Самса с картофелем

Автор Самса с картофелем  (Прочитано 57053 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 127
  • Город: Ставрополь
Самса с картофелем
« Ответ #25 : 24 Октября 2014, 11:44 »
Спасибо,Екатерина и Юлия,я уже в процессе :MG_234: :MG_234: :MG_234:
Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 322
  • Карма: 152
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Самса с картофелем
« Ответ #26 : 24 Октября 2014, 11:45 »
Юсок, буду ждать результата)

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 127
  • Город: Ставрополь
Самса с картофелем
« Ответ #27 : 24 Октября 2014, 15:59 »
Благодарю за рецепт :MG_234: :MG_234: :MG_234:Вкусно!!!! :nyam2:Картошечка отлично пропеклась,получилось 17штучек,в духовке сидели 50минут.



Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #28 : 24 Октября 2014, 16:27 »
Я тоже испекла самсу. Фото выставлю вечером. В духовке держала 35 минут. Картошка пропеклась. Только они у меня бледненькие вышли. Чуточку подрумянила грилем. Такая уж у меня духовка  :girl_pardon:
А так получилось очень вкусно!
По количеству ингредиентов для теста: кефир - 340 грамм, мука - 530 грамм, соды - 0,5 ч.л., соли - 1 ч.л. без горки, масло - 153 грамма. Тесто вышло слегка недосоленное, поэтому в следующий раз насыплю 1,5 ч.л. соли.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #29 : 24 Октября 2014, 22:28 »
Вот моя самса



У меня получилось 35 штук, 2 из них - с яблоками для сына. Так много вышло, видимо, от того, что я тесто тонко раскатала - примерно по 2-3 мм. Противень не смазывала. В принципе пирожки к нему лишь самую малость прилипли. Скорее всего это случилось из-за того, что пирожки укладываются швом вниз. Сняла при помощи лопатки, ничего не порвалось.
В начинке была картошка и репчатый лук, из специй - только молотый черный перец.
По вкусовым качествам тесто отличается от теста в рецепте "Бэлеш", но оно тоже вкусное.

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Самса с картофелем
« Ответ #30 : 24 Октября 2014, 23:31 »
Екатерина К., ну ооочень аппетитные, просто очень-приочень  :nyam2:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #31 : 25 Октября 2014, 00:01 »
Лариса, побалуйте и своего мужа! Мой оторваться от них не может, ел бы и ел  :biggrin:.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Самса с картофелем
« Ответ #32 : 26 Октября 2014, 16:22 »
Как говорится "на вкус и цвет"...мне в данном рецепте понравилось очень тесто ( в первый день), а вот начинка совсем не по мне(( хотя обычно я очень люблю картофельные пирожки....Но все равно - Спасибо большое за рецепт :girl_smile:

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Самса с картофелем
« Ответ #33 : 26 Октября 2014, 16:51 »
а вот и мои самосы) буду пробовать другие начинки)


Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #34 : 26 Октября 2014, 22:07 »
Mur Rena, я в самсу делала начинку из картошки и лука (все сырое). А в эчпочмаки (по рецепту Бэлеш) кладу еще дополнительно сырую капусту, но специи туда добавляю другие - орегано, эстрагон и семена укропа. Получается очень вкусная начинка.
В этом же рецепте из специй - только черный молотый перец, но благодаря луку вкус идет совершенно другой, сочность появляется, хотя и небольшая.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Самса с картофелем
« Ответ #35 : 27 Октября 2014, 04:46 »
Юсок, Екатерина К., Какие раскрасавцы у вас получились!!!  :girl_claping: :nyam2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Самса с картофелем
« Ответ #36 : 27 Октября 2014, 08:57 »
Екатерина К., дело в том, что я стараюсь отказываться от лука (чеснока), а так бы, конечно, добавила лучок))

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Самса с картофелем
« Ответ #37 : 27 Октября 2014, 09:33 »
Ladies, и я с отчетом!
Не могла пройти мимо этого рецепта! В тесто был добавлен 1 стакан ржаной муки, в результате на 300 гр кефира (вернее йогурта собственной закваски) всего ушло 3 ст муки. Но каково было мое удивление, когда спустя пару часов я достала его из холодильника и просто не смогла эту каменную глыбу отсоединить от миски! Вся в печали, вернула его в холодильник и пошла спать. На утро достала, забыла про него, а через время оно разморозилось как раз до нужной консистенции! Хочу отметить, что я в это тесто прям влюбилась, какое оно оказалось эластичное, послушное, нежирное, раскатывать и лепить из него - сплошное удовольствие! А еще и тоненькое получается, как я люблю!  :girl_dance: :good: В общем, по начинке, добавила еще немного грибов к картошке с сыром. Когда оставалось теста на 3 самсички, а картофельная начинка закончилась, я поняла, что забыла про кусочек масла ((( Сделала вторую начинку из тыквы+шпинат+брынза+специи, и забегая вперед скажу, что тыквенные мне понравились гораздо больше!  :nyam2: Я тоже неособо любитель картошки, поэтому с удовольствием буду экспериментировать с капустой и другими начинками!  :MG_234: Спасибо большое за рецепт!!! И за отклики приготовивших!  :MG_234: А рецепт теста теперь у меня в Top-3 любимых!!!  :yes:


Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Самса с картофелем
« Ответ #38 : 27 Октября 2014, 16:15 »
тыквы+шпинат+брынза+специи
Какое интересное сочетание! Интересно попробовать :smile:

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Самса с картофелем
« Ответ #39 : 28 Октября 2014, 12:35 »
fluffy rabbit, обязательно попробуйте! Я точно буду делать еще!   :yes:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Самса с картофелем
« Ответ #40 : 04 Сентября 2015, 12:17 »
Снова делала ) На этот раз была капуста+сыр Адыгейский+шпинат+петрушка+специи   Вкусно!  :nyam2: :ok:
Сегодня из оставшегося теста сделаю свои излюбленные тыквенные!

