Самса с картофелем

Автор Самса с картофелем  (Прочитано 12213 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Самса с картофелем
« Ответ #15 : 14 Апрель 2014, 03:54 »
Диляра, такого соевого мяса у нас точно не видела в продаже, нет Ашана. Мы сою тоже не очень любим, но попробовать интересно. Спасибо за фото, если будем в Новосибирске, куплю
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Самса с картофелем
« Ответ #16 : 14 Апрель 2014, 03:58 »
Екатерина К.,спасибо, вкусно получается! именно в этом рецепте кефир сметаной не заменяю, например, с простоквашей тоже отлично, но думаю, что вполне можно, а развести лучше водой  :girl_smile:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Самса с картофелем
« Ответ #17 : 22 Октябрь 2014, 13:58 »
Спасибо, Лена, за рецептик!
Из муки грубого помола тоже великолепная самса получилась (в начинке - картофель с адыгейским сыром)! :good:

(Ссылка на вложение)
Юлия, сколько у вас ушло муки? Я сначала всыпала 2 стакана белой, потом один-грубого помола. В итоге 4й стакан был ни к чему, и тесто получилось не особо мягкое. Сейчас лежит в холодильнике. Думаю теперь, получиться из него сделать самосы или нет :empathy:

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Самса с картофелем
« Ответ #18 : 22 Октябрь 2014, 15:51 »
Dasha, я уже и не помню  :girl_blush:. Количество муки дается только для ориентира, лучше полагаться на свои ощущения. Если тесто по консистенции такое, какое и требуется, то больше муку не добавлять, даже если по рецепту еще стакан нужно.
Я думаю, самса у Вас получиться, только тесто будет, наверное, не такое мягкое.

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Самса с картофелем
« Ответ #19 : 22 Октябрь 2014, 18:09 »
Я к тому, что может быть с мукой грубого помола требуется меньше жидкости :smile:, я не в курсе, к сожалению

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 125
  • Город: Ставрополь
Самса с картофелем
« Ответ #20 : 24 Октябрь 2014, 10:10 »
Девочки,кто готовил,у всех картофель пропекается?Хочу сейчас приготовить,картошка+сыр,но все сомневаюсь,что картошечка сырой будет.
Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 149
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Самса с картофелем
« Ответ #21 : 24 Октябрь 2014, 10:37 »
Юсок, присоединяюсь к вопросу. Завтра родители должны приехать, хочу побаловать их, но сырая картошка в начинке смущает, вдруг не пропечется...

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1870
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #22 : 24 Октябрь 2014, 11:32 »
Девушки, я пока не готовила самсу по этому рецепту, но делала похожие треугольники (эчпочмаки) по рецепту "Бэлеш" на сайте Юлии. Там тоже сырой картофель и капуста в начинке. За 45 минут при 180 градусах у меня все отлично пропекается. Гузель (автор Бэлеша) советует «распечатать» один пирог и посмотреть – готова ли начинка. Попробуйте сначала печь 30 минут, как советует Елена, а потом подержите дольше, если картошка окажется сырой. Главное в этой начинке - мелко резать картошку и капусту (если хотите с ней делать), тогда они хорошо пропекаются.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Самса с картофелем
« Ответ #23 : 24 Октябрь 2014, 11:39 »
Юсок, Бело-рыжая_кошка, да, картофель хорошо пропекается! Чтобы проверить готовность, проткните зубочисткой или ножом.

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 149
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Самса с картофелем
« Ответ #24 : 24 Октябрь 2014, 11:43 »
Juliya, большое спасибо за ответ :give_rose:

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 125
  • Город: Ставрополь
Самса с картофелем
« Ответ #25 : 24 Октябрь 2014, 11:44 »
Спасибо,Екатерина и Юлия,я уже в процессе :MG_234: :MG_234: :MG_234:
Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 149
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Самса с картофелем
« Ответ #26 : 24 Октябрь 2014, 11:45 »
Юсок, буду ждать результата)

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 125
  • Город: Ставрополь
Самса с картофелем
« Ответ #27 : 24 Октябрь 2014, 15:59 »
Благодарю за рецепт :MG_234: :MG_234: :MG_234:Вкусно!!!! :nyam2:Картошечка отлично пропеклась,получилось 17штучек,в духовке сидели 50минут.



Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1870
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #28 : 24 Октябрь 2014, 16:27 »
Я тоже испекла самсу. Фото выставлю вечером. В духовке держала 35 минут. Картошка пропеклась. Только они у меня бледненькие вышли. Чуточку подрумянила грилем. Такая уж у меня духовка  :girl_pardon:
А так получилось очень вкусно!
По количеству ингредиентов для теста: кефир - 340 грамм, мука - 530 грамм, соды - 0,5 ч.л., соли - 1 ч.л. без горки, масло - 153 грамма. Тесто вышло слегка недосоленное, поэтому в следующий раз насыплю 1,5 ч.л. соли.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1870
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самса с картофелем
« Ответ #29 : 24 Октябрь 2014, 22:28 »
Вот моя самса



У меня получилось 35 штук, 2 из них - с яблоками для сына. Так много вышло, видимо, от того, что я тесто тонко раскатала - примерно по 2-3 мм. Противень не смазывала. В принципе пирожки к нему лишь самую малость прилипли. Скорее всего это случилось из-за того, что пирожки укладываются швом вниз. Сняла при помощи лопатки, ничего не порвалось.
В начинке была картошка и репчатый лук, из специй - только молотый черный перец.
По вкусовым качествам тесто отличается от теста в рецепте "Бэлеш", но оно тоже вкусное.

Самса с картофелем
 

"Голодные" бутерброды с картофелем

Автор ИрискаРаздел Закуски

Ответов: 28
Просмотров: 7467
Последний ответ 26 Сентябрь 2016, 13:49
от mari.sorokina
Рулетики под "пирожки" из вафельных листов с картофелем (веган)

Автор LarissaРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 0
Просмотров: 2010
Последний ответ 08 Январь 2015, 12:52
от Larissa
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 12070
Последний ответ 05 Февраль 2015, 06:29
от Лена Лебедь
Фасоль, тушеная с картофелем и сметаной

Автор JuliyaРаздел Вторые блюда

Ответов: 20
Просмотров: 10245
Последний ответ 20 Апрель 2016, 13:40
от Barna
Запеканка с картофелем, фасолью и грибами

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 5881
Последний ответ 29 Март 2015, 14:51
от divchinavesna

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Заварное тесто для эклеров без яиц
Сегодня в 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!