Веганский (постный) майонез из семян льна

Автор Веганский (постный) майонез из семян льна  (Прочитано 24213 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Веганский (постный) майонез
« Ответ #15 : 01 Апрель 2014, 19:26 »
Лариса, спасибо за ответ!  :MG_234:
 можно сразу так и писать: масла - 3/4  200 граммового стакана.
сразу все понятно, стаканы у всех есть  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн janzeta

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: москва
Веганский (постный) майонез
« Ответ #16 : 05 Апрель 2014, 14:00 »
Всем привет! А скажите пожалуйста,горчицу надо добавлять сухой порошок или готовую?

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 595
  • Карма: 305
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Веганский (постный) майонез
« Ответ #17 : 05 Апрель 2014, 16:09 »
Горчица берется готовая.

Оффлайн ЛарисаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 213
  • Карма: 100
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Веганский (постный) майонез
« Ответ #18 : 05 Апрель 2014, 17:21 »
janzeta, раньше я тоже добавляла готовую, а теперь сухую. Разницы в принципе не вижу.  :girl_pardon:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Веганский (постный) майонез
« Ответ #19 : 05 Апрель 2014, 20:28 »
Лариса,  сделала я по вашим пропорциям, получилось вкусно, но горчицы видимо переборщила, острый майонез получился... горчицу использовала в порошке... и сделала шубу с этим майонезом, в итоге муж эту шубу есть не стал, а мне понравилось. Буду горчицы меньше класть...
Слушай свое сердце...

Оффлайн ЛарисаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 213
  • Карма: 100
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Веганский (постный) майонез
« Ответ #20 : 06 Апрель 2014, 07:59 »
Rata, рада, что вам понравилось! Я хочу попробывать сделать его еще чуть пожиже, все таки льнаная мука его очень сильно густит. Где нибудь 200 гр. воды добавлю, посмотрю, что получится. И горчицу я беру без горки, может быть поэтому переборщили.  Вы же тоже делаете такой майонез, может поделитесь своими пропорциями.  :girl_blush:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 314
  • Пол: Женский
Веганский (постный) майонез
« Ответ #21 : 06 Апрель 2014, 23:27 »
Лариса, я вас ввела в заблуждение... последний раз готовила льняной майонез еще осенью и забыла, что туда еще добавляется соевое молоко домашнего приготовления (делается по аналогии с миндальным молочком)...  сейчас нашла рецепт... пропорции почти как в вашем, только вместо воды соевое молоко, горчицы 1 ч.л. и льняной муки 2 ч.л., а не столовые...
вот сам рецепт
Соевое молоко (3/4 стакана);
Масло подсолнечное (можно оливковое, кукурузное или любое другое) (3/4 стакана);
Льняная мука – 2 чайные ложки без горки;
Сок половины лимона;
Соль морская – 1 щепотка;
Мед – 1 чайная ложка без горки;
Горчичный порошок – 1 чайная ложка без горки;
Специи – 1 щепотка (можно без них);
Свежая или сушеная зелень (для аромата).

на вкус мне он нравился, но перестала его готовить, т.к. очень долго надо было взбивать молоко с маслом, а потом добавлять все остальное, тут же гораздо проще, сначала мука разбухает в воде, потом уже все добавляем и взбиваем (взбивается быстро). Думаю с соевым молоком можно делать по такому же принципу  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн ЛарисаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 213
  • Карма: 100
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Веганский (постный) майонез
« Ответ #22 : 07 Апрель 2014, 08:30 »
Rata, спасибо за рецепт, обязательно попробую!

