Медовик Инь-Янь

[Rata]

Sunshine, рада, что вам понравился! очень люблю этот тортик, но сейчас нет совсем времени на такие шедевры 
есть небольшая хитрость, но у меня все равно все вокруг потом в крошках)))у мен просто обычно крем получается очень жидкий и с боков он бы стекал, но я ту часть крема, которая для боков остается нагреваю и загущаю тем что есть... либо немного муки в него добавляю, либо сухого молока, наверно можно и крахмал, но я не пробовала... тогда крем хорошо намазывается, не стекает с боков и крошки хорошо прилипают... а чтобы обсыпать крошками бока, беру крошки и ладошкой прижимаю их к бокам...

[Sunshine]

Rata, спасибо!

[Juliya]

Можно вместо ладошек использовать лопатку, набирать на нее обсыпку и прижимать к бокам торта сверху вниз 

[Sunshine]

Можно вместо ладошек использовать лопатку, набирать на нее обсыпку и прижимать к бокам торта сверху вниз 

Ой, я и ладошками, и ложками, и лопатками обсыпала, в итоге вся была в креме, смешанном с крошками, поскольку он (крем) прилипал ко мне сильнее, чем крошки к нему. А потом еще и с размаху на бока крошки кидала, чтобы с кремом не соприкасаться Наверно, действительно, крем для наружной обмазки должен быть погуще, либо надо сначала дать торту немного схватиться, а потом уже обсыпать.

[Rata]

Juliya, а мне именно ладошками нравится, тактильные ощущения 
 Sunshine, 

[divchinavesna]

Мы обычно посыпку в ладошку кладем  и на бока ладошкой прикладываем.Очень простой и быстрый способ!
Как тортика захотелось попробовать-то!

[Rata]

divchinavesna, попробуйте, не пожалеете 

[Afina]

Эти глазки почти пугают  Но выглядит очень здорово 

[Larissa]

Можно вместо ладошек использовать лопатку, набирать на нее обсыпку и прижимать к бокам торта сверху вниз 

Ой, я и ладошками, и ложками, и лопатками обсыпала, в итоге вся была в креме, смешанном с крошками, поскольку он (крем) прилипал ко мне сильнее, чем крошки к нему. А потом еще и с размаху на бока крошки кидала, чтобы с кремом не соприкасаться Наверно, действительно, крем для наружной обмазки должен быть погуще, либо надо сначала дать торту немного схватиться, а потом уже обсыпать.

Поставьте ваш тортик на полчасика в морозилку накрытым плёнкой.
Затем  просто взяв его с верху и снизу прокрутите в обсыпочке..получется ровненько и быстро.
Другой способ поставьте тортик на вырезанные ленты из бумаги для выпечки / с боков/
И палетой  или шпахтелем обсыпте его.
Далее бумагу вытяните.Блюдо останется чистым.

[Зари]

Rata, а чем бы мед заменить? Ведь при нагревании это уже яд 

Прекрасно заменяется одуванчиковым вареньем. Спасибо Елене Лебедь за подсказку (рецепт Булочки на пару медовые).
Вкус как у медовых коржей. Еще в крем можно добавить мед.

[Rata]

Зари, я вот уже давно думаю чем бы еще сахар заменить в варенье... тростниковый отпадает - много подделок. Гур - дорого... что еще можно попробовать? стевию?

[Зари]

Зари, я вот уже давно думаю чем бы еще сахар заменить в варенье... тростниковый отпадает - много подделок. Гур - дорого... что еще можно попробовать? стевию?

Я со стевией пробовала крем только делать. Может стевия какая-то не такая попалась, но крем так и не обрел нужную сладость, хотя стевии положила намного больше, чем требовалось. Обычные варенья пока варю с сахаром. И сама рада была бы его заменить.
как-то видела рецепт где просто уваривалась вишня без сахара и других подсластителей. она видимо получается не такая сладкая как с сахаром   и просто обладает своей природной сладостью.
делала сыроедческие "варенья" с медом. хорошо перебранную сырую ягоду измельчала и смешивала с медом. банки стерилизовала. без варки абсолютно. хранила в прохладном месте. ВКУСНО и ОЧЕНЬ полезно!

[Зари]

Зари, я вот уже давно думаю чем бы еще сахар заменить в варенье... тростниковый отпадает - много подделок. Гур - дорого... что еще можно попробовать? стевию?

вот этот рецепт варенья без сахара за счет уваривания

Чтобы увидеть скрытый текст, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

[Rata]

однако хлопотное это дело, в смысле долгое и выход маленький...
вот думаю, если уваривать одуванчики они разве будут сладкими?
а сырое варенье с медом, ммммммм!!! уверенна очень вкусно! уже слюнки потекли

[АшатаН]

 Rata , сырое варенье с медом долго можно хранить?