Гороховый суп с копченым сыром

[Анечка]

Гороховый суп с копченым сыром
 

Состав:
колотый горох - 300 гр.
картофель - 6 шт. средних
морковь - 2 шт. средних
сыр копченый "Косичка" - 100 гр.
соль и специи (асафетида, кориандр, куркума, лавр) - по вкусу

Приготовление:
Этот суп получается по вкусу как тот самый, из прошлого, гороховый суп с копченостями. Все дело в копченом сыре, и никакой разницы!!!
Горох необходимо предварительно замочить, лучше на ночь. Хорошенько его промываем, заливаем водой и варим, долго, почти до готовности.
Как станет развариваться, добавляем нарезанный кубиками картофель и несколько листиков лавра.
Морковь трем на мелкой терке и обжариваем со специями.
Когда картофель готов(лучше хорошо его разварить), добавляем в суп морковь и мелко нарезанный сыр, даем пару минут покипеть и выключаем огонь.
При желании можно перемолоть гущу погружным блендером и вновь соединить с бульоном.
Супу лучше дать настояться минут 10-15.

На фото этот супчик у меня еще с добавлением небольшого количества овсянки, было маловато гороха.
Подавала его с хлебными палочками: бездрожжевой хлеб, нарезанный на длинные ломтики, чуть подсушила на сковороде с добавлением сливочного масла и паприки.
 

Приятного аппетита!!!

[Ekaterina]

Как вкусно выглядит взяла на заметку)

[alena]

Гороховый суп с копченым сыром
  (Ссылка на вложение)

Состав:
колотый горох - 300 гр.
картофель - 6 шт. средних
морковь - 2 шт. средних
сыр копченый "Косичка" - 100 гр.
соль и специи (асафетида, кориандр, куркума, лавр) - по вкусу

Приготовление:
Этот суп получается по вкусу как тот самый, из прошлого, гороховый суп с копченостями. Все дело в копченом сыре, и никакой разницы!!!
Горох необходимо предварительно замочить, лучше на ночь. Хорошенько его промываем, заливаем водой и варим, долго, почти до готовности.
Как станет развариваться, добавляем нарезанный кубиками картофель и несколько листиков лавра.
Морковь трем на мелкой терке и обжариваем со специями.
Когда картофель готов(лучше хорошо его разварить), добавляем в суп морковь и мелко нарезанный сыр, даем пару минут покипеть и выключаем огонь.
При желании можно перемолоть гущу погружным блендером и вновь соединить с бульоном.
Супу лучше дать настояться минут 10-15.

На фото этот супчик у меня еще с добавлением небольшого количества овсянки, было маловато гороха.
Подавала его с хлебными палочками: бездрожжевой хлеб, нарезанный на длинные ломтики, чуть подсушила на сковороде с добавлением сливочного масла и паприки.
  (Ссылка на вложение)

Приятного аппетита!!!

Подскажите пожалуйста какой марки вы сыр берете? У нас все сыры, которые "косичкой" в составе содержат сычуг животного происхождения.

[Анечка]

у нас есть магазин Здравый смысл, в нем под заказ продается такой сыр
он без марки, так как производят его кустарным способом, на пепсине
дороговато, но что делать
у них даже продается невареная брынза
я и сама приобрела японский фермент для сыра, но никак руки не доходят сделать его
да и у нашей молочницы столько молока не будет
благо с начала марта коровка отелилась у нее, а то приходилось пить магазинное "молоко"
местные коровы мало дают
на сыр литров 10 надо сразу, а мы берем по 3 литра 3 раза в неделю...
да и сыр золотой выйдет, а мороки с ним...

[alena]

у нас есть магазин Здравый смысл, в нем под заказ продается такой сыр
он без марки, так как производят его кустарным способом, на пепсине
дороговато, но что делать
у них даже продается невареная брынза
я и сама приобрела японский фермент для сыра, но никак руки не доходят сделать его
да и у нашей молочницы столько молока не будет
благо с начала марта коровка отелилась у нее, а то приходилось пить магазинное "молоко"
местные коровы мало дают
на сыр литров 10 надо сразу, а мы берем по 3 литра 3 раза в неделю...
да и сыр золотой выйдет, а мороки с ним...

