Рагу с чечевицей и овощами

[Лена Лебедь]

Часто готовим это замечательное блюдо, чечевицу можно взять и красную, тогда рагу будет больше похоже на кашку. Очень быстро готовится, рецепта не нашла на сайте, поэтому добавляю.

Состав:
Стакан – 250 мл

Чечевица зелёная – 1 ст
Морковь (средняя) – 1шт
Имбирь корень – 1 ст.л.
Перец болгарский – 1 шт
Помидор – 1 шт
Сливки – 4 ст.л.
Специи: гарам масала
Гхи (кукурузное масло) для жарки

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на ночь. Делаю так, потому что удобно, так она быстрее готовится, одновременно с овощами. Иначе чечевицу будет нужно отварить отдельно.

2. Подготовить продукты. Имбирь натереть на терке или размять толкушкой, морковь натереть на крупной терке, помидор и перец порезать маленькими кусочками.

3. В сковороде разогреть масло, положить имбирь и морковь, обжарить. Затем добавить перец, помидор, чечевицу, залить водой немного сверху, потушить почти до готовности.

4. Затем посолить, добавить специи (можно любые любимые, желательно с лавровым листом и черным перцем) и сливки, убавить огонь до минимума и тушить до готовности.

Рагу с чечевицей и овощами готово!



Приятного аппетита!

[Yodera]

Такое блюдо надо в закладки!!!

[Зарина]

Да, блюдо  , как и все, что Лена добавляла. Только что-то она давно не появляется. Может нет сейчас возможности. Я уже как-то за ней соскучилась и по её рецептам интересным и красивым.

[Yodera]

Форумчаночки, подскажите как чечевица сочетается со сметаной? Если конкретно в этом рецепте сливки заменить сметанкой?

[Yodera]

Приготовила по этому рецепту, в конце добавила 150 г. сметаны 15% и потерла мраморного сыра, в итоге ВСЕМ ооочень понравилось. Дочка сказала, чтобы я часто делала это блюдо. Чечевицу на ночь замочить не успела, поэтому отваривала её, потом смешала с уже поджаренными овощами и специями.

Чечевица - это чудо, полезно, вкусно, восхитительно питательно и в тоже время лекго.

Интересный факт прочла в журнале "Благодарение" Рами Блекта:
оказывается если чечевицу есть с рисом, то усвояемость белка возраст до 85%. Теперь чечевица станет нашим неизменным спутником в нашем разнообразном и вкусном вегетарианском меню...

Фото выложу чуть позже

[Juliya]

оказывается если чечевицу есть с рисом, то усвояемость белка возраст до 85%

Это не только чечевица, а и любые бобовые.   

[Yodera]

Juliya, видимо я про чечевицу вижу, потому что... я уже писала, что ВЛЮБИЛАСЬ в неё 

[Лена Лебедь]

Yodera, полностью согласна - чечевица объедение просто!!!
все таки попробуйте как нибудь (раз дочка просила  ) приготовить именно со сливками, получится более утонченный вкус

[divchinavesna]

А мы с мамой еще и брокольку добавили