Макароны с лимонным соусом

Автор Макароны с лимонным соусом  (Прочитано 3964 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Макароны с лимонным соусом
« : 08 Апрель 2014, 12:14 »


Блюдо простое и быстрое, а также оригинальное! Нельзя сказать, что это блюдо на все вкусы, но, думаю, любители итальянской кухни его оценят…

Состав:

Макароны (спагетти, таглиателле) – 250 г
Лимон – 0,5 шт
Сливки (от 33%) – 250 г
Сыр пармезан или сливочный твердый
Соль, черный перец, мускатный орех

Приготовление:



1. Макароны отварить, дать стечь воде.

2. Пока макароны варятся, готовим соус. Лимон вымыть, обсушить, натереть цедру ( с 0,5 лимона), затем цедру пока отложить.
Чтобы соус не горчил, нам нужна только мякоть, поэтому белую кожуру, семечки и перегородки между дольками удаляем, а мякоть лимона мелко нарезаем.



3. В сковороде немного припускаем  мякоть лимона вместе с образовавшимся соком, добавляем сливки, приправляем солью, перцем, мускатным орехом. Доводим до кипения, огонь отключаем – соус готов!



4. Готовые макароны кладем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем натертым на мелкой терке сыром (пармезаном в идеальном варианте!) и слегка лимонной цедрой. Прежде чем добавлять цедру, желательно попробовать на вкус, возможно, добавление цедры покажется лишним.



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #1 : 08 Апрель 2014, 20:50 »
Лена Лебедь, а соус с кислинкой получается? это количество на две порции рассчитано? 
такой рецепт интересный! к кухне каких народов он относится? 
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #2 : 09 Апрель 2014, 04:33 »
Rata, кухня итальянская. У нас друзья есть- "макароноеды", им очень нравится этот рецепт.
Для нас это на 4 порции, да, соус с кислинкой и ароматом лимона!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #3 : 09 Апрель 2014, 04:48 »
Лена Лебедь, спасибо за ответ! у меня муж тоже большой любитель макарон, надо ему приготовить  :girl_smile:
Слушай свое сердце...

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 543
  • Карма: 207
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #4 : 10 Апрель 2014, 23:07 »
Сегодня приготовила:) Непривычный вкус)) Но интересный) При подаче забыла про сыр. Без него как-то слишком кисловато(лимон на себя весь вкус забирает), а когда его (сыр) добавила всё уравновесилось :biggrin: Спасибо за такой необычный рецептик :smile:

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 543
  • Карма: 207
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #5 : 18 Апрель 2014, 00:10 »
На следующий день после приготовленного блюда у меня осталось немного лимонного соуса.. На ужин я тушила овощи(брокколи, морковь, брюссельская капуста)и в конце приготовления добавила этого соуса..Получилось  :good: :nyam2: Так что за такой необычный соус еще раз спасибо :smile:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #6 : 18 Апрель 2014, 04:39 »
fluffy rabbit, очень рада, что Вам понравилось, потому что вкус действительно необычный.
Спасибо за идею использовать соус в других блюдах!  :ok:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Ange

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #7 : 19 Июнь 2014, 08:54 »
мммммммммм :nyam2: а это макароны из твердых сортов пшеницы? я читала, что в ней больше белка (который необходим вегетарианцам), да и вообще она полезнее...

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Макароны с лимонным соусом
« Ответ #8 : 22 Октябрь 2014, 12:02 »
Ange, всегда макароны беру из твердых сортов, насколько они полезнее, не знаю, а вкуснее точно!!! :nyam2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Макароны с лимонным соусом
 

Спаржа с соусом "Холландез"

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 2530
Последний ответ 02 Май 2015, 10:19
от Larissa
Салат с йогуртовым соусом "Цезарь"

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 2423
Последний ответ 12 Январь 2015, 14:16
от Larissa
Стеклянная лапша с соевыми ростками на овощном "одеяльце"с сладко-кислым соусом

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 8
Просмотров: 2267
Последний ответ 09 Январь 2015, 11:51
от Larissa
Вегетарианские макароны "по-флотски" с грибами

Автор ОльгаХельгаРаздел Вторые блюда

Ответов: 7
Просмотров: 6229
Последний ответ 26 Декабрь 2015, 21:42
от Barna
Салат из свежих огурцов с соусом из йогурта и зелени

Автор Лена ЛебедьРаздел Салаты

Ответов: 9
Просмотров: 5212
Последний ответ 14 Май 2014, 12:11
от Лена Лебедь

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Какой выбрать миксер для аквафабы?
27 Март 2017, 23:14
от Екатерина К.
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
Екатерина К. Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
26 Март 2017, 23:53
от Екатерина К.
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова
Аурика Блинный салат "Розы для любимого"
22 Март 2017, 20:28
от Аурика
Наташа Новикова Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!