Спасибо за быстрый ответ. Очень хочется такой супчик сварить. У нас тоже есть магазины с "правильными" продуктами, но в них нет ничего из молочного, к сожалению. 

[Yodera]

Здорово, такой шикарный рецепт! У нас "Косичка" правильная продается. Обязательно сделаю! Очень хороша идея с сухариками и паприкой - тяжело было смотреть на верхнее фото  , такое все аппетитное, сухарики так просто красавчики. Завтра выйду из поста и точно сделаю такие же хрустящие вкусняшки 

[Светко]

Анечка, Интересует объем жидкости??

[Эльмира]

Анечка, хочу поблагодарить за рецепт! Сегодня приготовила, все по рецепту. Вкус насыщенный, аромат не уступает :) главным для меня была похвала мужа не вегетарианца, сказал "обалденно вкусный супчик, я бы его ел и ел!". Так что вот вам от души  Мне не доводилось пробовать такой суп с копченностями, а муж пробовал и подтвердил полное сходство 

[Анечка]

Анечка, Интересует объем жидкости??

простите за столь быстрый ответ))) 4-5 литров
горох долго варится, поэтому если почувствуете необходимость добавления воды в процессе варки - это не испортит супчик

[Анечка]

Эльмира, на здоровье!!!
этот суп смело можно назвать мужским) заметила, что сильная половина его предпочитает
мой муж его тоже обожает
ну и я тоже очень люблю

[Оксана Немцова]

Анечка, спасибо за супчик, ооочень нам всем понравился, классная идея с копченым сыром, причем нашла нужный с первого раза

[Sattva]

  Анечка, какой прекрасный суп!!!!! За обедом все удвоенную порцию сьели Классс!!!! Большое спасибо! Взяла в коллекцию полюбившихся супчиков

[Анечка]

на здоровье, девочки!!!
вот бы еще времени побольше, чтоб для любимого форума хватало)

[Аделина]

Вчера сварила такой супчик.    Мои дочки (пока что мясоедочки  ) слопали с удовольствием    И даже муж на запах прибежал  (но, когда узнал, что суп без мяса, с важным видом удалился  )
Правда я в супчик немножко щавеля добавила. Но это его не испортило ничуть 

[Анечка]

Аделина, муж еще не знает от чего отказался)))
вы в следующий раз схитрите и подайте ему в качестве, например, "непостного" супчика, там же сыр есть
уверена, он слопает за обе щеки

[Arinochka]

Обожаю этот супчик, спасибо за рецепт

[Анечка]

на здоровье)

[Марийка]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, домашние оценили!

[Анетта]

Кроме копченой "косички" бывает в продаже копченый адыгейский сыр. Он-то точно без сычуга. С ним суп тоже очень вкусный. Правда, "косичка" в супе не видна, а адыгейский сыр выделяется белыми кусочками на желтом фоне. Думаю, что в следующий раз я его разомну.

PS: Смешно, но когда я недавно покупала копченый адыгейский сыр, девочка-кассир с большим сомнением взяла его в руки и спросила меня: "А что это с сыром? Он нормальный? Не испорченный?" Я ей объяснила, что сыр нормальный, а что черный налёт - так это от копчения. Так и должно быть. 

[Нусечка]

Анечка, спасибо за восхитительный супчик! Делала в выходные.. Только с нутом... Ооооочень вкусно! Копченая косичка благоухает прям! Спасибо-спасибо-спасибо!

[Анечка]

рада, что понравилось

[Эпикурейка]

Анечка, от меня тоже спасибки, супчик наивкуснейший получился!!! 

[Анечка]

Эпикурейка, на здоровье!!!

[Stacy]

Готовлю супчик уже не первый раз, просто вкуснятина. В этот раз попробовала вместо гороха добавить красную чечевицу и 1,5 столовых ложки кетчупа - получилось также просто отлично. 

[Mila]

Анечка, спасибо вам за рецепт  , получилось очень вкусно, но я делала с копченым адыгейским сыром. Для более копченого аромата очень хорошо добавить черный кардамон, он просто идеален для этого супчика