет скоро 3 года, но мы собираемся ее в сад годам к 4 отдать на полдня

Ого, какие совпадения и с мужем и с ребенком!!!
Элоке 3 года будет 29 июля  , а вам?

[Sattva]

  :give_rose:Девочки я с вами))) Тоже с детками сижу и еще ждем одного Кулинарное творчество в вегетарианстве это бескрайние возможности и что радует, не нужно разделять питание для малышей и для взрослых ВСЕ польза и вкуснота..
Спасибо вам всем за идеи!
Кюкю же оочень интересно.., только мультиварки нет , можно ли заменить процесс чем-то другим?

[Лена Лебедь]

Ого, какие совпадения и с мужем и с ребенком!!!

Вот это да! А я почему-то думала, что Элоке старше (наверное сказывается, что мужчина  ), Мирославе три будет 27 июня!

[Лена Лебедь]

Sattva, Вы - чудо!!!  И как только со всем справляетесь? Для меня праздник на часок к компьютеру пробраться!
А кюкю можно приготовить на сковороде или в духовке, результат будет одинаково хорош!

[Yodera]

Ого, какие совпадения и с мужем и с ребенком!!!

Вот это да! А я почему-то думала, что Элоке старше (наверное сказывается, что мужчина  ), Мирославе три будет 27 июня!

Ну это мы в папу, он самый маленький из всех 5-ти братьев, ну и видимо то что африканская кровь, ведь смешение то огого... какое. Он выше своих сверстников на 8-10 см обычно

[Sattva]

Sattva, Вы - чудо!!!  И как только со всем справляетесь? Для меня праздник на часок к компьютеру пробраться!
А кюкю можно приготовить на сковороде или в духовке, результат будет одинаково хорош!

Спасибо!)) буду пробовать на сковороде
К компьютеру выбираюсь как удается , в основном когда детки спят..) Справляться помогает солнечная сторона жизни ) Вовремя осознала, что моя карьера -это муж и дети 

[Диляра]

Лена,рецепт просто ах!!!!
Присоединяюсь к вам
Тоже сижу дома с дочкой. Кулинарю по полной. От плиты не утащить. Муж смеётся,что живу на кухне.
Дорвалась называется. В садик е отдаем по той ж е причине - везде мясо. Я уже и не пркдставляю себя работающей по 9 часов в день дом и семья самое то репетиторствую немного и мне хватает 

[Лена Лебедь]

Sattva, так хорошо ответили, поистине золотые слова!
У нас старшая дочка взрослая уже, живет отдельно, а с рождением малышки привычный круг вещей перевернулся, столько всего произошло, поменялось, действительно другая жизнь! Откровенно говоря по любимой работе скучаю, народ звонит, ждет, но чувствует, что пока не вернусь...! У меня с одной "звездой" день расписан по минутам , даже не представляю, что делать, когда деток трое , считаю, что Вы героиня без всякого преувеличения!!!

[Лена Лебедь]

Диляра, а я думаю, что ж так хорошо, а оказывается "свой свояка..." А у Вас сколько малышке?

[Гусень]

Очень интересный рецепт, скорей бы попробовать! А из панира можно такое чудо сотворить, получится?

*похоже, тут основная масс "творительниц рецептов" - мамы в декрете)) мы тоже с малышом дома сидим, недавно годик исполнился, только начинаю надолго выбираться на кухню

[Зарина]

Готовила в сковороде, что-то он у меня практически не схватился, но получился очень вкусный  . Попробую в следующий раз чуть больше муки положить, у меня, наверное, сыра было больше, чем по рецепту. В любом случае, очень вкусно, буду еще готовить.  И уже задумываюсь о приобретении мультиварки, читаю здесь рецепты, отзывы и понимаю, что это прекрасная помощница на кухне. У меня только одна загвостка - это ограниченное количество места на кухне и не малое количество техники, буду что-то думать, делать какую-то перепланировку. Уже очень хочу мультиварку. 
Леночка, спасибо за рецепт! 

[Sattva]

Очень интересный рецепт, скорей бы попробовать! А из панира можно такое чудо сотворить, получится?

*похоже, тут основная масс "творительниц рецептов" - мамы в декрете)) мы тоже с малышом дома сидим, недавно годик исполнился, только начинаю надолго выбираться на кухню

Да уж))) Компания замечательная Добро пожаловать

[Нусечка]

Какой прекрасный рецепт!!!! Жаль уже вечером его увидела, но завтра срочно покупаю необходимое и выходные буду себя баловать!!! Спасибо огромное за рецептик!!!!

[Зарина]

Очень-очень вкусно. Т.к. он у меня не получился таким цельным омлетиком, я его на хлебушек домашний намазываю и наслаждаюсь 

[Лена Лебедь]

Зарина, интересно почему получился жидким?  Сейчас даже зелень у меня вся заморозка, но 3 ложек муки хватает. Делала уже много раз, сначала клала все "на глаз", а потом, чтобы выложить рецепт, взвесила все продукты - всегда получается структура именно "омлетовая", можно аккуратно лопаточкой разделить и подавать.

я его на хлебушек домашний намазываю и наслаждаюсь  

Зариночка, ты точно "родственная душа" - тоже обожаю такое, могу хоть каждый день есть!
А насчет мультиварки - штука действительно чудесная, я тоже думала, что с моим количеством техники и многофункциональной духовкой, она не нужна, а ,оказывается, очень упрощает приготовление, все каши теперь в ней. А тушит овощи - пальчики оближешь! Так что, Зарин, зачем перепланировки, надо срочно желать новую просторную кухню! 

[Зарина]

Так что, Зарин, зачем перепланировки, надо срочно желать новую просторную кухню! 

Лена, точно! Спасибо! Не о том я думала. Да, большую кухню в своем доме! 

[Диляра]

Лена, дочке Асель 3,5 года. Тут вам про книгу говорили присоединяюсь. Я бы вообще не отказалась от всех рецептов с сайта в напечатанном виде. Переписывать прям времени нет. А так хочется все рецепты под рукой иметь. Вот в деревню поеду скоро на 2 недели и что буду делать без вас не представляю

[Лена Лебедь]

дочке Асель 3,5 года.

Диляра, надо же, и возраст наших деток одинаковый - почти группа детсадовская   
Конечно, если уж разговор о книге, то только всех вместе!!! 

[Тоже Анна]

Сегодня и я приготовила это чудное блюдо. Мультиварки не имею, поэтому, недолго думая, готовила на сковороде. Долго ждала, пока подрумянится низ, потом немного остудила и попыталась снять со сковородки. Да не тут-то было: изделие прилипло намертво. Попыталась порезать прямо на сковороде - тоже не вышло, жидковатое, что ли. В общем, я свою долю съела прямо со сковородки. Оказалось, что, пока краешки подрумянивались, середина запеканки пригорела. Но ничего - вкусное и оригинальное блюдо. Муж пришёл - свою часть смог отодрать и положить в тарелку. Очень был удивлён этим блюдом, но съел. Значит, надо понимать, что вкусно. Просто, наверное, муки всё-таки маловато... Буду пробовать ещё, спасибо!