Оффлайн Аня_Ливак

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 13
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Веганский (постный) майонез
« Ответ #23 : 06 Июнь 2014, 18:25 »
Большое спасибо за рецепт!  :yahoo: Я так давно его ищу)
Побежала готовить вег-оливье :)

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 554
  • Карма: 209
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Веганский (постный) майонез
« Ответ #24 : 06 Июнь 2014, 21:46 »
Майонез очень понравился(и не только мне!) Спасибо за рецептик :MG_234: Только он у меня получился не такой густой как у вас, чуть пореже. Наверное, семена льна(перемолотые) с водой надо было в холодильник поставить или подольше оставить постоять

Оффлайн ОлЯ

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 18
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: МО г.Фрязино
Веганский (постный) майонез
« Ответ #25 : 14 Июнь 2014, 12:41 »
Оказалось,что найти льняную муку не так-то просто.В итоге нашла,когда поехала на дачу в маленьком магазинчике у дороги. :yahoo: Сейчас пойду готовить,только у меня не лимон,а лимонная кислота.

Оффлайн ОлЯ

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 18
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: МО г.Фрязино
Веганский (постный) майонез
« Ответ #26 : 23 Июнь 2014, 15:01 »
Спасибо за рецепт. :good:Правда,я его немного подкорректировала по вкусу нашей семьи:горчицы 1ч.ложка, соль полчайной ложки. У нас было 4 попытки,пока нашли свой состав,но теперь даже мои мясоеды воротят нос от покупного майонеза. Победа,пусть и маленькая. :girl_blush:

Оффлайн ЛарисаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 213
  • Карма: 100
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Веганский (постный) майонез
« Ответ #27 : 23 Июнь 2014, 15:44 »
Очень рада, что рецепт пользуется спросом! :yahoo: ОлЯ тоже долго корректировала рецепт под себя, в итоге пришла к тому рецепту которым поделилась с вами. Сейчас еще стала ложить поменше соли, вкусы меняются. :girl_smile: Спасибо за фото, замечательный майонез у вас получился!

Оффлайн сакхи-кара

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: москва
Веганский (постный) майонез
« Ответ #28 : 24 Июнь 2014, 16:51 »
Спасибо за рецепт.У меня майонез получился не такой белый, а кремового цвета.Может из-за цвета льняной муки?

Оффлайн ЛарисаАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 213
  • Карма: 100
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Веганский (постный) майонез
« Ответ #29 : 25 Июнь 2014, 08:37 »
сакхи-кара, у меня он тоже не белого цвета, а кремового. Конечно это из-за цвета льняной муки.  :girl_smile:

Веганский (постный) майонез из семян льна
 

"Белоснежка" десерт веганский

Автор LarissaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 0
Просмотров: 5287
Последний ответ 07 Февраль 2015, 08:27
от Larissa
"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 5538
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
Переводим наших животных на веганский корм amicat - опыт заказа

Автор MullanyРаздел Выбираем и покупаем

Ответов: 109
Просмотров: 31316
Последний ответ 01 Апрель 2016, 21:31
от Bija
Медетеранский веганский суп с луком пореем и кокосовым молоком

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 3090
Последний ответ 10 Январь 2015, 11:08
от Larissa
Веганский кекс с вареньем на скорую руку

Автор Тоже АннаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 45
Просмотров: 29477
Последний ответ 20 Февраль 2016, 09:22
от АшатаН

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Наташа Новикова Пудинг из вишни и зелени
Сегодня в 01:41
от Наташа Новикова
Екатерина К. Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
21 Июль 2017, 22:39
от Екатерина К.
default_avatar Способы заменить яйца в вегетарианской кухне
21 Июль 2017, 21:39
от Ольга Ш
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Июль 2017, 16:37
от Наташа Новикова
oliviya16 Простые салаты из овощей
21 Июль 2017, 13:29
от oliviya16
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Июль 2017, 11:21
от etoirinka
default_avatar Уход за волосами
19 Июль 2017, 14:37
от Кольцева Кристина
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
18 Июль 2017, 22:58
от Екатерина К.
Наташа Новикова Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
15 Июль 2017, 00:04
от Наташа Новикова
Екатерина К. Сушилки. У кого есть? Отзывы, советы и секреты.
14 Июль 2017, 19:20
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!