Каша по-монастырски

[Лена Лебедь]

Старинный русский рецепт, один из вариантов знаменитой каши «дубинушка». Получается очень вкусно!

Состав:
Стакан 200 мл

Крупа гречневая — 0,5 стак.      
Крупа перловая — 0,5 стак.
Пшено — 0,5 стак.         
Рис — 0,5 стак.
Морковь (крупная) — 2 шт
Масло кукурузное – для жарки моркови         
Соль   
Специи: асафетида, черный молотый перец, кориандр, шамбала.

Приготовление:

1. Перловку замочить на ночь перед приготовлением. Затем отварить до готовности, можно в мультиварке.

2. Рис, пшено, гречку промыть. Морковь натереть на крупной терке, обжарить. В конце добавить специи любимые, можно, например, для плова. Если употребляете лук, то его на этом этапе обжарить с морковью.

3. Положить слоями в горшочек, казан или другую посуду для запекания с крышкой перловку, на неё морковь, затем пшено и морковь, рис и морковь, сверху положить  гречку. Каждый слой посолить или соль растворить в кипятке, а потом уже залить кашу (как удобнее, я присаливаю каждый слой). Кипятком залить крупы чуть выше гречки.



4. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 30 – 40 минут.



Кашу по-монастырски подавать можно слоями, но я перемешиваю, добавляя сливочное масло.



Приятного аппетита!

Очень вкусно с салатом из овощей. Можно добавить в кашу также грибы, тыкву, свеклу или адыгейский сыр, все варианты хороши!

[Зарина]

Очень люблю эту кашу.  Много раз собиралась выложить этот рецепт, но как-то с фотографированием у меня не задается  Еще в неё можно добавлять грибы, предварительно обжаренные, но я уже тоже от грибов отказалась, по этому готовлю её только с овощами, ещё тертую тыкву можно добавить и корень сельдерея хорошо аромат придает. А когда хочу побыстрее, перловку заменяю пшеничной крупой, чтобы не тратить время на отваривание перловки, тоже отлично получается и гречку я зеленую использую. В общем, эта каша - полет фантазии, и всегда очень вкусная. 
Леночка, спасибо, что выложили рецепт. 

[Анечка]

Лена, а вы продолжаете радовать нас интересными и оригинальными кашками)))
благодарю!!!

[Rata]

никогда не ела такую кашу! очень интересно что получится... надо попробовать   

[Лена Лебедь]

Очень люблю эту кашу

Зарина, родственная душа, спасибо за  подтверждение вкусности этой чудесной каши!

как-то с фотографированием у меня не задается

Зарина, думаю, пора уже отбросить ложную скромность и радовать нас прекрасными рецептами! потому что Ваш кулинарный талант чувствуется в каждом комментарии 

[Лена Лебедь]

Анечка, спасибо!

[Лена Лебедь]

Rata, попробуйте эту по- настоящему богатырскую кашу!

[fluffy rabbit]

С самого момента публикации этот рецепт плотно засел в моей голове! Соединить 4 крупы Что же из этого получится? Было очень интересно! Но вот до сих пор не решалась приготовить. А помог это сделать мой брат Он поделился, что в общежитие (он студент) ребята не могли решить какую крупу отварить на гарнир (кто-то не очень любит рис, кто-то гречку) так как к единому мнению не пришли, отварили всё вместе (за такой креатив очень уважаю мужскую кулинарию ). Вкус им понравился.

ПО поводу приготовления: перловки не оказалось, заменила её пшеничной крупой. А морковь я забыла обжарить, уложила её сырой. Добавила немного растительного масла.
 
Вкус очень интересный получился. Понравился! Думаю, я обязательно буду возвращаться к рецепту. Спасибо автору!

Р.S. Уж не знаю, увидит ли Елена, но вот форумчанам о рецепте точно напомню

[Prima9]

Давно собиралась ее сготовить. Надо попробовать обязательно по вашему рецепту.