Интересно, а кто еще с какой начинкой экспериментировал?
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Лилу

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Новолибирск
Самса с картофелем
« Ответ #41 : 27 Сентября 2015, 18:10 »
Сделала с картошкой. Понравилось, только мне показалось чуть суховата начинка. А тесто изумительное. Оно у меня минут 20 лишь полежало в морозилке, пока я начинку делала. Очень послушное. Я его не раскатывала, а руками распределяла. Вообще почти всегда так делаю. Спасибо за рецептик! Буду еще делать, с начинками тоже поэкспериментирую.

Оффлайн Алёнушка-2802

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: Воронеж
Самса с картофелем
« Ответ #42 : 14 Марта 2016, 11:09 »
Благодарю за чудесный рецепт! Такое тесто со сливочным маслом я еще не пробовала)) И хоть у меня не получилось тесто со слоеной текстурой, но оно было таким мягким и нежным, что я в него просто влюбилась :good: Обязательно буду печь с ним снова! А начинку я сделала из картофеля, копченого сыра и кинзы со специями. Получилось нереально вкусно! Напомнило пирожки с картофелем и беконом из моего невегетарианского прошлого :biggrin: Кстати, очень понравилось делать начинку именно с сырым картофелем - экономит массу времени и по вкусу намного выигрывает! Теперь это одни из моих любимых "пирожков"))
Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного – научиться жить на земле, как люди.

© Джордж Бернард Шоу

Оффлайн white_tea

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Киев
Самса с картофелем
« Ответ #43 : 18 Ноября 2016, 20:26 »
Девочки, я относительно недавно открыла для себя Ваш сайт и теперь мы с мужем питаемся куда более разнообразно. Спасибо Вам за это огромное! :MG_234:
Самса с картофелем - так совсем стала палочкой-выручалочкой, когда приезжают гости или мы куда-то едем и нужно что-то взять с собой. Правда я немного поменяла начинку под наш вкус. Возможно, кому-то пригодится информация. С начинкой как в рецепте, мужу показалось суховато и я начала добавлять к картофелю с адыгейским сыром замороженную брокколи и зеленый горошек. Плюс не забываю про маленький кусочек масла. И это правда наслаждение :) Спасибо вам!

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Самса с картофелем
« Ответ #44 : 15 Февраля 2018, 17:01 »
В моем доме не оказалось ни одной картофелины. пришлось выходить из ситуации. смешала квашенную и свежую капустку и с сахарком потушила. Дети в восторге. Тесто понравилось: послушное, кисломолочка не чувствуется. красота! спасибо.

мимими

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #45 : 15 Февраля 2018, 18:11 »
etoirinka, аппетитно выглядит ваше творение!  :good: И замена оригинальной начинки вполне хорошая. Мне тоже нравится тушеная капуста.

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Самса с картофелем
« Ответ #46 : 18 Февраля 2018, 23:27 »
Спасибо большое).я часто пеку что то с капустой,потому что моя дочь картошку не шибко любит.Для нее ВСЕ должно быть с капустой.Вот какие дети есть конфет просят,а дл нее-сырая капуста лучший десерт))
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 345
  • Карма: 146
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Счастье
Самса с картофелем
« Ответ #47 : 19 Февраля 2018, 14:50 »
Делаю такие пирожки постоянно :girl_smile:
Обожаю их. Вчера делала с картошкой,тыквой,капустой и соевым мясом. Эти самосы бесподобны. В тесто только кладу подсолнечное масло. Оно прям слоеное как-будто получается.
А в начинку еще можно добавить зеленые горошек :girl_claping:

Я тоже кладу растительное.почему то мне каажется,то так выходит нежнее
мимими

Оффлайн kellyshane

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 117
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Самса с картофелем
« Ответ #48 : 20 Июня 2018, 18:34 »
Обязательно попробую  :girl_yes2:

Самса с картофелем
 

"Голодные" бутерброды с картофелем

Автор ИрискаРаздел Закуски

Ответов: 29
Просмотров: 32676
Последний ответ 10 Февраля 2020, 14:20
от 7sv77
Рулетики под "пирожки" из вафельных листов с картофелем (веган)

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 6699
Последний ответ 08 Января 2015, 12:52
от Larissa
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 26628
Последний ответ 05 Февраля 2015, 06:29
от Лена Лебедь
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной

Автор JuliyaРаздел Вторые блюда

Ответов: 22
Просмотров: 21551
Последний ответ 05 Мая 2017, 10:47
от Juliya
Запеканка с картофелем, фасолью и грибами

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 13290
Последний ответ 29 Марта 2015, 14:51
от divchinavesna

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте